Авторизация

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Сначала приготовьте маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налейте 200 гр. 9-процентного уксуса, 200 гр. воды. Добавьте 20 гр. соли, 50 гр. сахара, 4 горошины черного перца, 3 лавровых листа, 2 ч. ложки Хмели-Сунели. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом.
Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Volmay

    Не понравилось. Муж вообще все выкинул. Хранили в холодильнике. В начале еще было ничего, но через пару месяцев получился какой-то гадкий вкус. Может, если просто водой с солью заливать, будет лучше

    добавлено 5.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Белла

    У меня ,почему-то, чеснок зеленеет, что не отражается на вкусе.Как с этим бороться?

    добавлено 20.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Молодой чеснок можно мариновать точно также, но целиком. Чистить необходимо только старый чеснок, иначе он не промаринуется.

    добавлено 26.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    Подскажите, пожалуйста, как приготовить молодой маринованый чеснок в целых головках, такой, как в супермаркетах продают. Заранее благодарю.

    добавлено 6.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ф почему именно бумагой,а не крышкой.

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Хороший рецепт!

    добавлено 21.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кат

    Конечно, его нужно просто так есть на закуску - вкуснятина!

    добавлено 7.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    У меня, например, для дальнейшего не доживает, в каком бы количестве ни был!

    добавлено 17.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    K мясу, наверное, можно подавать.

    добавлено 18.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Скажите, пожалуйста, а где и как вдальнейшем можно использовать такой маринованный чеснок? Спасибо.

    добавлено 18.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 9.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    возьму на заметку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 54 минуты назад

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 5 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 5 часов 14 минут назад