Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: барбекю

ОМЛЕТ   Описание:   к завтраку Источник: Юрий Ингредиенты: 3 яйца 120-150 мл воды соль по вкусу и максимум души   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: В яички добавить воды и взбить венчиком но не в пену а слегка вылить на сковороду и накрыть крышкой соль по вкусу. Казалось бы простейшее утреннее блюдо а приготовить омлетик супервоздушный и нежный очень непросто вот несколько секретов: 1 секрет омлет на молоке никогда не будет воздушным и ещё пригорит потому что белок содержащийся в яйце требует разбухания т. е. воды, а в молоке своего белка хватает 2 секрет воды должно быть ровно столько сколько сможет впитать в себя яйцо это невозможно определить точно только практикой и ещё если воды будет больше чем требуется, то при подаче на стол лишняя жидкость всё равно стечёт из омлета, а это малоприятно 3 секрет взбиваем не миксером, а венчиком, т. к. миксер разрушает структуру нашего соединения и омлетик будет как ни странно не воздушным а вялым 4 секрет обязательно накройте сковороду крышкой оставив место для поднятия омлетика но не плотно а то возможно деформирование нашего чуда 5 секрет 3 минуты которые готовится омлет накал сковороды должен планомерно уменьшаться от максимального до минимального 6 секрет максимум души и всё получится!
Смотрите также: РАЗНОЕ / БЛЮДА НА ЗАВТРАКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Настёнка Добавлено: 05-04-2006 14.27 Оценка:     Комментарии:   все супер!!! он так и да получается пышнее чем на молоке!!!     Добавил[a]:   Татьяна Добавлено: 07-08-2006 17.05     Комментарии:   Вот такого бреда не слышала никогда!!! Всегда делаю омлет на молоке и никогда он у меня не пригарает и получается воздушным. Он может пригорать в одном случае, если включить огонь на всю мощность - но это может подгореть любое блюдо. А омлет на воде??? мдя     Добавил[a]:   Надежда Добавлено: 24-09-2006 11.58 Оценка:     Комментарии:   Этот омлет для тех, кто помнит и любит советский омлет, который готовили в детских садах, школах и столовых. Я лично искала этот рецепт очень давно. Не думала, что все окажется так просто...всего лишь вода :)     Добавил[a]:   Вселенная Добавлено: 16-01-2007 14.58 Оценка:     Комментарии:   Приехали. Если вы накроете сковороду крышкой, то будет пышным и на молоке. Всегда готовлю на молоке и считаю, что так намного вкуснее. На воде тоже иногда, когда наступают трудные времена.     Добавил[a]:   Грэшос Добавлено: 11-04-2007 16.28     Комментарии:   В поварской среде бытует мнение что омлет на молоке готовят диленанты. Без обид.   Добавлено: 06-06-2007 19.31     Комментарии:   Искала именно советский омлет и нашла!     Добавил[a]:   Рыжая. Добавлено: 09-07-2007 11.41 Оценка:     Комментарии:   Вот спасибо, так спасибо! Наконец-то нашла рецепт своей бабушки. И как же в голову раньше не пришло?! Конечно вода вместо молока! А я все на повышение жирности шла и все хуже и хуже получалось. И ведь не сообразила!В войну она папу кормила этим омлетом откуда ж молоко было?! Жаль папы уже нет в живых, вот порадовала бы! Завтра же своим "мальчишкам" на завтрак приготовлю. Спасибо большое еще раз!     Добавил[a]:   татоша Добавлено: 28-10-2007 22.54 Оценка:     Комментарии:   И я искала этот рецепт. Спасибо автору! Вот это действительно амлет, а то, что делается на молоке ни в какое сравнение с НАСТОЯЩИМ АМЛЕТОМ не идет, никогда молоко в амлете как его не приготовь не даст той консистенции и вкуса, что вода. Еще раз огромное спасибо!     Добавил[a]:   Ольга Добавлено: 29-10-2007 05.56 Оценка:     Комментарии:   На молоке омлет получится вкуснее и пышнее если в него добавить1-2 ст. ложки сметаны. Всем, кто побовал, нравится.     Добавил[a]:   julia Добавлено: 17-04-2008 19.49 Оценка:     Комментарии:   супер рецепт! давно так готовлю, если хочеться чего нибудь простенького в приготовлении, но особенного на вкус. я еще иногда добаляю пару ложек сметанки в самом конце. волшебний вкус! п.с.и мне нравится эта "лишняя" жидкость, которая вытикает после подачи на стол, у нас в семье идет бой за тарелку с наибольшим количеством "сока".
Смотрите также: РАЗНОЕ / БЛЮДА НА ЗАВТРАКИ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.