Авторизация

МЕНЮ ОСЕННЕГО ПРАЗДНИЧНОГО ОБЕДА

меню

1 апреля 2014

Как готовить

Осень - мое любимое время года для приема гостей. Это самое время, чтобы накрыть обед от всей души: со свечами, красиво накрытым столом и лучшей посудой, с сверкающими бокалами и особенным меню. Я обожаю скрыться на кухне на пару часов с любимой музыкой и готовить на радость сердцу.

Гвоздем меню безусловно будет велингтонское филе, следующее за вельветово-нежным супом из сельдерея. На сладкое - осенний десерт из запеченных слив.

  • Все блюда можно приготовить заранее, так что вы можете расслабиться перед приходом гостей
  • В рецептах используются сезонные ингредиенты
  • К меню прилагается готовый план и идеи по украшению стола

    МЕНЮ
    на 6-8 персон

    Суп с сельдереем, петрушкой и сыром стилтон
    Веллингтонское филе
    Запеканка из корневых овощей с хреном
    Сливы с фундуком и апельсиновым кремом

    УКРАШЕНИЕ СТОЛА

    Photo На каждом месте за столом можно поставить по такой табличке. Для этого нужно завязать три декоративных листочка ленточкой. Вырезать из бумаги табличку с именем. Проткнуть в ней дырку и пропустить через нее ленточку с листьями. Прикрепить к концам ленточки по бусинке и положить на тарелку.


    ПЛАН
    (для ужина, начинающегося в 20:00)

    Поскольку приготовление всех блюд разбито на этапы, вы можете готовить их тогда, когда вам удобнее, и не нервничать и не спешить к приходу гостей.

    ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТЕ МОРОЗИЛКУ

    За 3 месяца

  • Сделать и заморозить суп.

    ЗА 24 ЧАСА
  • Приготовить веллингтонское филе, поставить в духовку. Охладить до готовности.
  • Сделать подливку.
  • Сделать овощную запеканку с хреном.
  • Подготовить и нафаршировать сливы, приготовить к запеканию.

    В ДЕНЬ, КОГДА ПРИХОДЯТ ГОСТИ
  • Взбить сливки, накрыть и охладить.
  • Раскрошить сыр стилтон и хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

    18:00
  • Охладить вино и воду, накрыть на стол.
  • Разморозить суп в микроволновой печи.

    19:30
  • Разогреть духовку до 200 гр С.

    19:45
  • Предложить гостям напитки.
  • Разогреть суп.
  • Поставить мясо в духовку.

    20:00
  • Подавать суп

    20:15
  • Поставить запеканку в духовку.

    20:30
  • Достать мясо из духовки и дать ему постоять. Снизить температуру до 190 гр С.
  • Поставить сливы в духовку.


  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user

      кликаю на главной странице на русское рождественское меню, а попадаю в меню осеннего обеда? когда у вас этот бардак кончится, вечно ссылки с главной страницы ведут не туда!

      добавлено 7.01.2013

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt

      Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

      ДОБАВЛЕН 19 часов назад
      alt
      Мариночка

      Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

      ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 51 минута назад
      alt
      Колечка

      Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

      ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 58 минут назад