Авторизация

РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Анна: 82. САЛАТ АРМЯНСКИЙ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ- интересная французкая кухня... читать далее

Быстро и вкусно
Лаймад:
Сок 4 лаймов и тертую цедру 3х из них положить в кувшин с 5 ст л сахара. Залить минеральной водой, добавить пару кубиков льда и, напиток готов !
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Тыквах Можно встретить множество сортов тыкв и кабачков, от тыквачков и кабассонов, до патичков и тыквассонов, так как тыквы легко переопыляются. Но речь не об огородничестве :) Как бы вы их не готовили, сначала надо вытащить семена и нити. Для запекания проще оставить кожуру и снять ее позже. Мы очень любим делать из тыквы пюре, вместо картофельного. Порезать тыкву напополам, вытащить семечки, нарезать на дольки и запекать до мягкости. Затем выскрести мякоть в кухонный комбайн, добавить кусочек масла и свеже-молотый мускатный орех. Приправить по вкусу и сделать пюре. Как бы вы их не ели, в тыквах полно бета каротина, это отличный источник антиоксиданта и витаминов А, С и Е, плюс они очень низкокалорийны. > Энциклопедия тыквенных > Другие рецепты с тыквой