Авторизация

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ В КОНЬЯКЕ

заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 банку вместимостью 350 мл:
900 г чернослива, без косточек
6 гвоздик
2 мациса
6 шт душистого горошка
5 ст л арманьяка
1 ст л чая Lapsang Souchong
570 мл качественного красного винного уксуса
225 г коричневого сахара

Также вам понадобится простерлизованная банка вместимостью 350 мл (см ниже)

Как готовить

Баночку этого чернослива очень хорошо иметь дома к холодному мясу или паштетам, также он подойдет к запеченной рождественской утке.

1. Начать надо предыдущим вечером. Отмерить 1.2 л кипятка в мерном кувшине, добавить чай и оставить на 3 минуты, чтобы он настоялся. Тем временем положить чернослив в большую неметаллическую миску. Слить чай и дать ему полностью остыть, перед тем, как залить им чернослив. Накрыть миску кухонным полотенцем и оставить на ночь.

2. На следующий день положить в кастрюлю укусус, сахар и специи, довести до кипения, кипятить 15 мин. Тем временем слить чай и уложить чернослив в горячие стерилизованные банки, наполняя их как можно полнее. Затем залить чернослив жидкостью из кастрюли, чтобы он был полностью покрыт маринадом. В конце налить в каждую банку по ложке арманьяка, затем сразу же накрыть кружочком восковой бумаги и плотно запечатать крышкой.

Когда банки остынут, подписать их и хранить в прохладном, сухом, темном месте как минимум 3 месяца - чем дольше чернослив хранится, тем вкуснее он становится.

На заметку

Чтобы простерилизовать банки, нужно промыть банки и крышки в теплой мыльнойводе, хорошо промыть (В теплой воде), затем хорошо обсушить чистым полотенцем и поставить на противень. Поставить вго в духовку, разогретую до 180 гр С как минимум на 5 минут. Разливать содержимое пока банки еще горячие.

Попробуйте

Утка, жаренная с вишней

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    слад

    добавлено 6.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 23 минуты назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 31 минута назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 50 минут назад