Авторизация

МЕНЮ АБРУЦЦО

меню

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Следующий регион на нашем пути – Абруццо. Он ничем таким особым не примечателен, в нём нет знаменитых университетов, гонок Формулы 1, всемирно известых исторических памятников или больших озёр или рек. Он сравнительно небольшой по площади, хотя в Абруццо есть и горнолыжные курорты и длинное побережье на Адриатическом море. В общем, всего понемножку, всего в меру. Только есть одна вещь, которую никогда нельзя забывать, когда речь идёт об Италии: кухня. В любой маленькой деревушке, куда бы вы не попали, вас вкусно накормят. Абруццо не является исключением. Нужно отметить, что на его огромных пастбищах пасутся бесконечные стада овец, а вкус из мяса неповторим!

Региональная кухня характеризуется относительной простотой, изобилием пеперончино, который там называют «дьяволилло», употреблением шафрана, который там, кстати, широко культивируется, и большим количеством похлёбок. А на сладкое делаются всякие сушки, особенно на красном вине, сухие печенья, которые макаются в сладкое десертное вино, орехово-шоколадные торроне и особый, инжирный торроне.

Так что для готовки вам не понадобятся никакие деликатесы, а немного спагетти и «дьяволилло», ну и свежей рыбки, если есть!

МЕНЮ

Креветки в салате
Спагетти "Дьяволилло"
Отварная рыба с маслом
Тушеная брокколи
Мандорлата (миндальный торроне)

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВИНА

“Montepulciano d’Abruzzo” (красное)
“Trebbiano d’Abruzzo” (белое)
“Moscato di Torre de Passeri” (десертное)


Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 22 минуты назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 4 часа 31 минута назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 1 час 19 минут назад