| СОЛЕНЬЕ ПО-ЦАРСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
блюда к завтраку |
 |
| Источник: |
Перевод: Tatyanka из "Българска Национална кухня", 1978 |
|
| Ингредиенты: |
Красный перец - 5 кг,
помидоры бурые - 2 кг,
цветная капуста - 2 кг,
морковь - 2 кг,
лук репчатый - 0,5 кг,
сельдерей - 1 клубень с зеленью,
соль - 250мл,
сахар - 500 мл,
уксус - 1л,
черный перец (горошек) - 10г.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Особенность новокичимских солений по-царски в том, что сверху их прикрывают вишневыми ветками и сверху прижимают гнетом.
Очищенные и вымытые овощи нарезают, размешивают с сахаром и солью и оставляют на 24 часа. Отцеженный от овощей сок смешивают с уксусом и доводят до кипения. Овощи укладывают в стеклянную посуду с 3-4 горошинами черного перца, заливают остывшим маринадом, прикрывают вишневыми ветками и прижимают гнетом (вымытый плоский и круглый речной камень).
|
|
|
|
|
| Смотрите также: РАЗНОЕ / ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию