Авторизация

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

консервирование и заготовки

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 9

Понадобится

На 1 кг огурцов - 2 стакана уксуса и 1 ст. ложку соли.

Как готовить

Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банку бумагой и завязать.
Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.


Добавление комментария
photo_user
маргарита

интересный рецепт без укропа...но верю, что вкусно. попробую также замариновать огурчики.

добавлено 10.08.2009

photo_user

Кетчуп чем заменить... Не знаю... Вы наверное граждане России... Я не знаю какие у вас острые кетчупы производят, и сколько в пачку у Вас влазит... У нас пачка 300 гр.(Кетчупы Торчин). Уксус 9%.

добавлено 5.08.2009

photo_user
OL"Ga

Вопрос такой к Елене: Что за Чили кечап, насколько он горький и каков об"ем этой пачки? Чем можно заменить? Спасибки!!!

добавлено 27.07.2009

photo_user
Елена

Могу посоветовать еще один рецепт... Почемуто писала но вижу не появился...Огурцы маринованые с кетчупом чили (торчин-торговая марка).Огорчики моем складываем в банку, на дно банки ложим чеснок 2-3 дольки укроп, можно также листья дуба.Заливаем кипятком и накрываем кришками которыми будем закрывать.Дальше готовим маринад: на 3 л воды 1 пачка кетчупа "Чили"(Торчин), 1 стакан (200мл) сахара, 2 столовые ложки соли доводим до кипения добавляем 1 стакан (200 мл)уксуса довести до кипения.Сливаем воду с огурцов и заливаем закипевшим маринадом и закатываем банки... У меня получилось 5 полторалитровых банок с огурцами в расчете под этот марина-,7,5 литров.Очень вкусненькие и остренькие огурчики получаются... Попробуйте приготовить...После этого рецепта откажетесь от простых маринованых огурчиков.

добавлено 22.07.2009

photo_user
nakakaya

а что воды не надо добавлять???

добавлено 22.07.2005

photo_user
impraimis

И через сколько их можно есть?

добавлено 3.06.2005

photo_user
Юля

Насколько я знаю, в данном источнике используется 3-х процентный уксус

добавлено 5.03.2005

Ерунда какая-то. Они же кислющие будут - жуть ! Если кто-то хочет нормально законсервировать огурцы, то вот рецепт моей бабушки:1. На дно 3-литровых стерилизованных банок положить 2-3 лавровых листа, полстручка красного перца (можно заменить чёрным горошком), 2-3 дольки чеснока, 2-3 палочки очищенного корня хрена. Любителям \"зелени\" советую положить в банку несколько зелёных листиков чёрной смородины, порезанные веточки эстрагона и зрелого укропа.2. Сложить в банки вымытые холодной водой огурцы.3. Вскипятить в кастрюле воду. Залить кипятком огурцы, прикрыть металлическими крышками (которыми потом будете закатывать банки) и дать постоять 20 минут.4. Слить воду из банок в пустую кастрюлю, положить туда порезанные веточки зрелого укропа, эстрагона, веточки вишни и смородины (вместе с листьями), листья хрена. Долить воды из расчёта 100 г на каждую банку.5. Прокипятить специи в кастрюле 10-15 минут и вынуть. В кипяток всыпать соль исахар из расчёта 75-100 г соли (чем крупнее огурцы, тем больше соли) и 35-50 г сахара на каждую банку. После растворения и закипания влить в рассол уксус из расчёта 35-50 г (3%-го!) на банку, дать закипеть и сразу снять с огня.6. Залить готовым рассолом банки с огурцами (доверху) и тут же закатать.7. Расстелить на полу старое одеяло, поставить на него закатанные банки вверх дном и укутать на сутки. После этого банки с огурцами можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

добавлено 8.04.2004

photo_user
stella

kakie proporcii yksysa,poshemy tak mnogo yksysa?

добавлено 5.03.2004

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
4992 человека
А вы знаете что..

что в Средние Века кориандр добавляли в любовные зелья?