Авторизация

СОЛЕНЬЕ ПО-ЦАРСКИ

СОЛЕНЬЕ ПО-ЦАРСКИ

блюда к завтраку

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Красный перец - 5 кг,
помидоры бурые - 2 кг,
цветная капуста - 2 кг,
морковь - 2 кг,
лук репчатый - 0,5 кг,
сельдерей - 1 клубень с зеленью,
соль - 250мл,
сахар - 500 мл,
уксус - 1л,
черный перец (горошек) - 10г.

Как готовить

Особенность новокичимских солений по-царски в том, что сверху их прикрывают вишневыми ветками и сверху прижимают гнетом.

Очищенные и вымытые овощи нарезают, размешивают с сахаром и солью и оставляют на 24 часа. Отцеженный от овощей сок смешивают с уксусом и доводят до кипения. Овощи укладывают в стеклянную посуду с 3-4 горошинами черного перца, заливают остывшим маринадом, прикрывают вишневыми ветками и прижимают гнетом (вымытый плоский и круглый речной камень).

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 38 минут назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 22 минуты назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 36 минут назад