Авторизация

АДЖИКА ИЗ ТОМАТОВ

АДЖИКА ИЗ ТОМАТОВ

консервирование

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

3 кг помидоров
3 крупных головки чеснока
2 средних горьких перца
4-5 хрена (приблизительно с большой палец)
2 ст. л соли с верхом

Как готовить

Это наш семейный рецепт. Готовим аджику уже много лет. Поедается с космической скоростью. Пропорция хрена, перца и чеснока дана для средней остроты. В зависимости от предпочтения можно увеличить или уменьшить количество специй. Но по моему это соотношение и есть золотая середина.

Помидоры прокрутить через мясорубку. Чеснок, перец и хрен измельчить в стакане блендера. Всё смешать, добавить соль. Получается примерно 4 800гр. банки.

ВНИМАНИЕ: эту аджику хранить только в холодильнике, иначе скиснет. Если прокипятить изменит свой вкус до неузнаваемости, не в лучшую сторону.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А никто и не собирается отвыкать! Хотите ешьте хреновину, а мы вкусной аджичкой питаться будем. Оч вкусная делаю такую, только добавляю немного сахарочку и уксуса, по вкусу.

    добавлено 18.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ха! Согласна с Аlех: ето блюдо называется ХРЕНОВИНА! В русской кухне оч-чень популярно! Есть еще ОГОНЕК - без хрена. Может быть на Кавказе оно называется аджика, но туда вроде входит сладкий перец. Тогда ето 2 разных блюда! А хреновину мой дедушка 3-x л. банками закрывал, к пельменям - мечта!

    добавлено 30.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Господа! Читаешь рецепты и удивляешся кто какие коментарии пишет.Да какая разница что и как называется ,главное чтобы это вкусно было.Кто то еще и работу над ошибками проводит?

    добавлено 26.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инес

    Алексу.Похлебкин, конечно, большой специалист в кулинарии, но уж позвольте другим самим решать - что и как называть. А насчет аджики - вообще-то я живу на Кавказе и в курсе что такое аджика.

    добавлено 22.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alex

    Что же все никак не отвыкнут называть эдакую смесь аджикойСостав аджики:1. Хмели-сунели - 3 части2. Красный перец - 2 ч3. Чеснок - 1 ч4. Кориандр - 1 ч5. Укроп - 1 ч(В. Похлебкин. Все о пряностях)А что касается различных фруктово-овощных смесей, то есть смысл обратиться к индийской кухне, где имеется такое блюдо, как Чатни (http://kuking.net/18_1397.htm)

    добавлено 20.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инес

    Я готовлю примерно такую же по составу, но еще в конце добавляю приличную жменю мелко порезанной зелени (укроп+петрушка), кипячу буквально неколько минут с момента закипания и сразу закатываю в банки. Прекрасно стоит всю зиму, но долго варить нельзя - теряется вкус и цвет.

    добавлено 19.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 19 часов 35 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 22 часа 19 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 15 часов 44 минуты назад