Авторизация

"НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ"

Книги национальной кухни на протяжении всего своего существования являются профессиональным проводником в гастрономический мир, специфический колорит и обычаи, присущие конкретному народу. При этом вовсе не обязательно, что интерес будет вызывать именно книги национальной кухни иностранных народов, бывает так, что полистав поваренную книгу своей родины, все сознание переворачивается с ног на голову и тут же хочется бежать на кухню, чтобы немедленно приступить к воплощению неслыханных ранее рецептов. Существует даже литература, которая особенно люба людям, вынужденным эмигрировать заграницу (например "Русская кухня в изгнании", в которой автор очень аппетитно описывает исконно русское жаркое в глиняном горшке, запеченных карасей в сметане, вкуснейшие наваристые похлебки и прочие присущие родным землям блюда).

Ярким образцом для такой литературы является знаменитый опус Похлебкина под названием "Национальные кухни наших народов". В данной книге национальной кухни описаны многие рецепты, которыми пользовались жители стран СССР (немудрено, ведь книга выпущена 1978 году). Литовские цепелины, сибирские пельмени с рыбой, украинский борщ с чесночными пампушками, молдавские митетеи с мамалыгой, грузинское лобио и сациви - лишь верхушка айсберга, таящегося в произведении, признанном многими критиками великим.

Многие книги как родной, так и иностранной национальной кухни бесспорно достойны внимания. К качественной литературе на зарубежную тематику можно отнести цикл томов Андрея Макаревича ("Кулинарное путешествие по Венгрии", "Кулинарное путешествие по Италии" и пр.). Также практически ежегодно выпускаются интереснейшие сборники, в которых представлены кухни различных стран мира.

Книги национальной кухни на протяжении всего своего существования являются профессиональным проводником в гастрономический мир, специфический колорит и обычаи, присущие конкретному народу. При этом вовсе не обязательно, что интерес будет вызывать именно книги национальной кухни иностранных народов, бывает так, что полистав поваренную книгу своей родины, все сознание переворачивается с ног на голову и тут же хочется бежать на кухню, чтобы немедленно приступить к воплощению неслыханных ранее рецептов. Существует даже литература, которая особенно люба людям, вынужденным эмигрировать заграницу (например "Русская кухня в изгнании", в которой автор очень аппетитно описывает исконно русское жаркое в глиняном горшке, запеченных карасей в сметане, вкуснейшие наваристые похлебки и прочие присущие родным землям блюда).

Ярким образцом для такой литературы является знаменитый опус Похлебкина под названием "Национальные кухни наших народов". В данной книге национальной кухни описаны многие рецепты, которыми пользовались жители стран СССР (немудрено, ведь книга выпущена 1978 году). Литовские цепелины, сибирские пельмени с рыбой, украинский борщ с чесночными пампушками, молдавские митетеи с мамалыгой, грузинское лобио и сациви - лишь верхушка айсберга, таящегося в произведении, признанном многими критиками великим.

Многие книги как родной, так и иностранной национальной кухни бесспорно достойны внимания. К качественной литературе на зарубежную тематику можно отнести цикл томов Андрея Макаревича ("Кулинарное путешествие по Венгрии", "Кулинарное путешествие по Италии" и пр.). Также практически ежегодно выпускаются интереснейшие сборники, в которых представлены кухни различных стран мира.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

JamesHed: Заказать seo поисковое продвижение сайтов оптимизация сайта По всем возникшим во... читать далее

alt

DwightPix: заказать продвижение сайта крайне профессионально пишите логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

Быстро и вкусно
Сосиски с картошкой в горшочке
2-3 картофелины нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле, чтобы подрумянились. Обжарить мелко порезанную луковицу, пару ложек грибов и 1-2 сосиски. На дно керамических горшочков налить немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него обжаренные с луком и грибами сосиски. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
17181920212223
24252627282930
31123456
78910111213
14151617181920
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей. Также существуют разные ее виды, я расскажу о некоторых из них: Дижонская горчица (Dijon)– острая горчица, отлично подходит к легкой пище. Прекрасно подходит для салатных заправок, соусов, и чтобы придать другой вкус майонезу. Английская горчица (English)– мягкая, однородная горчица, продается в порошке или уже готовой. Хороша в рецептах с сыром, в суфле и соусах. Зернистая горчица (Wholegrain) – делается из целых горчичных зерен и белого вина, обладает довольно мягким вкусом и отлично подходит к мясу на гриле. > Рецепты с горчицей