Авторизация

КУТЬЯ НАСТОЯЩАЯ

КУТЬЯ НАСТОЯЩАЯ

консервирование

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 стакан пшеницы
4 стакана воды
70 г мака
70 г измельченных орехов
1/4 стакана изюма
мед по вкусу (2-4 ст. ложки)
кипяченая вода для разведения меда

Как готовить

Кутья не должна храниться долго, так как мед может забродить. Если вы планируете есть кутью не сразу, храните ее без меда, а мед добавляйте незадолго перед подачей к столу.

1. На базаре можно купить уже подготовленную пшеницу, которая варится быстрее, чем необработанная. Подготовить ее можно и самостоятельно. Переберите зерна пшеницы, промойте их и высушите в теплой, но не горячей духовке. Когда пшеница просохнет, слегка побрызгайте ее водой, положите в полотняный мешочек или ступку и толките макогоном, пока оболочки зерен не облущатся. Снова промойте пшеницу и замочите на ночь в холодной воде.

2. На следующий день варите пшеницу на маленьком огне в течение 3 часов, периодически помешивая и при необходимости подливая воду. Можно переложить пшеницу в горшок и томить в духовке, подливая воду.

3. Пока варится пшеница, залейте кипятком мак и оставьте на 1 час. Затем воду слейте, добавьте немного сахара и разотрите мак добела пестиком в ступке или миксером с насадкой-ножом. Растираем макГотовый мак

4. Изюм помойте, залейте кипятком минут на 20, чтобы изюм набух, затем воду отцедите.

5. Мед немного разведите кипяченой водой.

6. Смешайте сваренную пшеницу, толченый мак, изюм, орехи и разведенный мед. Смешиваем кутью.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирина

    Готовила по этому рецепту в прошлом году, получилось очень вкусно. Буду готовить и в этому году, попробую добавить стакан узвара.

    добавлено 4.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    FEIA

    ИМЕННО ТАК В МОЕЙ СЕМЬЕ ГОТОВИЛИ И ГОТОВЯТ КУТЬЮ! И ОНА САМАЯ ВКУСНАЯ ИЗ ТЕХ ЧТО Я ПОБЫВАЛА ОРЕШКИ Я ПОДЖАРИВАЮ....МНЯМММ....

    добавлено 8.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    vzroslik

    В эту кутью добавить по бабушкиному рецепту узвар, вместо стакана воды и в нем растворить мед. Узвар варится из сухофруктов и с таким крутым и густым узваром кутья становится еще и очень ароматной!!!С Рождеством!

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    С рисом? Это что за кутья такая? Вот специально для таких "знатоков"-комментаторов было написано "Кутья настоящая" - по-гречески слово "кутья" означает "вареная пшеница".Вика, спасибо, грамотно и вкусно. Кстати, сегодня - в пятницу первой недели Великого поста - как раз принято готовить кутью.

    добавлено 6.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Настоящая кутья с орехами, маком и мёдом! Никакого изюма!С изюмом готовится "поминальная" кутья (рисовая)

    добавлено 8.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LENA

    OCHEN-OCHEN VKUSNO!!!!

    добавлено 7.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    Это вкусно!!! Это блюдо и сейчас готовят на Украине.После ужина бабушка велела собрать все ложки со стола и выйти на крыльцо дома гадать. По стучать до трех раз ложку об ложку и слушать в какой стороне будет лаять собака(с той стороны и ждите сватов). У меня и моей подружки все так и вышло.

    добавлено 7.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    BobcatSmasp

    Фронтальный погрузчик DISD SD300 Используют такие погрузчики в строительстве, в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 24 минуты назад
    alt
    StephenByday

    Доброе утро ЖКХ-Сервис предоставляет все услуги по ремонту офисных помещений и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 5 минут назад
    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 57 минут назад