Авторизация

РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Анна: 82. САЛАТ АРМЯНСКИЙ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ- интересная французкая кухня... читать далее

Быстро и вкусно
Голубцы с мясом слоеные
Капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш со специями и сырым рисом. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту). Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и прокипятить.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
15161718192021
22232425262728
2930311234
567891011
12131415161718
Немного о...
Огуречной траве Стимулирует обмен веществ и придает бодрости. Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца. Огуречная трава содержит аскорбиновую кислоту, провитамин А, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты. Это древнее лекарственное растение. В период цветения собирают ее цветки, стебли, листья и высушивают. Настои этой травы используют как легкое мочегонное и слабительное средство, при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, ревматических и подагрических болях. Огуречная трава оказывает благотворное действие на обмен веществ. Огуречную траву собирают с мая по сентябрь. Свежие листочки в полиэтиленовом пакете могут хранитьтя в холодильнике 1-2 дня. Сушеная трава быстро теряет свой аромат. Огуречную траву добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодный борщ. > Окрошка с огуречной травой