Авторизация

БРАСО ДЕ ХИТАНО - "ПЛЕЧО ЦЫГАНА"

БРАСО ДЕ ХИТАНО -

блюда в микроволновке

Раздел: испанская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
4 яйца;
по 4 ст. ложки муки и теплой воды;
60 г сахара;
щепотка соли;
ромовый крем.

Как готовить

1. Разотрите желтки с сахаром. Белки хорошо взбейте, соедините с мукой, а затем с желтками, тщательно и осторожно смешайте.

2. Прямоугольную форму размером 25 х 40 см смажьте маслом или выстелите неприлипающей бумагой, вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность и запекайте 2-3 минуты.

3. Готовый пласт осторожно выньте из формы еще горячим, положите на салфетку верхней сторой вниз, сверните в рулон вместе с салфеткой и дайте полностью остыть.

4. Холодный бисквит разверните, намажьте ромовым кремом и снова сверните в плотный рулет. Полейте глазурью, украсьте нарезанной апельсиновой цедрой, взбитыми сливками или кремом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Elena

    ne sporte, mne muj (ispanets) tolko chto obyasnil: est 2 vida brazo de gitano: odin eto sladost tipa biskvitnogo ruleta, a vtoroi-kartofelnyi rulet s miasom, pomidorami i t.p., sladkiy variant bolee izvesten, i to i drugoe ochen vkusno.tolko mne kazhetsia v mikrovolnovke poluchitsia ne ochen.

    добавлено 6.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Не знаю, как в Испании - не была, а я готовлю такой рулет с начала 80-х годов.6 яиц, взбить с солью, увеличивая скорость взбивания добавить стакан сахара. Добывлять поочередно 6 столовых ложек муки (просеяной, без верха), продолжая взбивать. Добиться стоячей белой пены (полностью, до самого дна. Вылить на бумагу для выпекания на противень, выпекать прим. 20 мин. до золотистой корочки, вынуть, перевернуть на полотенце (на противень кладется полотенце, на него - доска), снять бумагу, обрезать края, намазать на горячий бисквит начинку (заранее провернуть лимоны с кожурой, без семечек, добавить сахар примерно пополам). Сразу же свернуть и закатать в полотенце шов у рулета должен быть внизу, чтобы потом не раскрутился, остудить и готово! Особенно вкусно на следующий день - он пропитывается.

    добавлено 29.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Афелия

    его не только в Кастилии так называют, но и Валенсии, Арагоне и Каталонии, это я точно знаю. Интересно это где же в Испании жил Валентин, чтобы съесть сладкий бисквит с мясом. я и сейчас здесь живу, но такого еще слышать не приходилось

    добавлено 23.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    И все же, «Брасо де хитано» (Brazo de gitano), что в переводе означает «Рука цыгана»- это бисквитный рулет. Так, по крайней мере, называют его здесь, в регионе Castilla- La Mancha, на родине Дон Кихота.

    добавлено 19.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентин

    Брасо де хитано это не торт, а рулет с мясом... Данный рецепт не имеет никакого отношения к испанской кухне (я жил в Испании много лет и знаю их кухню очень хорошо)

    добавлено 27.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжела

    Небольшая корректировка оригинального названия: по-испански звучит \"брасо дэ хитано\".Знаю, что вкусно, но сама делать не пробовала.

    добавлено 19.07.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 28 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 36 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 19 минут назад