Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: оладьи

БРАСО ДЕ ХИТАНО - "ПЛЕЧО ЦЫГАНА"   Описание:   блюда в микроволновке Раздел: испанская кухня Источник: из книги Тамары Шпаковской "Кухня микроволновой печи" Ингредиенты: На 4 порции: 4 яйца; по 4 ст. ложки муки и теплой воды; 60 г сахара; щепотка соли; ромовый крем.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: 1. Разотрите желтки с сахаром. Белки хорошо взбейте, соедините с мукой, а затем с желтками, тщательно и осторожно смешайте. 2. Прямоугольную форму размером 25 х 40 см смажьте маслом или выстелите неприлипающей бумагой, вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность и запекайте 2-3 минуты. 3. Готовый пласт осторожно выньте из формы еще горячим, положите на салфетку верхней сторой вниз, сверните в рулон вместе с салфеткой и дайте полностью остыть. 4. Холодный бисквит разверните, намажьте ромовым кремом и снова сверните в плотный рулет. Полейте глазурью, украсьте нарезанной апельсиновой цедрой, взбитыми сливками или кремом.
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Анжела Добавлено: 19-07-2002 18.54     Комментарии:   Небольшая корректировка оригинального названия: по-испански звучит \"брасо дэ хитано\". Знаю, что вкусно, но сама делать не пробовала.     Добавил[a]:   Валентин Добавлено: 27-12-2003 03.17     Комментарии:   Брасо де хитано это не торт, а рулет с мясом... Данный рецепт не имеет никакого отношения к испанской кухне (я жил в Испании много лет и знаю их кухню очень хорошо)     Добавил[a]:   Nelia Добавлено: 19-01-2004 17.11 Оценка:     Комментарии:   И все же, «Брасо де хитано» (Brazo de gitano), что в переводе означает «Рука цыгана»- это бисквитный рулет. Так, по крайней мере, называют его здесь, в регионе Castilla- La Mancha, на родине Дон Кихота.     Добавил[a]:   Афелия Добавлено: 23-03-2005 13.17     Комментарии:   его не только в Кастилии так называют, но и Валенсии, Арагоне и Каталонии, это я точно знаю. Интересно это где же в Испании жил Валентин, чтобы съесть сладкий бисквит с мясом. я и сейчас здесь живу, но такого еще слышать не приходилось     Добавил[a]:   Надежда Добавлено: 29-09-2005 14.48     Комментарии:   Не знаю, как в Испании - не была, а я готовлю такой рулет с начала 80-х годов. 6 яиц, взбить с солью, увеличивая скорость взбивания добавить стакан сахара. Добывлять поочередно 6 столовых ложек муки (просеяной, без верха), продолжая взбивать. Добиться стоячей белой пены (полностью, до самого дна. Вылить на бумагу для выпекания на противень, выпекать прим. 20 мин. до золотистой корочки, вынуть, перевернуть на полотенце (на противень кладется полотенце, на него - доска), снять бумагу, обрезать края, намазать на горячий бисквит начинку (заранее провернуть лимоны с кожурой, без семечек, добавить сахар примерно пополам). Сразу же свернуть и закатать в полотенце шов у рулета должен быть внизу, чтобы потом не раскрутился, остудить и готово! Особенно вкусно на следующий день - он пропитывается.     Добавил[a]:   Elena Добавлено: 06-12-2007 18.08     Комментарии:   ne sporte, mne muj (ispanets) tolko chto obyasnil: est 2 vida brazo de gitano: odin eto sladost tipa biskvitnogo ruleta, a vtoroi-kartofelnyi rulet s miasom, pomidorami i t.p., sladkiy variant bolee izvesten, i to i drugoe ochen vkusno. tolko mne kazhetsia v mikrovolnovke poluchitsia ne ochen.

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.