Авторизация

ИТАЛЬЯНСКОЕ МЕНЮ ВЕНЕТО

меню

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

После праздничных отступлений мы снова отправляемся в путешествие по итальянским регионам, и снова ... праздник! Венето – наша новая цель – как нельзя лучше олицетворяет это слово. Во-первых, сами жители определяют свою кухню, как полную веселья, свои вина – игристыми и радостными, во-вторых, они сами лёгие на подъём и быстрые на улыбку, а в-третьих, мы же рядом с Венецией! Карнавал только что закончился, это правда, но праздничное настроение ещё тут, к тому же пройтись по Венеции – это лишний раз окунуться в карнавальную атмосферу, походить по лавочкам, полных необычных масок. Карнавальные костюмы здесь продаются и берутся в наём круглый год; изумительное муранское стекло, поблёскивая из-за ветрин, заставляет думать о шикарных застольях и великолепных балах, и неожиданно для самих себя, вдруг покажется, что вот-вот из-за угла выплывет гондола с молодым герцогом в плаще и шляпе, почтительно склонившегося над прекрасной дамой в богатом одеянии, томно обмахивающейся веером...

Но Венето – это не только Венеция. Это и Верона...помните Ромео и Джульетту? Знаменитый балкон всё там же, неподалёку от не менее известной Арены, где каждое лето проходит оперный сезон. К тому же именно в Вероне проводится очень важная ежегодная винная ярмарка. И в той самой Вероне был изобретён пандоро, рождественский кулич без изюма и цукатов.

В Венето, в Вальдоббиадене, производят одно из лучших итальянских вин просекко. Из деликатесов можно указать такую вещь, как копчёная рикотта, причём, коптят её по старым традициям, высоко под потолком в специальных коптильнях.

Кухня Венето, наверное, одна из тех, где используется всё без исключений и предпочтений: речная рыба наряду с морской, мясо как дичи так и традиционых свиней и коров, все овощи и фрукты, даже те, что в Южной Италии не растут и неизвестны.

Так что пусть закончился Карнавал! Сегодня у нас – весёлая и разнообразная кухня! Бутылочка ледяного просекко, несомненно, придаст особую нотку застолью... а вот если вы найдёте маску и поставите её на стол, а за ней – зажжённую свечку, приготовив что-нибудь «этакое» венетское, то ... почему бы не представить себя Джульеттой, хоть ваш возлюбленный и не лазит больше по балконам, а банально входит в дверь...

МЕНЮ

Рисовый салат с морепродуктами в бокале
Ризи и бизи (рис с горошком)
Баккала (сушеная треска) алла Вичентина
Язык, тушеный в красном вине
Жареные грибы
Жареный крем

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВИНА

“Amarone di Valpolicella” (красное)
“Tocai” (белое)
“Moscato dei Colli Euganei” (десертное)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    diana

    лимон и имбирь придают супу горький вкус. не очень вкусно...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 59 минут назад

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 16 минут назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 9 часов 28 минут назад