Авторизация

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Сначала приготовьте маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налейте 200 гр. 9-процентного уксуса, 200 гр. воды. Добавьте 20 гр. соли, 50 гр. сахара, 4 горошины черного перца, 3 лавровых листа, 2 ч. ложки Хмели-Сунели. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом.
Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Volmay

    Не понравилось. Муж вообще все выкинул. Хранили в холодильнике. В начале еще было ничего, но через пару месяцев получился какой-то гадкий вкус. Может, если просто водой с солью заливать, будет лучше

    добавлено 5.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Белла

    У меня ,почему-то, чеснок зеленеет, что не отражается на вкусе.Как с этим бороться?

    добавлено 20.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Молодой чеснок можно мариновать точно также, но целиком. Чистить необходимо только старый чеснок, иначе он не промаринуется.

    добавлено 26.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    Подскажите, пожалуйста, как приготовить молодой маринованый чеснок в целых головках, такой, как в супермаркетах продают. Заранее благодарю.

    добавлено 6.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ф почему именно бумагой,а не крышкой.

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Хороший рецепт!

    добавлено 21.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кат

    Конечно, его нужно просто так есть на закуску - вкуснятина!

    добавлено 7.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    У меня, например, для дальнейшего не доживает, в каком бы количестве ни был!

    добавлено 17.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    K мясу, наверное, можно подавать.

    добавлено 18.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Скажите, пожалуйста, а где и как вдальнейшем можно использовать такой маринованный чеснок? Спасибо.

    добавлено 18.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 9.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Мне сегодня жена испекла такие-же. Честно говоря со сметанкой то что надо, ммм)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов назад

    Не знаю как на вкус этот пирог. Но моя мама по старинке делает его очень вкусным... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 7 минут назад
    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 21 минута назад