Авторизация

ПОМИДОРЫ ПО-УКРАИНСКИ

ПОМИДОРЫ ПО-УКРАИНСКИ

заготовки и консервирование

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Из расчета на одну 3-х литровую банку:
помидоры,
пряная зелень,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л.соли,
4 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. 9% уксусной эссенции.

Как готовить

Этот нетрудоемкий процесс консервирования не займет у Вас много времени и сил, а помидоры получатся очень-очень вкусными.

Помидоры необходимо перебрать и хорошо вымыть. Банки предварительно вымыть и простерилизовать. На дно каждой банки положить зелень: укроп, листья смородины, листья вишни, лист хрена, 2-3 зубчика чеснока. Сверху зелени уложить помидоры. Залить банки кипятком трижды (слив из банок воду, сразу же вливаем новую порцию кипящей воды, не давая им остыть): В первый раз оставить залитые банки на 5-10 минут. Прикрыть крышками. Воду слить в кастрюлю и выставить на огонь. Из этой воды приготавливается рассол для третьего залива.

Рассол: (из расчета на одну трехлитровую банку) 2 столовых ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Во-второй раз залить банки на 5-10 минут. Воду слить. В каждую банку влить 2-3 столовые ложки уксусной эссенции 9%. В третий раз - заливаем рассол. Банки закатать металлическими крышками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    уксусная эссенция не бывает 9%, это просто 9% уксус! И на мой счёт нечего стерилизовать банки (ведь в них будут укладывать помидоры не стерильные). Достаточно тщательно их (банки) вымыть! И не мешало бы добавить, что закатав банки металлическими крышками их надо укутать и выдержать до остывания!

    добавлено 3.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вчера попробовала засолить по Вашему рецепту. Ну с вариациями небольшими, правда. К сожалению, не было листьев хрена и смородины, вместо них добавила корень хрена и сельдерей+ несколько горошин перца. Посмотрим что получится...:)

    добавлено 20.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В рецепте ошибка.Уксусной эссенции 9 % не бывает.Наверно имеется ввиду уксус 9%.

    добавлено 7.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Неимоверно вкусно! Спасибо!

    добавлено 4.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    Рецепт классный, а помидорки получаются просто пальчики оближешь! Готовлю по этому рецепту не первый год. Помидоры нравятся нашим гостям.

    добавлено 23.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Достаточно заливать один раз горячей водой, а следующий - рассолом,эффект тот же, так зачем мучаться:-)

    добавлено 6.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Огромное спасибо за рецепт!Неимоверно вкусно!

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Muleta

    Спасибо за рецепт! Действительно быстро получилось. Вот только у меня остался вопрос: как долго их мариновать, чтобы поядреней получились? Мариную в первый раз, так что не все нюансы знаю :-). Заранее спасибо!

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Donna

    Очень похожий рецепт на рецепт моей бабушки, по которому консервирую уже много лет.Только вместо чеснока ложу луковицу порезанную кольцами и маринад:1ст.л.соли, 3 ст.л.сахара,1ст.ложка уксуса(заливать перед закаткой сразу в бутыль). Помидоры получаются сладкие, очень вкусные. Уходят в улет.Рекомендую всем, кто не ест острого.

    добавлено 2.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    В одесском варианте обязательна зелень сельдерея. Я кладу на 3-х литровую банку по 2 столовых ложки соли, сахара и 9%-ного уксуса и заливаю только два раза.

    добавлено 22.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я делаю так же,но добавляю не уксус,а 0,5 ч. л. лимонной кислотыОчень вкусно

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень много уксуса, 2-3 ложки 9% - согласна, но не эссенции.

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таша

    А в маринад действительно не надо класть гвоздику ,перец, лавровый лист?

    добавлено 15.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 55 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 5 часов 14 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 57 минут назад