Авторизация

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

каши

Раздел: северо-африканская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

12 лимонов
350 г крупной соли
3 лавровых листа
2 ст л сахарной пудры
15 горошков ямайского перца
15 семян кориандра
5 шт бадьяна

Как готовить

Популярное в последнее время название "Магриб" включает Марокко, Тунис, Алжир, Ливию и Египет и происходит от арабского слова, означающего "незнакомое" или "отдаленное". Для арабских завоевателей XVII века окруженный горами и пустынями с одной стороны и океаном - с другой, он действительно казался странным и далеким. В последнее время как с точки зрения климата, так и кулинарии, он все более обычен в южной Европе, чем остальные африканские страны - его ароматное сочетание вкусов - все, что нужно для знойного летнего вечера.

1. Порезать 6 лимонов на четвертинки, не прорезая до кончика на 1 см. Упаковать немного сили в середину лимона и сжать, чтобы восстановить форму.

2. Простерилизовать литровую банку и наполнить половиной оставшейся соли. Плотно упаковать лимоны. Воткнуть лавровые листья.

3. Смешать оставшуюся соль с сахаром, ямайским перцем, кориандром и бадьяном. Добавить сок оставшихся лимонов. Запечатать и хранить 1 месяц, ежедневно переворачивая банку.

Когда используете, срезайте мякоть и используйте только корку.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    В рецепте написано:"Когда используете, срезайте мякоть и используйте только корку."Объясните для "особо одаренных")))Куда и для чего использовать? И почему так не экономно?Куда девать мякоть?

    добавлено 28.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Админ

    А где эта неверная ссылка?Вот клубнички http://kuking.net/7_400.htm

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну и где же "клубнички из вафель?"Зашла по ссылке

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Мне сегодня жена испекла такие-же. Честно говоря со сметанкой то что надо, ммм)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 24 минуты назад

    Не знаю как на вкус этот пирог. Но моя мама по старинке делает его очень вкусным... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 31 минута назад
    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 2 часа 45 минут назад