Авторизация

БАКЛАЖАНЫ И ТОМАТЫ ЖАРЕНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

БАКЛАЖАНЫ И ТОМАТЫ ЖАРЕНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 5 кг массы: баклажаны жареные - 3 кг, томаты жареные 1,5 кг, масло - 320 г, чеснок - 30 г.

Как готовить

Молодые свежие баклажаны с недоразвитыми семенами моют, удаляют плодоножки с некоторой частью плода, снимают кожицу острым нержавеющим ножом. Нарезают на кружки толщиной до 2 см. На несколько минут кладут под пресс, затем обваливают в муке с солью и обжаривают на растительном или топленом масле. Средних размеров зрелые с плотной мякотью томаты моют, удаляют плодоножки и разрезают на 4-6 частей, прибавляют соль, перец, растертый чеснок, слегка поджаривают.
Баклажаны и томаты кладут послойно в банки (0,5 л) накрывают крышками и стерилизуют при 100 гр C 30 мин. Остальное - как обычно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    татьяна

    Для Лели)))Стерилизуют банки с содержимым,накрыв крышками в воде в кастрюле,затем достают и закатывают)))

    добавлено 28.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Леля

    Что-то я не поняла, как стерилизовать банки...Я их обычно в микроволновке обрабатываю. Сложно как-то представить. Их закатывать и только потом ставят в микроволновку? Или как?

    добавлено 7.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я готовила такие баклажаны, только еще чеснок добавляла. Ну просто ооочень вкусно получилось.Жаль только мало сделала, в этот раз больше заготовлю)))

    добавлено 24.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 52 минуты назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 20 часов 1 минута назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 16 часов 49 минут назад