Авторизация

РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Анна: 82. САЛАТ АРМЯНСКИЙ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ- интересная французкая кухня... читать далее

Быстро и вкусно
Салат из моркови с чесноком
3 моркови очистите, очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте 3-5 растертых с солью и сахаром зубчиков чеснока, полейте 100 г сметаны и перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
17181920212223
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
Немного о...
Папайя Папайя (papaya или pawpaw) родом из тропиков и доступна круглый год. Папайя - это чудо дерево, так как из семечка оно вырастает до 6 см длиной в срок, меньше, чем 18 месяцев ! У плодов папайя красивая, лососево-розовая мякоть, с "кармашком", наполненным черными семенами - семечки с'едобны и обладают слегка перечным вкусом, но обычно их вычищают. Нежная мякоть на вкус нечто среднее между дыней и персиком. Папайя - хороший источник витамина А и С. При покупке выбирайте плоды без вмятин, с гладкой, неморщинистой кожурой. Перед употреблением папайя нужно очистить от кожуры, порезать пополам и вычистить семечки. Мякоть можно порезать в фруктовый салат, смешав с другими тропическими фруктами, такими как манго и маракуйя, добавив немного сока лайма, чтобы усилить аромат. Можно сделать сальса с папайя, соединив папайя с киви, мелко нашинкованным красным луком и кориандром. Папайя также отлично подходит к рыбе, приготовленной на гриле. > Рецепты с папайя > Энциклопедия тропических фруктов