Авторизация

МЕНЮ АБРУЦЦО

меню

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Следующий регион на нашем пути – Абруццо. Он ничем таким особым не примечателен, в нём нет знаменитых университетов, гонок Формулы 1, всемирно известых исторических памятников или больших озёр или рек. Он сравнительно небольшой по площади, хотя в Абруццо есть и горнолыжные курорты и длинное побережье на Адриатическом море. В общем, всего понемножку, всего в меру. Только есть одна вещь, которую никогда нельзя забывать, когда речь идёт об Италии: кухня. В любой маленькой деревушке, куда бы вы не попали, вас вкусно накормят. Абруццо не является исключением. Нужно отметить, что на его огромных пастбищах пасутся бесконечные стада овец, а вкус из мяса неповторим!

Региональная кухня характеризуется относительной простотой, изобилием пеперончино, который там называют «дьяволилло», употреблением шафрана, который там, кстати, широко культивируется, и большим количеством похлёбок. А на сладкое делаются всякие сушки, особенно на красном вине, сухие печенья, которые макаются в сладкое десертное вино, орехово-шоколадные торроне и особый, инжирный торроне.

Так что для готовки вам не понадобятся никакие деликатесы, а немного спагетти и «дьяволилло», ну и свежей рыбки, если есть!

МЕНЮ

Креветки в салате
Спагетти "Дьяволилло"
Отварная рыба с маслом
Тушеная брокколи
Мандорлата (миндальный торроне)

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВИНА

“Montepulciano d’Abruzzo” (красное)
“Trebbiano d’Abruzzo” (белое)
“Moscato di Torre de Passeri” (десертное)


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталья

    я не поняла:каждый шар завернуть в плёнку и затем выпекать каждый пирог.А как де... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 9 минут назад
    alt
    Ольга

    У меня бабушка готовила что-то очень похожее. Мне суп понравился. Вкус детства.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 13 минут назад
    alt
    Санёк

    Самое главное не пользуйтесь блендером или мясорубкой для измельчения лука, в пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 21 час 52 минуты назад