Авторизация

БАКЛАЖАНЫ И ТОМАТЫ ЖАРЕНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

БАКЛАЖАНЫ И ТОМАТЫ ЖАРЕНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 5 кг массы: баклажаны жареные - 3 кг, томаты жареные 1,5 кг, масло - 320 г, чеснок - 30 г.

Как готовить

Молодые свежие баклажаны с недоразвитыми семенами моют, удаляют плодоножки с некоторой частью плода, снимают кожицу острым нержавеющим ножом. Нарезают на кружки толщиной до 2 см. На несколько минут кладут под пресс, затем обваливают в муке с солью и обжаривают на растительном или топленом масле. Средних размеров зрелые с плотной мякотью томаты моют, удаляют плодоножки и разрезают на 4-6 частей, прибавляют соль, перец, растертый чеснок, слегка поджаривают.
Баклажаны и томаты кладут послойно в банки (0,5 л) накрывают крышками и стерилизуют при 100 гр C 30 мин. Остальное - как обычно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    татьяна

    Для Лели)))Стерилизуют банки с содержимым,накрыв крышками в воде в кастрюле,затем достают и закатывают)))

    добавлено 28.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Леля

    Что-то я не поняла, как стерилизовать банки...Я их обычно в микроволновке обрабатываю. Сложно как-то представить. Их закатывать и только потом ставят в микроволновку? Или как?

    добавлено 7.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я готовила такие баклажаны, только еще чеснок добавляла. Ну просто ооочень вкусно получилось.Жаль только мало сделала, в этот раз больше заготовлю)))

    добавлено 24.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Мне сегодня жена испекла такие-же. Честно говоря со сметанкой то что надо, ммм)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 37 минут назад

    Не знаю как на вкус этот пирог. Но моя мама по старинке делает его очень вкусным... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 44 минуты назад
    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 58 минут назад