Авторизация

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г подсолнечного масла, 1 чайная ложка 9%-ного уксуса, 2-3 зубчика чеснока, по 2-3 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого и душистого перца.

Как готовить

Свежие кабачки вымыть, обрезать с обоих концов. Нарезать кабачки кружками толщиной 1-1,5 см , обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Лук также нарезать кольцами или пластинками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.
Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами. Для получения красивого цвета можно добавить томатную пасту. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -75 минут, литровые - 90 минут.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    VERSTA

    V KABA4KOVUY IKRU VSEGDA(!)NADO MORKOV',LYK,TOMATI (SVEZHIE ZHELATEL'NO)---NEMNOGO SAXARA + YKSUS NE POMESHAET.

    добавлено 20.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Чтобы банки не взрывались,надо сверху на икру в банке налить уксус. На 0,5 л - 1 ст. ложку. На 1 л- 1,5 ст. ложки

    добавлено 12.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    На 1 кг.икры:кабачки -700гр.,морковь-1шт.,корень петрушки-1шт.,репч.лук 1/2 шт.,мелко нарезанная зелень петрушки 2 ст.л.,томат-пюре 3ст.л.,соль 1 ч.л.,сахар 1/2 ст.л.,черн.мол.перец по вкусу.Инструкции такие же, только морковь обжариваем с кореньями.И полученную массу доводим до кипения ,укладываем в банки ,стерилизуем.Храниться в любых условиях , сколько угодно , не взрывается......

    добавлено 6.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Делала по этому рецепту,Баки стали взрываться: половину банок пришлось переваривать и пере закрывать.Есть можно, но больше готовить не буду, кучу продуктов переводишь, а получается мало!

    добавлено 30.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    икра кабачковая.3кг кабачков 3 минуты кипятить3кг моркови 5 минут кипятить1кг лука обжарить в под.маслевсё пропустить через мясорубку добавить соль,перец чер.молот.сахар по вкусу,уксуса 2ст.ложки ,1-2лавр.лист,томат пасты 0,5л,добавить 0,5 подс.масла всё перемешать и тушить примерно 2 часа.очень вкусно получается.

    добавлено 25.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 5 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 1 час 14 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 22 часа 2 минуты назад