Авторизация

ХЯФТА-БЕДЖАР

  ХЯФТА-БЕДЖАР

консервирование и заготовки

Раздел: азербайджанская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 кг основного продукта.
Баклажаны - 1 кг, капуста - 600 г, морковь - 8-10 шт., свекла - 3-4 шт., стручковый перец - 5 шт., зеленые помидоры - 400 г, чеснок - 6-7 головок, петрушка - 1 большой пучок, мята - 1 большой пучок, соль - 3 ст. ложки, уксус - 1 л.

Как готовить

Баклажаны очищают, разрезают вдоль на четыре части, нарезают, солят и оставляют на 1-2 часа, чтобы уменьшить горечь. Баклажаны опускают в кипящую подсоленную воду, откидывают на дуршлаг и кладут под гнет на сутки. Зеленые помидоры, стручковый перец, капусту, морковь, свеклу, чеснок очищают, моют, нарезают дольками, зелень шинкуют. Подготовленные овощи солят, смешивают с баклажанами, складывают в банку, заливают уксусом и закрывают герметически. Через 6-7 дней овощи готовы для употребления в пищу.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    5ННРП

    ЧЁ ЗА НАЗВАНИЕ МУДРЁНОЕ

    добавлено 4.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lola

    chesnok toge ediat :)on poluchaetsia marinovanyi

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    opana

    Скажите, правильно ли указано кол-во чеснока? 6-7 ГОЛОВОК????!!! Может все-таки зубчиков?

    добавлено 21.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Действительно пальчики оближешь!!!! Родилась в Баку, так что знаю, что говорю :))

    добавлено 10.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    Так себе, удовольстия не получила... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 52 минуты назад
    alt
    Инна

    Не понравился.Никакой.В комментах кто то написал,что напоминает молочный кисель.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 6 минут назад

    Да. Тоже про уксус первый раз слышу.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 38 минут назад