Авторизация

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Термины кулинарного словарика двадцать первого века могут быть понятны далеко не каждому, и замысловатые слова, которые и выговорить-то довольно непросто, весьма часто включаются в современный кулинарный словарь. Очевидно, что хозяйки, привыкшие готовить традиционные блюда и имеющие в этом опыт, не особенно нуждаются во всевозможных справочниках по приготовлению пищи. Тем же поварам, которые желают освоить как можно больше техник приготовления экзотических блюд и познакомиться с национальными кухнями различных народов мира, вероятно, придется прибегнуть к помощи специального глоссария.

На сегодняшний день легко можно найти нечто подобное на просторах Интернета, и виртуальный кулинарный словарь, термины которого подчас бывают очень замысловаты, сможет дать к ним содержательное пояснение. К примеру, изучая названия блюд на букву «а», можно столкнуться со словом авеллан, которое обозначает итальянские лесные орехи, напоминающие по величине и вкусу фундук. Другой интересный кондитерский термин – абессе – подразумевает процесс раскатывания теста при помощи скалки; в основном данное слово используется в рецептах по приготовлению французских пирогов из обычного и песочного теста. А вот балованы – это пресные пирожки с разнообразной начинкой, которые подаются к бульонам и супам.

На страницах кулинарного словаря можно найти еще много замысловатых слов и фраз: вейссврусты, кабартма, вальдшнеп, казарятина, ишхан, бандерильяс и множество других замысловатых терминов. Все они станут полезными для домохозяек, которые готовятся стать профессиональными шеф-поварами и порадовать своих близких самыми удивительными блюдами.

Нет результатов

Термины кулинарного словарика двадцать первого века могут быть понятны далеко не каждому, и замысловатые слова, которые и выговорить-то довольно непросто, весьма часто включаются в современный кулинарный словарь. Очевидно, что хозяйки, привыкшие готовить традиционные блюда и имеющие в этом опыт, не особенно нуждаются во всевозможных справочниках по приготовлению пищи. Тем же поварам, которые желают освоить как можно больше техник приготовления экзотических блюд и познакомиться с национальными кухнями различных народов мира, вероятно, придется прибегнуть к помощи специального глоссария.

На сегодняшний день легко можно найти нечто подобное на просторах Интернета, и виртуальный кулинарный словарь, термины которого подчас бывают очень замысловаты, сможет дать к ним содержательное пояснение. К примеру, изучая названия блюд на букву «а», можно столкнуться со словом авеллан, которое обозначает итальянские лесные орехи, напоминающие по величине и вкусу фундук. Другой интересный кондитерский термин – абессе – подразумевает процесс раскатывания теста при помощи скалки; в основном данное слово используется в рецептах по приготовлению французских пирогов из обычного и песочного теста. А вот балованы – это пресные пирожки с разнообразной начинкой, которые подаются к бульонам и супам.

На страницах кулинарного словаря можно найти еще много замысловатых слов и фраз: вейссврусты, кабартма, вальдшнеп, казарятина, ишхан, бандерильяс и множество других замысловатых терминов. Все они станут полезными для домохозяек, которые готовятся стать профессиональными шеф-поварами и порадовать своих близких самыми удивительными блюдами.

Подбор рецепта

Комментарии
Быстро и вкусно
Салат "Строганов"
Нарезать 400 гр отварной говядины тонкими полосками, положить в салатницу вместе с 200 гр маринованных грибов, 6 нарезанных перьев зеленого лука и 1 нарезанным сладким красным перцем. Залить заправкой. Для заправки соединить 0,6 ст густой сметаны, 1 ст л хрена, 2 ст л лимонного сока, соль, перец.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
22232425262728
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
Немного об...
Айве Укрепляет имунную систему организма. Айву культивирут более 4000 лет. Родина ее - Кавказ и прилежащие районы Ирана. Айва богата витаминами С, группы В, органическими кислотами, калием. Содержит она соли кальция, магния, железа. Характерный аромат плодам придает эфирное масло. Плоды и, особенно, семена используют в медицине как вяжущее и обволакивающее средство. Калий способствует выведению жидкости из организма. Урожай созревает с сентября по ноябть. Зрелые плоды светящегося желтого цвета, крепкие и с сильным ароматом. На них часто бывают темные пятна, однако это не вредит вкусу. Зрелую айву следует хранить в холодильнике, завернутую в бумагу. Тогра плоды останутся свежими несколько недель. Из нее варят вкусные джемы, варенье, компоты, тушат с лимонным соком, ванилью или медом. Тушеную айву подают к блюдам из дичи и птицы. > Рецепты с айвой