Авторизация

ТКЕМАЛИ ИЗ АЛЫЧИ

ТКЕМАЛИ ИЗ АЛЫЧИ

заготовки и консервирование

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Зеленая алыча 0,5 кг
Чеснок 1 долька
Укроп 1 стол. ложка
Кинза 1 стол. ложка (по желанию)
Соль
Сахар
Красный перец
молотый

Как готовить

Соус подходит к мясу, рыбе, овощам, даже просто с хлебом очень вкусно. Если добавить к алыче терн, то получится красноватый ткемали, как Татьяны Веденеевой.

1. Зеленую алычу, твердоватую, заливаете водой, чтобы всю покрыло, и варите до состояния растрескавшейся кожицы.

2. Протираете алычу через сито от косточек и слишком твердых шкурок.

3. В получившуюся зеленоватую массу добавляете растертый ступкой чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, сахар (в зависимости от кислоты алычи), и красный горький перец.

4. Возвращаете смесь на плиту на 2-4 минуты, чтобы все ингридиенты отдали свои вкусы и соус получился наиболее насыщенным.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Николай

    Очень очень хороший рецепт.Хочу заметить что укроп лутше сухой брать. И мяты чуть чуть добавить(только не перечной)по этому рецепту я и варю заменитель ткемали к харчо на основе кислой сливы.

    добавлено 8.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 18 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 26 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 45 минут назад