Авторизация

Узбекская кухня

Узбекская кухня характеризуется использованием огромного количества мясных ингредиентов, ведь национальная узбекская кухня, рецепты которой в основном состоят из мяса, не является вегетарианской. Местное население в пищу чаще всего употребляет только баранину. Хотя бывают редкие случаи, когда блюда готовятся на основе говяжьего мяса. Конина практически не используется. Она применяется только для готовки определенных разновидностей колбас.

Узбекская кухня современности также допускает под видом основного ингредиента использовать разнообразные виды рыбы. Хотя в прибрежных регионах государства такой ингредиент как рыба считается вполне популярным. Главной характеристикой кухни Узбекистана принято считать широчайшее применение овощей. Причем применяется здесь практически все разновидности данного продукта. Даже те, которые выращиваются в пределах государства совершенно недавно, например, картофель или же баклажаны.

Узбекская кухня, рецепты которой подразумевают и использование разнообразных трав, чаще всего допускает применение таких приправ как кориандр, базилик и мята. Основными ингредиентами здесь принято считать зерновые продукты и муку. При этом рецепты из муки в большинстве своем являются очень сложными, так как они передавались через поколения и постоянно усовершенствовались. Узбекская лапша здесь используется как для приготовления второго, так и первого блюда. Отварную лапшу принято подавать гостям совместно с мясным соусом. Не менее популярным среди местного населения является такое блюдо как пельмени, именуемое как чучвара или более крупные пельмени под названием манты. Первые готовятся в подсоленной воде, а вот вторые – на пару.

ЗАКУСКИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

Узбекская кухня характеризуется использованием огромного количества мясных ингредиентов, ведь национальная узбекская кухня, рецепты которой в основном состоят из мяса, не является вегетарианской. Местное население в пищу чаще всего употребляет только баранину. Хотя бывают редкие случаи, когда блюда готовятся на основе говяжьего мяса. Конина практически не используется. Она применяется только для готовки определенных разновидностей колбас.

Узбекская кухня современности также допускает под видом основного ингредиента использовать разнообразные виды рыбы. Хотя в прибрежных регионах государства такой ингредиент как рыба считается вполне популярным. Главной характеристикой кухни Узбекистана принято считать широчайшее применение овощей. Причем применяется здесь практически все разновидности данного продукта. Даже те, которые выращиваются в пределах государства совершенно недавно, например, картофель или же баклажаны.

Узбекская кухня, рецепты которой подразумевают и использование разнообразных трав, чаще всего допускает применение таких приправ как кориандр, базилик и мята. Основными ингредиентами здесь принято считать зерновые продукты и муку. При этом рецепты из муки в большинстве своем являются очень сложными, так как они передавались через поколения и постоянно усовершенствовались. Узбекская лапша здесь используется как для приготовления второго, так и первого блюда. Отварную лапшу принято подавать гостям совместно с мясным соусом. Не менее популярным среди местного населения является такое блюдо как пельмени, именуемое как чучвара или более крупные пельмени под названием манты. Первые готовятся в подсоленной воде, а вот вторые – на пару.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Картофельные оладьи из лосося с луком-пореем
Натереть 3 слегка недоваренные картофелины на терке. Добавить 2 порезанных и обжаренных пера лука-порея и 225 гр готового лосося, разобранного на кусочки. Приправить лимонным соком, солью и перцем. Перемешать и сформировать 4 котлеты, обжарить в растопленном масле около 10 мин до корочки с обеих сторон.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
2324252627281
Это интересно
Овощной оркестр Музыканты-виртуозы из Вены организовали оркестр, играющий на овощах. На своих инструментах, изготовленных ими собственноручно из самых разнообразных овощей - тыкв, баклажанов, моркови и т.д., музыканты играют все, что угодно, начиная с "Радецкого марша" Штрауса и заканчивая джазом. Солист овощного оркестра Йорг Пирингер, например, играет на рожке, который он смастерил из тщательно выскобленного огурца, зеленого перца и морковки. Единственным недостатком этих съедобных инструментов остается их недолговечность, поскольку овощи - продукт скоропортящийся. Поэтому музыкантам приходится перед каждым выступлением изготовлять новые инструменты. Реакция зрителей и критиков на исполняемую "овощную музыку" разная, но равнодушным не остается никто. А после того, как представление заканчивается, для музыкантов и слушателей организовывается небольшой фуршет, где подаются блюда, приготовленные из бывших инструментов. > подробнее