Авторизация

Аджика острая: рецепт

Аджика острая: рецепт

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

5 кг помидоров, 1кг сладкого пеpца, 16 шт гоpького пеpца, 300 гp чеснока, 0.5 кг хpена, 1 стакан соли, 2 стакана уксуса, 2 стакана сахаpа

Как готовить

Все пеpекpутить на мясоpубке, включая семечки из пеpца (в нем обpезаются только хвостики и внутpи он не вычищается), после добавить сахаp, соль, уксус, дать постoять минут 30, pазлить по бутылкам. Кипятить не нужно все стоит в бутылках без холодильника и хоpошо деpет гоpло.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алёна

    МаринаК вам вопрос:а эту аджику можно закатывать в банках????

    добавлено 29.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Это совсем не аджика,а больше похоже на соус.Остренько конечно,но готовить больше не стану.

    добавлено 24.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Возможно и а ля Аджика, но вкусно и мы между собой зовем *наркотик*. А вот Аджику я тоже делаю разную и один из вариантов это перец(люблю халупини, но зерна выбрасывю)+ чеснок ,одна треть от перца + соль. Остальное можно добавлять, можно не добавлятью Один из вариантов + молот.грецкие орехи и зерна кинзы, перемолотые. Но это абсалютно другое и для другого.

    добавлено 12.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Я уже много лет делаю аджику так вот это больше похоже на какуюто приправу аля-аджика, но никак не на аджику . Во первых в настоящую аджику НИКОГДА не добавляется уксус и хрен,во вторых обязательно добавляются специи. Для тех ко любит аджику даю рецепт который мне дала моя тётя а она армянка.Вариант первый лёгкий:Помидоры 1кг.,Болкарский перец красный 1кг., чеснок 500гр.горький перец 500гр.,Хмели-сунели я покупаю только польской фирмы "цикория " странно но по-чемуто у них более качественные специи 2 пакетика,кариандр молотый 2 пакетика,соль около стакана.Если помидоры кислые можна добавить сахар.Всё это на мясорубку с мелкой решоткой.Вариант второй очень острый : Перец горький 1кг. обязательно должен хорошо привянуть в идеале сухой но будет очень тяжело перетерать,чеснок 300 гр. соль половина от полученой массы но как по мне это многовато такчто можно брать меньше,специи хмели-сунели,кориандр молотый дать настояться хранить обе аджики в холодильнике.Второй вариант может храниься больше года.Семечки ни вкоем случае не удаляются с перца поскольку вних находятся основные эфирные масла которые не дают продукту портиться

    добавлено 10.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я думаю - горлышко узкоу и воздуха поступает мало или вообще вытисняется

    добавлено 8.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    А почему в бутылках хранить? В банках можно? Хочу попробовать, муж очень просит настоящую аджику.

    добавлено 6.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Делаю в сезон регулярно,с тех пор как нашла рецепт. Один совет - семечки перца лучше выкинуть по-возможности, иначе о-о-очень острою Все остально правда. И еще кожу с помидор я снимала.

    добавлено 5.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 27 минут назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 40 минут назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 48 минут назад