Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: свинина

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ   Описание:   консервирование и заготовки Источник: Книга о вкусной и здоровой пище Ингредиенты: На 1 кг огурцов - 2 стакана уксуса и 1 ст. ложку соли.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банку бумагой и завязать. Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.
Смотрите также: РАЗНОЕ / ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   stella Добавлено: 05-03-2004 10.04     Комментарии:   kakie proporcii yksysa,poshemy tak mnogo yksysa?     Добавил[a]:   Valentina Добавлено: 08-04-2004 08.22     Комментарии:   Ерунда какая-то. Они же кислющие будут - жуть ! Если кто-то хочет нормально законсервировать огурцы, то вот рецепт моей бабушки: 1. На дно 3-литровых стерилизованных банок положить 2-3 лавровых листа, полстручка красного перца (можно заменить чёрным горошком), 2-3 дольки чеснока, 2-3 палочки очищенного корня хрена. Любителям \"зелени\" советую положить в банку несколько зелёных листиков чёрной смородины, порезанные веточки эстрагона и зрелого укропа. 2. Сложить в банки вымытые холодной водой огурцы. 3. Вскипятить в кастрюле воду. Залить кипятком огурцы, прикрыть металлическими крышками (которыми потом будете закатывать банки) и дать постоять 20 минут. 4. Слить воду из банок в пустую кастрюлю, положить туда порезанные веточки зрелого укропа, эстрагона, веточки вишни и смородины (вместе с листьями), листья хрена. Долить воды из расчёта 100 г на каждую банку. 5. Прокипятить специи в кастрюле 10-15 минут и вынуть. В кипяток всыпать соль и сахар из расчёта 75-100 г соли (чем крупнее огурцы, тем больше соли) и 35-50 г сахара на каждую банку. После растворения и закипания влить в рассол уксус из расчёта 35-50 г (3%-го!) на банку, дать закипеть и сразу снять с огня. 6. Залить готовым рассолом банки с огурцами (доверху) и тут же закатать. 7. Расстелить на полу старое одеяло, поставить на него закатанные банки вверх дном и укутать на сутки. После этого банки с огурцами можно хранить всю зиму при комнатной температуре.     Добавил[a]:   Юля Добавлено: 05-03-2005 01.17     Комментарии:   Насколько я знаю, в данном источнике используется 3-х процентный уксус     Добавил[a]:   impraimis Добавлено: 03-06-2005 14.24     Комментарии:   И через сколько их можно есть?     Добавил[a]:   nakakaya Добавлено: 22-07-2005 12.37     Комментарии:   а что воды не надо добавлять???
Смотрите также: РАЗНОЕ / ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.