Авторизация

КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ НА РОЖДЕСТВО

меню

Раздел: английская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 4

Как готовить

НАКАНУНЕ РОЖДЕСТВА

  • Использовать потроха для приготовления бульона
  • Сделать начинку из кускуса, остудить, накрыть и положить в холодильник
  • Подготовить закуски из сосисок.
  • Нашинковать капусту.
  • Обжарить кунжутные семена и хранить в плотно закрывающемся контейнере
  • Очистить лук-шалот и хранить в пластиковом мешке в холодильнике
  • Приготовить хлебные крошки, смешать с пармезаном и хранить в холодильнике в пластиковом пакете

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕНЬ
Время рассчитано для обеда, начинающегося в 14:00

8.45
Промыть и обсушить индейку. Начинить шею кускусом, а другой конец - лимоном и луком. Индейка должна быть приготовлена к 13:45, чтобы дать мясу постоять перед разрезанием
9:25
Разогреть духовку до 190 гр С/375 F/Gas 5. Положить идейку в духовку и накрыть фольгой
9:50
Поставить индейку в духовку
10:00
Очистить картофель, залить водой. Подготовить морковь, положить в кастрюлю с имбирем и маслом
12:00
Приготовить гратин из пастернака
12:30
Поставить гратин в духовку, отварить картофель
13:00
Снять фольгу с индейки. Подать канапе и шампанское, выпить заслуженный бокал
13:35
Поставить сосиски в духовку.
Поставить морковь на огонь. Снять фольгу с гратина, посыпать крошками и поставить обратно в духовку.
Переложить индейку на блюдо, накрыть фольгой и сделать подливку.
13.50
Обжарить капусту
14:00
Подавать индейку с овощами, гарнирами и подливкой

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ

На 8 персон:

Канапе с лососем
Индейка с клюквенным соусом, запеченная в масле
Имбирная морковь
Брюссельская капуста, жареная с кунжутом
Картофель, запеченный с луком-шалот
Гратин из пастернака с хрустящими крошками
Сосиски с лавровым листом
Рождественский десерт


Добавление комментария
photo_user
Irina

к нам в гости приехала мама мужа и попросила приготовить индюшку, так как слышала о моей индюшки с дня благодарения. Я решила приготовить по етому рецепту, так как не хотела хотовить с хлебной начинкой. Получила неимоверное количество комплиментов на ето блюдо. Мы до сих пор доедаем индюшку, вчера сделала будетброды с клюквенным соусом, а сегодня думаю, что возьму остатки и приготовлю супчик, или же из бульона ризотто.

добавлено 27.12.2010

photo_user
Olesya

У меня уже слюньки потекли. Обязательно что-нибудь приготовлю не дожидаясь Рождества!

добавлено 23.04.2003

photo_user
Маша

Кус-кус - крупа марокканская, похожая на пшено, из нее делают рассыпчатую кашу. Его можно купить полу-готовым в магазине, тогда он готовится 10 мин, если крупа неготова - час.

добавлено 11.12.2001

photo_user
Enusic

Мне кажется, что я не смогу приготовить такое блюдо по причине незнания - кто такой кскус.

добавлено 11.12.2001

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5264 человека
А вы знаете что..

откуда появилось выражение "маковая росинка"?