Авторизация

ИТАЛЬЯНСКОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

меню

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

В отличие от России, Новый год в Италии – гораздо более ресторанный, «общественный»! Вероятно, любовь к дому и семейным посиделкам пропадает за время Рождественских праздников! Особых традиций в еде не наблюдается, кроме всенепременного ломтика котекино (жирнющей свиной отварной колбасы) с ложкой чечевицы в полночь или сразу после. Ну и виноград.... И конечно же – море шампанского после громогласного отсчёта последних секунд уходящего года! А также красивейший хореографический фейерверк после наступления Нового Года, а на каждом столике – упаковки с картонными колпачками, серпантином, конфетти, трубочками – дуделками, масками и разноцветными пенопластовыми шариками для стрельбы. ... И тут взрослые вдруг превращаются в детей и начинают с упоением кидаться шариками и серпантином, дудеть из-под маски и скакать под музыку, тряся колпачками на не совсем трезвых головах...

С НОВЫМ ГОДОМ!!!

«Счастливая» новогодняя еда удачи

Итак – все за стол в ожидании Нового Года! Но было бы неплохо приветствовать его с капелькой суеверия, введя в меню продукты, приносящие удачу, богатство, любовь и деньги.

Чечевица – считается самой –самой удачливой едой, практически талисманом. А тот факт, что во время приготовления чечевица вырастает в объёме – ещё одно подтверждение изобилия. К тому же, легко прорастая, зёрна чечевицы связывают с приходом Нового Года.

Виноград – скорее, этот фрукт считается духовныс символом здоровья и счастья.

Семена и проростки – приветствуются на новогоднем столе, потому что съесть их значит, забрать ту «дремлющую» в них энергию.

Гранат – с древности является символом любви и привязанности.

Орехи и сухофрукты – наши предки считали, что фундук – символ плодородия, поэтому на севере Европы была даже традиция добавлять их в свадебное меню. А грецкие орехи считались пророками: для выявления этого свойства вамдостаточно подержать орех в руке 10 минут и бросить его в огонь. Если орех лопнет – год будет хорошим. Есть миндаль же означало открыть таинство или участвовать в нём, кроме того, миндальные орехи – символ любви и счастья. И ещё: изюм означает деньги, инжир, согласно Библии – символ изобилия, а финики считались полезными для здоровья.


МЕНЮ ПЕРВОЕ

Кекс с печеночной начинкой
Морское желе
Карамельки с рикоттой и шпинатом
Салат "Весенняя свежесть"
Двухцветная плетенка
Бланманже с гранатом

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВИНА

“Montepulciano d’Abruzzo” (красное)
“Greco di Tufo” (белое)
“Brachetto d’Acqui” (десертное красное)
“Pinot Bianco di Franciacorta” (щампанское)

ВТОРОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Котекино в батоне
Чечевичные трюфели
Паппарделле с рикоттой
Запеченная свиная ножка
Зимний рататуй
Шарлотка с панеттоне

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВИНА

“Aglianico del Vulture” (красное)
“Pinot Grigio dell’Alto Adige” (белое)
“Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene” (шампанское)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Дуняша

    Ахренительное меню!!!!

    добавлено 4.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 21 час 40 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 24 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 17 часов 50 минут назад