Авторизация

"РУССКАЯ КУЛИНАРИЯ"

Если говорить о том, какая русская кулинария была раньше, то можно сказать что русская кухня подразумевала готовку в печи, поэтому кулинария ранее не знала, что такое процесс жарки, здесь чаще использовались тушение, варка, а также томление. Русская кулинария часто характеризуется различными летне-осенними заготовками, например, варенье, соления, квашения, мочения и другие виды переработки продукции. Современная русская кухня в наше время считает жарку равноправным способом приготовления блюд, и ничем не отличает ее от варки, тушения и прочих.

Мясные блюда занимают огромное место и кулинария, русская кухня не обходится без этого, обычно мясные продукты входят в супы, щи, борщи, а также с ним готовят некоторые виды каш и пирогов. Используют разные виды мяса: говядину, свинину, птицу (курица, утка), баранину, а также некоторые виды дичи, к которым относятся лосятина заяц, кабанятина. Огромное место занимают в русской кухне блюда из рубленного мяса, к ним часто относят: пожарские котлеты, различные виды биточек, колбас, кроме того, отдельно можно отметить и такие виды блюд, как свинина, запеченная целым куском, буженина.

Среди десертов и выпечки в русской кухне довольно известны пряники, калачи, мед, а также варенье, традиционное главное место среди них отдано печеным яблокам с карамелью или медом. Раньше были известны также следующие виды десертов, давно забытых со временем: овощи вареные в меду (огурцы, морковь), сушеные в печи ягоды, а также кусочки свеклы и моркови.

В качестве напитков в русской кухне очень известны сбитни, квас, различные виды морсов, к сведению существует огромное количество видов кваса, их насчитывается свыше 500 видов.

Если говорить о том, какая русская кулинария была раньше, то можно сказать что русская кухня подразумевала готовку в печи, поэтому кулинария ранее не знала, что такое процесс жарки, здесь чаще использовались тушение, варка, а также томление. Русская кулинария часто характеризуется различными летне-осенними заготовками, например, варенье, соления, квашения, мочения и другие виды переработки продукции. Современная русская кухня в наше время считает жарку равноправным способом приготовления блюд, и ничем не отличает ее от варки, тушения и прочих.

Мясные блюда занимают огромное место и кулинария, русская кухня не обходится без этого, обычно мясные продукты входят в супы, щи, борщи, а также с ним готовят некоторые виды каш и пирогов. Используют разные виды мяса: говядину, свинину, птицу (курица, утка), баранину, а также некоторые виды дичи, к которым относятся лосятина заяц, кабанятина. Огромное место занимают в русской кухне блюда из рубленного мяса, к ним часто относят: пожарские котлеты, различные виды биточек, колбас, кроме того, отдельно можно отметить и такие виды блюд, как свинина, запеченная целым куском, буженина.

Среди десертов и выпечки в русской кухне довольно известны пряники, калачи, мед, а также варенье, традиционное главное место среди них отдано печеным яблокам с карамелью или медом. Раньше были известны также следующие виды десертов, давно забытых со временем: овощи вареные в меду (огурцы, морковь), сушеные в печи ягоды, а также кусочки свеклы и моркови.

В качестве напитков в русской кухне очень известны сбитни, квас, различные виды морсов, к сведению существует огромное количество видов кваса, их насчитывается свыше 500 видов.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

JamesHed: Заказать поисковое продвижение и поисковая оптимизация сайтов По всем возникшим ... читать далее

alt

JamesHed: seo создание продвижение сайта и поисковая оптимизация сайтов По всем возникшим ... читать далее

Быстро и вкусно
Сосиски с картошкой в горшочке
2-3 картофелины нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле, чтобы подрумянились. Обжарить мелко порезанную луковицу, пару ложек грибов и 1-2 сосиски. На дно керамических горшочков налить немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него обжаренные с луком и грибами сосиски. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
15161718192021
22232425262728
2930311234
567891011
12131415161718
Немного о...
Хлебопечках Представьте себе: вы просыпаетесь утром не по будильнику, а от теплого аромата свежеиспеченного хлеба, разносящегося с вашей кухни. Мммм... Звучит соблазнительно ? Тогда вы готовы к приобретению хлебопечки. Первые автоматические хлебопечки появились в 1980 г и с тех пор они постепенно набирали популярность. В наше время, наверное, вы можете разделить людей на тех, у кого уже есть хлебопечка и на тех, кто о ней еще не слышал. Хлебопечка - и это один из наиболее удачных и полезных предметов на кухне. И не удивительно - за сумму от 100 долларов вы можете забыть о булочных и хлебных разделах магазинов и наслаждаться свежим вкусным хлебом когда вам захочется, даже ранним утром, так как в большинстве хлебопечек есть таймер, с помощью которого хлеб испечется самостоятельно к завтраку. > Полная энциклопедия хлебопечения