Авторизация

Английская кухня

На протяжении долгого времени английская кухня считалась лишенной особой привлекательности, несмотря на то, что именно благодаря английской кухне, рецепты стейков и пудингов разошлись по всему миру. Конечно, англичанам присуща некоторая однообразность вкусов, однако в большей степени критика распространилась из-за традиционности приемов пищи.

Действительно, английская кухня, рецепты которой подчас представляются слишком простыми, с неохотой впускает в себя экзотические иностранные блюда. Зато, традиционные кушанья, подаваемые к столу в Англии, всегда отличались натуральными и правильно подобранными компонентами, а также готовкой, сохраняющей большинство полезных качеств используемых продуктов. Немалое влияние на простоту приготовленных блюд в свое время оказали пуританские настроения, которых долгое время придерживалось население Великобритании. Среди простого народа было принято ассоциировать ароматы приправ с континентальными враждебными течениями, поэтому английская кухня лишена ярких, насыщенных соусов. Данные традиции сохранились и до сих пор, взывая насмешки французов, утверждающих, что у них есть 3 религии и 300 соусов, а у англичан все наоборот.

Хотя не стоит забывать, что английская кухня рецепты некоторых довольно экзотических иностранных блюд сделала практически национальными. Во время колонизации Индии в Великобритании необыкновенной популярностью стало пользоваться карри, а в настоящее время британцы отдают предпочтение американскому фаст-фуду. Сегодня кухня Великобритании успешно совмещает в себе традиционную простоту приготовления блюд с техникой стир-фрай, не забывая использовать для готовки только качественные и натуральные продукты.

БИБЛИОТЕКА АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

АНГЛИЙСКИЕ КУЛИНАРЫ

МЕНЮ ПО-АНГЛИЙСКИ

ПО ГРАФСТВАМ

ЙОРКШИР

ДЕВОНШИР

ВОСТОЧНАЯ АНГЛИЯ

СОМЕРСЕТ

ЛАНКАШИР

НОВОСТИ ИЗ ТУМАННОГО АЛЬБИОНА

ЗАКУСКИ

СУПЫ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ПСЕВДО-АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ

СОУСЫ

ВЫПЕЧКА

ДЕСЕРТЫ

НАПИТКИ

АНГЛИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

СОВРЕМЕННОЕ

На протяжении долгого времени английская кухня считалась лишенной особой привлекательности, несмотря на то, что именно благодаря английской кухне, рецепты стейков и пудингов разошлись по всему миру. Конечно, англичанам присуща некоторая однообразность вкусов, однако в большей степени критика распространилась из-за традиционности приемов пищи.

Действительно, английская кухня, рецепты которой подчас представляются слишком простыми, с неохотой впускает в себя экзотические иностранные блюда. Зато, традиционные кушанья, подаваемые к столу в Англии, всегда отличались натуральными и правильно подобранными компонентами, а также готовкой, сохраняющей большинство полезных качеств используемых продуктов. Немалое влияние на простоту приготовленных блюд в свое время оказали пуританские настроения, которых долгое время придерживалось население Великобритании. Среди простого народа было принято ассоциировать ароматы приправ с континентальными враждебными течениями, поэтому английская кухня лишена ярких, насыщенных соусов. Данные традиции сохранились и до сих пор, взывая насмешки французов, утверждающих, что у них есть 3 религии и 300 соусов, а у англичан все наоборот.

Хотя не стоит забывать, что английская кухня рецепты некоторых довольно экзотических иностранных блюд сделала практически национальными. Во время колонизации Индии в Великобритании необыкновенной популярностью стало пользоваться карри, а в настоящее время британцы отдают предпочтение американскому фаст-фуду. Сегодня кухня Великобритании успешно совмещает в себе традиционную простоту приготовления блюд с техникой стир-фрай, не забывая использовать для готовки только качественные и натуральные продукты.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Бутерброд с курицей и авокадо:
Нашинковать 1 готовую куриную грудку без кожи, добавить 1/4 мелко порезанного свежего авокадо и 10 порезанных черных оливок. Приправить. Добавить 1 ст л лимонного сока. Подавать на итальянском хрустящем хлебе. Украсить листьями базилика.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
Немного об...
Луке-порее Хотя лук-порей выглядит, как очень крупные перья зеленого лука, по вкусу он больше напоминает репчатый. Едят у порея чаще не листья, а так называемую "ножку" - утолщенную цилиндрическую часть, образованную мясистыми белыми основаниями листьев - собственно, это луковица, но не одетая снаружи сухими чешуями. Уникальное свойство порея: при хранении количество витамина С в луковице не уменьшается, а повышается. Его часто обжаривают на сливочном масле и используют в гарнирах, супах, соусах, в замороженных овощных смесях для супов. Мойте лук-порей очень тщательно, в нескольких водах, так как между листьями попадает много песка и грязи. > Энциклопедия лука > Рецепты с луком-пореем