Авторизация

ГРИБНАЯ ИКРА "ПОМОЩНИЦА"

ГРИБНАЯ ИКРА

заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

грибы
помидоры
лук репчатый
растительное масло
соль

Как готовить

Совет свекрови (это её рецепт): Если закатывать в банки большего объема, то хранить в холодильнике. Почему не знаю. Но открытые банки долго не хранятся, потому поллитра - удобный объем. Рецепт появился в "негрибной" год, но прижился теперь традиционно ежегодный, наряду с икрой в которой не помидоры, а морковь. Мажем на хлеб (закуска), едим с картофелем или используем для приготовления соусов (горячее), заправляем мясные супы с рисом или макаронами (первое). Оригинальный вкус обеспечен!

Отваренные грибы (лучше ножки, сыроежки и др.плотные), лук репчатый, помидоры (можно зеленые) в соотношении 1:1:1, пропускаются через мясорубку и тушатся в большом количестве раст.масла около получаса до размягчения лука. Соль по вкусу. Масса раскладывается в простерилизованные банки объемом не более 0,5 л. и они закрываются. Масло в банке должно покрывать сверху готовый продукт. Хранить в прохладном месте.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Машулечка

    Здорово! А с марковочкой и вправду вкуснее! :)

    добавлено 27.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ВераВ

    Очень хороший рецепт и здорово, что без уксуса! Масло и есть кончервант, дорогие хозяюшки, однако все подобные консервы (т.е. с маслом) действительно нужно хранить в холодильнике. Я так храню икру из баклажанов, приготовленную в масле.

    добавлено 17.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Наверное, вкусно, но без уксуса небезопасно, от ботулизма и холодильник не спасет. Рецепт Светланы более безопасен.

    добавлено 22.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Я делаю просто из грибов. Все, что собрали в мясорубку и тушу на маленьком огне часа три без воды постоянно помешивая. Когда жидкости совсем не будет солю, наливаю масло приблизительно 50гр. на литр грибов и варю 15 минут. Затем вливаю уксус 1-2 ст. ложки перемешиваю и в горячем виде раскладываю по банкам и закатываю. Храните, где хотите. Когда откроете добавьте лук и чеснок для остроты и на бутерброд. Супер!!! Если смесь слишком густая добавьте раст. масло.

    добавлено 19.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь Геннадьевна

    можно простерилизовать - 20 мин. пол литровые банки, закатать и под одеяло до полного остывания.будут стоять при комнатной температуре.

    добавлено 5.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    можно добавить ещё морковку

    добавлено 3.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    можно добавить ещё морковку

    добавлено 3.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 9 минут назад
    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 43 минуты назад
    alt
    DaryaLoRs

    Добрый день. Какие есть способы стать счастливой? Как можно найти смысл жизни и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 9 минут назад