Авторизация

ПОМИДОРЫ ПО-УКРАИНСКИ

ПОМИДОРЫ ПО-УКРАИНСКИ

заготовки и консервирование

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Из расчета на одну 3-х литровую банку:
помидоры,
пряная зелень,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л.соли,
4 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. 9% уксусной эссенции.

Как готовить

Этот нетрудоемкий процесс консервирования не займет у Вас много времени и сил, а помидоры получатся очень-очень вкусными.

Помидоры необходимо перебрать и хорошо вымыть. Банки предварительно вымыть и простерилизовать. На дно каждой банки положить зелень: укроп, листья смородины, листья вишни, лист хрена, 2-3 зубчика чеснока. Сверху зелени уложить помидоры. Залить банки кипятком трижды (слив из банок воду, сразу же вливаем новую порцию кипящей воды, не давая им остыть): В первый раз оставить залитые банки на 5-10 минут. Прикрыть крышками. Воду слить в кастрюлю и выставить на огонь. Из этой воды приготавливается рассол для третьего залива.

Рассол: (из расчета на одну трехлитровую банку) 2 столовых ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Во-второй раз залить банки на 5-10 минут. Воду слить. В каждую банку влить 2-3 столовые ложки уксусной эссенции 9%. В третий раз - заливаем рассол. Банки закатать металлическими крышками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    уксусная эссенция не бывает 9%, это просто 9% уксус! И на мой счёт нечего стерилизовать банки (ведь в них будут укладывать помидоры не стерильные). Достаточно тщательно их (банки) вымыть! И не мешало бы добавить, что закатав банки металлическими крышками их надо укутать и выдержать до остывания!

    добавлено 3.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вчера попробовала засолить по Вашему рецепту. Ну с вариациями небольшими, правда. К сожалению, не было листьев хрена и смородины, вместо них добавила корень хрена и сельдерей+ несколько горошин перца. Посмотрим что получится...:)

    добавлено 20.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В рецепте ошибка.Уксусной эссенции 9 % не бывает.Наверно имеется ввиду уксус 9%.

    добавлено 7.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Неимоверно вкусно! Спасибо!

    добавлено 4.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    Рецепт классный, а помидорки получаются просто пальчики оближешь! Готовлю по этому рецепту не первый год. Помидоры нравятся нашим гостям.

    добавлено 23.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Достаточно заливать один раз горячей водой, а следующий - рассолом,эффект тот же, так зачем мучаться:-)

    добавлено 6.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Огромное спасибо за рецепт!Неимоверно вкусно!

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Muleta

    Спасибо за рецепт! Действительно быстро получилось. Вот только у меня остался вопрос: как долго их мариновать, чтобы поядреней получились? Мариную в первый раз, так что не все нюансы знаю :-). Заранее спасибо!

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Donna

    Очень похожий рецепт на рецепт моей бабушки, по которому консервирую уже много лет.Только вместо чеснока ложу луковицу порезанную кольцами и маринад:1ст.л.соли, 3 ст.л.сахара,1ст.ложка уксуса(заливать перед закаткой сразу в бутыль). Помидоры получаются сладкие, очень вкусные. Уходят в улет.Рекомендую всем, кто не ест острого.

    добавлено 2.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    В одесском варианте обязательна зелень сельдерея. Я кладу на 3-х литровую банку по 2 столовых ложки соли, сахара и 9%-ного уксуса и заливаю только два раза.

    добавлено 22.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я делаю так же,но добавляю не уксус,а 0,5 ч. л. лимонной кислотыОчень вкусно

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень много уксуса, 2-3 ложки 9% - согласна, но не эссенции.

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таша

    А в маринад действительно не надо класть гвоздику ,перец, лавровый лист?

    добавлено 15.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    fkkf

    f vjkjrj vj;yj pfvtyznm cvtnfyjq... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 40 минут назад
    alt
    fkkf

    f vjkjrj vj;yj pfvtyznm cvtnfyjq... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 40 минут назад
    alt
    Ольга

    А почему кекс на фото без изюма?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 31 минута назад