Авторизация

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Термины кулинарного словарика двадцать первого века могут быть понятны далеко не каждому, и замысловатые слова, которые и выговорить-то довольно непросто, весьма часто включаются в современный кулинарный словарь. Очевидно, что хозяйки, привыкшие готовить традиционные блюда и имеющие в этом опыт, не особенно нуждаются во всевозможных справочниках по приготовлению пищи. Тем же поварам, которые желают освоить как можно больше техник приготовления экзотических блюд и познакомиться с национальными кухнями различных народов мира, вероятно, придется прибегнуть к помощи специального глоссария.

На сегодняшний день легко можно найти нечто подобное на просторах Интернета, и виртуальный кулинарный словарь, термины которого подчас бывают очень замысловаты, сможет дать к ним содержательное пояснение. К примеру, изучая названия блюд на букву «а», можно столкнуться со словом авеллан, которое обозначает итальянские лесные орехи, напоминающие по величине и вкусу фундук. Другой интересный кондитерский термин – абессе – подразумевает процесс раскатывания теста при помощи скалки; в основном данное слово используется в рецептах по приготовлению французских пирогов из обычного и песочного теста. А вот балованы – это пресные пирожки с разнообразной начинкой, которые подаются к бульонам и супам.

На страницах кулинарного словаря можно найти еще много замысловатых слов и фраз: вейссврусты, кабартма, вальдшнеп, казарятина, ишхан, бандерильяс и множество других замысловатых терминов. Все они станут полезными для домохозяек, которые готовятся стать профессиональными шеф-поварами и порадовать своих близких самыми удивительными блюдами.

Нет результатов

Термины кулинарного словарика двадцать первого века могут быть понятны далеко не каждому, и замысловатые слова, которые и выговорить-то довольно непросто, весьма часто включаются в современный кулинарный словарь. Очевидно, что хозяйки, привыкшие готовить традиционные блюда и имеющие в этом опыт, не особенно нуждаются во всевозможных справочниках по приготовлению пищи. Тем же поварам, которые желают освоить как можно больше техник приготовления экзотических блюд и познакомиться с национальными кухнями различных народов мира, вероятно, придется прибегнуть к помощи специального глоссария.

На сегодняшний день легко можно найти нечто подобное на просторах Интернета, и виртуальный кулинарный словарь, термины которого подчас бывают очень замысловаты, сможет дать к ним содержательное пояснение. К примеру, изучая названия блюд на букву «а», можно столкнуться со словом авеллан, которое обозначает итальянские лесные орехи, напоминающие по величине и вкусу фундук. Другой интересный кондитерский термин – абессе – подразумевает процесс раскатывания теста при помощи скалки; в основном данное слово используется в рецептах по приготовлению французских пирогов из обычного и песочного теста. А вот балованы – это пресные пирожки с разнообразной начинкой, которые подаются к бульонам и супам.

На страницах кулинарного словаря можно найти еще много замысловатых слов и фраз: вейссврусты, кабартма, вальдшнеп, казарятина, ишхан, бандерильяс и множество других замысловатых терминов. Все они станут полезными для домохозяек, которые готовятся стать профессиональными шеф-поварами и порадовать своих близких самыми удивительными блюдами.

Подбор рецепта

Комментарии
Быстро и вкусно
Бутерброд с паштетом из копченой скумбрии:
Размять 2 перченых филе копченой скумбрии с 2 ст л натурального йогурта или сметаны, 1 ст л петрушки и 1 ст л хрена. Приправить и подавать на подсушенном хлебе грубого помола.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
Немного о...
Спарже (аспарагусе) Низкокалорийная спаржа -- отличный источник витамина Е и натуральное мочегонное. Традиционный способ отваривания спаржи – поставить пучок в высокую кастрюлю и варить в нескольких сантиметрах воды. Однако, для этого понадобится специальная кастрюля. Более простой способ – быстро отварить в соленой кипящей воде и промыть проточной холодной водой. Таким образом спаржа останется хрустящей. 5 СПОСОБОВ приготовления спаржи Обвернуть в тонкие ломтики ветчины и подавать с яйцом, сваренным всмятку и тостом, смазанным маслом. Обжарить в масле и посыпать обжаренными кунжутными семечками, подавать как быструю закуску перед обедом или гарнир. Для оригинального ризотто, добавить в рис порезанную, сырую спаржу за 5 мин до окончания приготовления. Подавать как элегантную закуску на зеленом салате с полосками копченого лосося. Приготовить и мелко порезать в омлет. > O спарже > Каталог летней зелени > Рецепты со спаржей