Авторизация

Аджика острая: рецепт

Аджика острая: рецепт

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

5 кг помидоров, 1кг сладкого пеpца, 16 шт гоpького пеpца, 300 гp чеснока, 0.5 кг хpена, 1 стакан соли, 2 стакана уксуса, 2 стакана сахаpа

Как готовить

Все пеpекpутить на мясоpубке, включая семечки из пеpца (в нем обpезаются только хвостики и внутpи он не вычищается), после добавить сахаp, соль, уксус, дать постoять минут 30, pазлить по бутылкам. Кипятить не нужно все стоит в бутылках без холодильника и хоpошо деpет гоpло.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алёна

    МаринаК вам вопрос:а эту аджику можно закатывать в банках????

    добавлено 29.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Это совсем не аджика,а больше похоже на соус.Остренько конечно,но готовить больше не стану.

    добавлено 24.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Возможно и а ля Аджика, но вкусно и мы между собой зовем *наркотик*. А вот Аджику я тоже делаю разную и один из вариантов это перец(люблю халупини, но зерна выбрасывю)+ чеснок ,одна треть от перца + соль. Остальное можно добавлять, можно не добавлятью Один из вариантов + молот.грецкие орехи и зерна кинзы, перемолотые. Но это абсалютно другое и для другого.

    добавлено 12.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Я уже много лет делаю аджику так вот это больше похоже на какуюто приправу аля-аджика, но никак не на аджику . Во первых в настоящую аджику НИКОГДА не добавляется уксус и хрен,во вторых обязательно добавляются специи. Для тех ко любит аджику даю рецепт который мне дала моя тётя а она армянка.Вариант первый лёгкий:Помидоры 1кг.,Болкарский перец красный 1кг., чеснок 500гр.горький перец 500гр.,Хмели-сунели я покупаю только польской фирмы "цикория " странно но по-чемуто у них более качественные специи 2 пакетика,кариандр молотый 2 пакетика,соль около стакана.Если помидоры кислые можна добавить сахар.Всё это на мясорубку с мелкой решоткой.Вариант второй очень острый : Перец горький 1кг. обязательно должен хорошо привянуть в идеале сухой но будет очень тяжело перетерать,чеснок 300 гр. соль половина от полученой массы но как по мне это многовато такчто можно брать меньше,специи хмели-сунели,кориандр молотый дать настояться хранить обе аджики в холодильнике.Второй вариант может храниься больше года.Семечки ни вкоем случае не удаляются с перца поскольку вних находятся основные эфирные масла которые не дают продукту портиться

    добавлено 10.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я думаю - горлышко узкоу и воздуха поступает мало или вообще вытисняется

    добавлено 8.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    А почему в бутылках хранить? В банках можно? Хочу попробовать, муж очень просит настоящую аджику.

    добавлено 6.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Делаю в сезон регулярно,с тех пор как нашла рецепт. Один совет - семечки перца лучше выкинуть по-возможности, иначе о-о-очень острою Все остально правда. И еще кожу с помидор я снимала.

    добавлено 5.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 22 часа 50 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 1 час 35 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 19 часов назад