Авторизация

ТКЕМАЛИ ИЗ АЛЫЧИ

ТКЕМАЛИ ИЗ АЛЫЧИ

заготовки и консервирование

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Зеленая алыча 0,5 кг
Чеснок 1 долька
Укроп 1 стол. ложка
Кинза 1 стол. ложка (по желанию)
Соль
Сахар
Красный перец
молотый

Как готовить

Соус подходит к мясу, рыбе, овощам, даже просто с хлебом очень вкусно. Если добавить к алыче терн, то получится красноватый ткемали, как Татьяны Веденеевой.

1. Зеленую алычу, твердоватую, заливаете водой, чтобы всю покрыло, и варите до состояния растрескавшейся кожицы.

2. Протираете алычу через сито от косточек и слишком твердых шкурок.

3. В получившуюся зеленоватую массу добавляете растертый ступкой чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, сахар (в зависимости от кислоты алычи), и красный горький перец.

4. Возвращаете смесь на плиту на 2-4 минуты, чтобы все ингридиенты отдали свои вкусы и соус получился наиболее насыщенным.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Николай

    Очень очень хороший рецепт.Хочу заметить что укроп лутше сухой брать. И мяты чуть чуть добавить(только не перечной)по этому рецепту я и варю заменитель ткемали к харчо на основе кислой сливы.

    добавлено 8.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 1 минута назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 44 минуты назад
    alt
    Вика.

    Очень вкусно!Спасибо за рицепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 28 минут назад