Авторизация

СМЕШАННЫЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ

заготовки и консервирование

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Примерно на 1 кг:
600 г красных и желтых перцев, очищенных от семян и порезанных на полоски
150 г соли
600 г баклажанов, очищенных от кожуры и порезанных на полоски такого же размера, как перцы
800 мл белого винного уксуса
3 зубчика чеснока, тонко порезанные вдоль
1 красный чили, тонко пореанный вдоль
1 ст л сушеного орегано
250 мл оливкового масла

Как готовить

Это король салатов - итальянские консервированные овощи, которых не купишь ни в каком в магазине.

1. Взять 2 пластиковых контейнера. Положить немного перцев в 1 контейнер, посыпать горстью соли, затем продолжать укладывать слоями соль и перец, закончив солью. Поставить под груз и отставить. Во втором контейнере повторить с баклажанами. Оставить овощи на 1 1/2 часа, и в результате овощи дадут много сока.

2. Выдавить излишек жидкости из овощей руками. Положить в разные контейнеры, залить уксусом и снова оставить на 1 1/2 часа.

3. Слить овощи, выдавливая руками как можно больше жидкости, затем положить все вместе в миску с чесноком, чили и ореганом. Добавить масло и перемешать. Положить в стерильную банку вместимостью 1 кг, закрыть крышкой и оставить на 2-3 дня до использования.

Смотрите также

Как стерилизовать банки
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    А где нужно держать банку эти 2-3 дня до использования -- в комнате или в холодильнике?

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дмитрий

    Половина статьи про батат, половина про ямс. На фото батат.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 37 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта ростов логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 53 минуты назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта по лидам логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 1 минута назад