 |
| |
Описание: |
|
меню |
 |
| Раздел: |
Раздел "Шашлыки и барбекю" |
|
| |
На открытом воздухе еда получается особенно вкусной, и так ароматно пахнет, что никто не сможет перед ней устоять ! Соберитесь с друзьями и родными и проведите выходной день на улице, наслаждаясь отличной едой и теплым солнышком.
В нашем меню всегда указано что делать, если в намеченный для барбекю день пойдет дождь.
ПОДГОТОВКА
1. Убедитесь, что для барбекю готовы щипцы с длинными ручками и длинные спички; лопатка, для переводачивания продуктов; кисточка из натуральной щетины для смазывания маринадом.
2. Готовка на барбекю - это быстрый и очень горячий способ приготовления блюд, поэтому если вы не хотите, чтобы все сгорело, пока вы суетитесь на кухне, подготовьте все заранее, продукты должны быть комнатной температуры, тарелки должны стоять неподалеку.
3. Разожгите угли за 30-40 мин до начала барбекю, чтобы они действительно хорошо прогрелись. Если вы используете газовое барбекю, его нужно разогреть за 10-15 мин.
4. Замочите деревянные шампуры на 30 мин, чтобы они не сгорели, пока готовится еда. Не нанизывайте кусочки на них слишком плотно - еда не прожарится.
5. Не оставляйте еду на солнце, перед тем, как начать готовить. Согрейте ее до комнатной температуры, накройте и уберите, пока она вам не понадобится.
6. Стряхивайте излишек маринада перед тем, как готовить на гриле или барбекю - угли могут внезапно вспыхнуть.
7. В самом начале продукты прилипнут к решетке, но когда образуется корочка, их можно будет легко двигать, поэтому не трогайте блюда, готовящиеся на барбекю первые пару минут.
8. Используйте толстую фольгу или двойной слой фольги, когда запекаете что-нибудь в конвертах, чтобы они не порвались.
9. Держите поблизости распылитель воды, чтобы быстро избавляться от маленьких языков пламени.
10. Не укладывайте слишком много продуктов на барбекю - тогда они будут готовиться на пару и не получится хрустящей корочки.
11. Если в вашем блюде есть сахарный соус, поливайте им только за 10 мин до готовности, иначе он сгорит на углях.
МЕНЮ
на 6-8 персон
Основные блюда
 Закуски из говядины с грибами
Пряная баранина по-мароккански
Пряные ребрышки с соусом хоисин
Курица с манго
Рыба-черт с помидорами, каперсами и анчуосным соусом
Фруктовые шашлыки из свинины
Перцы, фаршированные сыром фета
Кукуруза с маслом из чили и лайма
Соусы
Кисло-сладкий соус барбекю
Сладко-пряный апельсиновый соус
Десерт
Ананас с имбирем на гриле
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию