 |
| |
Описание: |
|
меню |
 |
| Раздел: |
английская кухня |
|
| |
Классическое английское рождественское меню - отпразднуйте Рождество по-европейски !
МЕНЮ
 Картофельный салат с икрой праздничный
Индейка запеченная в масле
Начинка из бекона и клюквы
Фруктовая подливка
Сладкий пастернак с горчицей
Глазированная мармеладом морковь
Брюссельская капуста с сухарями и с травами
Картофель запеченный с шафраном
Легкий рождественский пудинг
ЗА 2-3 НЕДЕЛИ
Купить свежую индейку. Выбирая, не забудьте про размер своей духовки. Хранить в морозилке, очистив от потрохов (их нужно хранить отдельно)
Приготовить рождественский пудинг.
ЗА 2 ДНЯ
Сделать клюквенный релиш.
КАНУН РОЖДЕСТВА
Из потрохов сделать бульон. Охладить.
Сделать начинку для индейки. Охладить, накрыть и поставить в холодильник.
Подготовить брюссельскую капусту. Хранить в пластиковом пакете на нижней полке холодильника.
Подготовить хлебные крошки. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Поджарить без масла кунжутные семечки, положить в мешок.
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕНЬ
(время для обеда в 2 или в 6 часов)
8:45 / 12:45 Промыть и обсушить индейку. Наполнить переднюю часть начинкой, а заднюю лимоном, луком и тд. Подсчитать время приготовления, чтобы она была готова к 13:45 / 17:45, чтобы она успела настояться перед тем, как ее разрезать.
9:25 / 13:25 Разогреть духовку до 190 гр С. Положить индейку в форму, намазать маслом и накрыть фольгой.
9:50 / 13:50 Поставить индейку в духовку (не забывайте поливать ее время от времени)
10:00 / 14:00 Очистить картошку, залить холодной водой. Подготовить морковь и положить в кастрюлю с маслом, имбирем и тд.
12:00 / 16:00 Подготовить клюквенные котлеты. Приготовить пастернак до 3 этапа.
12:30 / 16:30 Положить картофель в кастрюлю. Налить себе бокал вина.
12:45 / 16:45 Запечь картофель. Подготовить закуску, держать при комнатной температуре.
13:00 / 17:00 Снять фольгу с индейки. Подавать закуску и шампанское.
13:35 / 17:35 Обжарить котлеты. Поставить пастернак в духовку. Поставить морковь на огонь. Переложить индейку на блюдо и накрыть фольгой. Сделать подливку.
13:50 / 17:50 Отварить брюссельскую капусту, смешать хлебные крошки. Поставить готовиться пуддинг на 1 час.
14:00 / 18:00 Подавать индейку с овощами, гарнирами и подливкой. Наслаждайтесь !
14:50 / 18:50 Взбить сливки и положить пуддинг на тарелки. Подавать.
А ЗАПИВАТЬ...
К индейке подходит и красное и белое вино. Попробуйте красные Montana Reserve Pinot Noir, KWV Merlot, а из белых - Riverview Chardonnay Turckheim Vin D'Alsace Tokay Pinot Gris.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
