Авторизация

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г подсолнечного масла, 1 чайная ложка 9%-ного уксуса, 2-3 зубчика чеснока, по 2-3 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого и душистого перца.

Как готовить

Свежие кабачки вымыть, обрезать с обоих концов. Нарезать кабачки кружками толщиной 1-1,5 см , обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Лук также нарезать кольцами или пластинками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.
Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами. Для получения красивого цвета можно добавить томатную пасту. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -75 минут, литровые - 90 минут.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    VERSTA

    V KABA4KOVUY IKRU VSEGDA(!)NADO MORKOV',LYK,TOMATI (SVEZHIE ZHELATEL'NO)---NEMNOGO SAXARA + YKSUS NE POMESHAET.

    добавлено 20.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Чтобы банки не взрывались,надо сверху на икру в банке налить уксус. На 0,5 л - 1 ст. ложку. На 1 л- 1,5 ст. ложки

    добавлено 12.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    На 1 кг.икры:кабачки -700гр.,морковь-1шт.,корень петрушки-1шт.,репч.лук 1/2 шт.,мелко нарезанная зелень петрушки 2 ст.л.,томат-пюре 3ст.л.,соль 1 ч.л.,сахар 1/2 ст.л.,черн.мол.перец по вкусу.Инструкции такие же, только морковь обжариваем с кореньями.И полученную массу доводим до кипения ,укладываем в банки ,стерилизуем.Храниться в любых условиях , сколько угодно , не взрывается......

    добавлено 6.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Делала по этому рецепту,Баки стали взрываться: половину банок пришлось переваривать и пере закрывать.Есть можно, но больше готовить не буду, кучу продуктов переводишь, а получается мало!

    добавлено 30.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    икра кабачковая.3кг кабачков 3 минуты кипятить3кг моркови 5 минут кипятить1кг лука обжарить в под.маслевсё пропустить через мясорубку добавить соль,перец чер.молот.сахар по вкусу,уксуса 2ст.ложки ,1-2лавр.лист,томат пасты 0,5л,добавить 0,5 подс.масла всё перемешать и тушить примерно 2 часа.очень вкусно получается.

    добавлено 25.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 47 минут назад
    alt
    Margo Rita

    Спасибо за рецептик. Давненько беляшей не делала)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 20 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 19 минут назад