Авторизация

Узбекская кухня

Узбекская кухня характеризуется использованием огромного количества мясных ингредиентов, ведь национальная узбекская кухня, рецепты которой в основном состоят из мяса, не является вегетарианской. Местное население в пищу чаще всего употребляет только баранину. Хотя бывают редкие случаи, когда блюда готовятся на основе говяжьего мяса. Конина практически не используется. Она применяется только для готовки определенных разновидностей колбас.

Узбекская кухня современности также допускает под видом основного ингредиента использовать разнообразные виды рыбы. Хотя в прибрежных регионах государства такой ингредиент как рыба считается вполне популярным. Главной характеристикой кухни Узбекистана принято считать широчайшее применение овощей. Причем применяется здесь практически все разновидности данного продукта. Даже те, которые выращиваются в пределах государства совершенно недавно, например, картофель или же баклажаны.

Узбекская кухня, рецепты которой подразумевают и использование разнообразных трав, чаще всего допускает применение таких приправ как кориандр, базилик и мята. Основными ингредиентами здесь принято считать зерновые продукты и муку. При этом рецепты из муки в большинстве своем являются очень сложными, так как они передавались через поколения и постоянно усовершенствовались. Узбекская лапша здесь используется как для приготовления второго, так и первого блюда. Отварную лапшу принято подавать гостям совместно с мясным соусом. Не менее популярным среди местного населения является такое блюдо как пельмени, именуемое как чучвара или более крупные пельмени под названием манты. Первые готовятся в подсоленной воде, а вот вторые – на пару.

ЗАКУСКИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

Узбекская кухня характеризуется использованием огромного количества мясных ингредиентов, ведь национальная узбекская кухня, рецепты которой в основном состоят из мяса, не является вегетарианской. Местное население в пищу чаще всего употребляет только баранину. Хотя бывают редкие случаи, когда блюда готовятся на основе говяжьего мяса. Конина практически не используется. Она применяется только для готовки определенных разновидностей колбас.

Узбекская кухня современности также допускает под видом основного ингредиента использовать разнообразные виды рыбы. Хотя в прибрежных регионах государства такой ингредиент как рыба считается вполне популярным. Главной характеристикой кухни Узбекистана принято считать широчайшее применение овощей. Причем применяется здесь практически все разновидности данного продукта. Даже те, которые выращиваются в пределах государства совершенно недавно, например, картофель или же баклажаны.

Узбекская кухня, рецепты которой подразумевают и использование разнообразных трав, чаще всего допускает применение таких приправ как кориандр, базилик и мята. Основными ингредиентами здесь принято считать зерновые продукты и муку. При этом рецепты из муки в большинстве своем являются очень сложными, так как они передавались через поколения и постоянно усовершенствовались. Узбекская лапша здесь используется как для приготовления второго, так и первого блюда. Отварную лапшу принято подавать гостям совместно с мясным соусом. Не менее популярным среди местного населения является такое блюдо как пельмени, именуемое как чучвара или более крупные пельмени под названием манты. Первые готовятся в подсоленной воде, а вот вторые – на пару.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Курица в геркулесовой корочке
Порезать 2 куриные грудки без костей и кожи на полоски и обвалять их в муке. Положить их в миску с 1 взбитым яйцом и 5 ст л молока; оставить на 5 мин. Соединить базилик, соль и черный перец со 150 гр овсяных хлопьев. Достать курицу и обвалять в этой смеси. Обжарить курицу на оливковом масле 1-2 мин, переложить на противень и запечь в духовке в течение 10 мин. Подавать с соусом-дипом.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июль / Август
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
3456789
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей: ГОРЧИЧНЫЕ ИДЕИ: Можно добавлять по несколько ложек Дижонской горчицы в супы, гуляши или подливки. Добавлять немного зернистой горчицы к картофельному пюре. Соединить немного зернистой горчицы с греческим йогуртом и подавать как дип с морковью, редисом или сельдереем. Быстрый соус: обжарить немного курицы, затем добавить крем фреш (или сметану), белое вино и Дижонскую горчицу. > Рецепты с горчицей