Авторизация

КАБАЧКИ "СЕРГИЕВО-ПОСАДСКИЕ"

КАБАЧКИ

блюда к завтраку

Источник:

Время приготовления: 1. 5 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Очищенные кабачки - 1, 5 кг,
очищенный от зерен сладкий перец - 0, 3 кг,
лук - 0, 3 кг,
морковь - 0, 3 кг,
масло подсолнечное - 1 стакан,
соль - 1 ст. л. с верхом,
песок сахарный - 7 ст. л. ,
уксусная кислота 70%-ная - 1 десертная ложка,
томатная паста - 1 банка (250 гр).

Как готовить

Этот рецепт я прочитала в одной кулинарной брошюрке. Меня привлекло то, что он очень дешевый. А если овощи выращены на своём участке, то совсем дармовой! Прошлым летом я сделала такой салат в первый раз, на пробу. Зимой съели всё за неделю. Попробуйте, не пожалеете!Очень вкусно и дешево.

В большую сковороду положить крупно нарезанный лук и нашинкованную соломкой морковь. Влить подсолнечное масло и поставить тушиться. У вас есть 10 минут. За это время нарезать кубиками заранее очищенные кабачки и перец, выложить в глубокую посуду. Туда же выложить всю томатную пасту и влить сырой воды, по объему в 2 раза больше, чем пасты (для мерки можно использовать ту же банку). Положить соль, сахар, готовые морковь с луком, всё перемешать, поставить на огонь. С момента закипания тушить 30-40 минут. Разложить по банкам и закатать. Отлично хранится и очень быстро съедается!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Варечка

    Очень понравилось. Делала в прошлом году на зиму. Вкусно, хорошо хранится. Уксус кроме всего прочего дает пикантнную кислинку. В этом году собираюсб опять заготовить

    добавлено 25.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Извиняюсь за предыдущий комментарий, он предназначался "Соленой сельди", не знаю, как теперь его отсюда удалить. Второй раз делала кабачки по этому рецепту, снова немного его изменила и добилась-таки сбалансированного вкуса. Томатную пасту не использовала, положила несколько помидоров, по небольшому пучку петрушки, кинзы и базилика, 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара, вместо уксусной кислоты яблочный уксус - на глаз примерно 2 ст.л., небольшой кусочек мелко нарезанного острого перца, 1 ч.л. приправы "хмели-сунели". Соотношение кабачков, лука, моркови, перца как в рецепте. Холодным вкуснее, чем горячим. Отличная закуска, перекус или гарнир.

    добавлено 25.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Получилось очень вкусно. Попробовала на 3 или 4 день, среднесоленая, еще через 2 дня стала, на мой вкус, сильно соленой. Буду солить по 1-2 рыбки, чтобы съедалась сразу.

    добавлено 25.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Очень даже неплохо! Сахара положила в 2 раза меньше, томатной пасты было только на дне банки, разбавила немного водой, плюс положила несколько нарезанных помидоров и кусочек острого перца. Варила 30 минут. По вкусу получилось остро-сладко, но как будто чего-то не хватает или что-то лишнее.

    добавлено 21.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленк

    А мне что-то не очень понравилось, даже совсем непонравилось. Есть рецепты повкуснее.

    добавлено 19.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ларочка

    Очень вкусные кабачки получились! Сделала на пробу и нисколько не пожалела! Ароматные, слегка острые, пикантные. Буду готовить еще.

    добавлено 22.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Я сейчас весь дом перерыла, искала ту же брошурку,чтоб найти этот рецепт. В прошлом году делала и в этом обязательно сделаю, очень дёшево и очень вкусно.

    добавлено 6.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 59 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 22 часа 8 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 18 часов 56 минут назад