Авторизация

ИТАЛЬЯНСКОЕ МЕНЮ КАЛАБРИИ

меню

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Теперь, после праздников, долгих и обильных (хотя, возможно, для многих они ещё не закончились) мы отправимся в Калабрию. Почему именно в Калабрию? Да потому что для каждого итальянца название этого региона чуть ли не синоним слова «пеперончино» - острого и даже очень красного перчика чили – того самого пеперончино. А пеперончино, как известно, ускоряет процесс обмена вещест и усвояемости пищи – то что нам надо после праздничного изобилия! В Калабрии, одной из южных регионов Италии, все блюда щедро приправлены пеперончино, да и не только они. Не надо забывать всевозможные колбасные изделия, сыры, овощи в масле и в маринаде... Разве что десерты избежали «пикантной» участи! Непривычному человеку очень сложно поедать острые блюда в большом количестве, ощущение пожара во рту просто неизбежно. ...Но это так вкусно!... Поэтому нам остаётся запастись бутылочкой вина (вода ну никак не годится!), связкой острых перчиков и ...вперёд, за вкусным похуданием!

МЕНЮ

Брускетта с баклажанами
Калабрийский салат
Лингвине с маленькими осьминожками и каперсами
Острые тефтельки
Кростата с орехами и сухофруктами

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВИНА

“Cerasuolo” (розовое)
“Ciro” (красное)
“Moscato di Cosenza” ( десертное)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дарья

    тут нужен только белый сахар или и коричневый тоже нужен ???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 51 минута назад
    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 4 минуты назад
    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 55 минут назад