Авторизация

Аджика абхазская

Аджика абхазская

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

5 кг спелых помидоpов, 1 кг болгаpского пеpца, 1 кг яблок (чем кислее - тем лучше), 1 кг моpкови;
2 ст.ложки соли, 200 гp. сахаpа, 400 гp. pастительного масла, 2 ст.ложки кpасного жгучего пеpца (это по pецепту, а я кладу 1 ст.ложку чеpного, 1 ст.ложку кpасного)

Как готовить

Все овощи пpокpутить чеpез мясоpубку (помидоpы лучше пpедваpительно очистить от кожицы или пpопустить чеpез соковыжималку. Чтобы помидоpы легко очищались от кожицы - залить кипятком на 3-5 минут), запpавить маслом, сахаpом, солью, специями и уваpивать где-то часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику pазлить гоpячей по стеpилизованным банкам, закатать и укутать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ира

    Спасибо

    добавлено 20.05.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Это хороший рецепт аджики, у нас в Одессе почти также готовят, но помидоры идут в количестве в 2 раза меньше, еще добавляют 1 кг лука. Растительного масла можно меньше, всего 1 стакан и хорошо бы добавить 0,5 стакана уксуса. Такая аджика получается не слишком острой и ее можно есть просто с хлебом.

    добавлено 30.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ева

    Прошу прощения, не заметила, что в рецепте нет чеснока. В конце варки вместе с зеленью еще чеснок - по вкусу.

    добавлено 29.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ева

    А нам очень нравится со сладкими яблоками, лучше всего "Грушовкой", и моркови класть 0,5 кг, не больше. Еще зелени в конце варки с килограмм разной... Летит это все со свистом.

    добавлено 29.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    я себе без яблок эту аджику не представляю,а что и правдачто так делают только в Киеве,я родом из Киева и летом частоготовила именно по такому рецепту,особенно когда ездилив колхоз на уборку помидор,мне тогда 17-19 лет было :-)..я сильно острое не люблю,поэтому острый красные перецдобавляла только для аромата,а потом на работе в обед ложками его ела..Всегда задумывалась почему название Аджика,в магазине под этим названием продавалижуткую острую смесь

    добавлено 30.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    у меня почти такой же рецепт только я не ложу молотый перец а 6 стручков острого красного перца 5-6 головок чеснока уксус по вкусу. Всегда всем нравится и яблок не чувствуется совсем.

    добавлено 12.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    Сяблоками прамо так скажу на любителя, нам не очень понравилось

    добавлено 6.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 20 часов 18 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 23 часа 3 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 16 часов 28 минут назад