Авторизация

Американская кухня

Американская кухня, рецепты в которой весьма разнообразны, являет собой сплав традиций разных народов, начиная от индейских и английских (пищевые привычки, что привезли с родины первые переселенцы) и заканчивая современными иммигрантскими; по сути, кухня США - сплошная эклектика. Здесь рецептура традиционных мексиканских, итальянских, китайских, французских, британских и прочих кушаний причудливо переплелась и, претерпев некоторые трансформации, адаптировалась под местные реалии.

Нельзя утверждать, будто американская кухня "монолитна": набор традиционных яств может различаться даже в соседних штатах (исходя от того, какие именно народности там преобладали), но при этом определенный набор общих для всех блюд имеется. Так, благодаря отличному развитию скотоводства в прежние годы - особенно в южных штатах, - здесь появилось множество мясных кушаний, в первую очередь - стейков, которыми ныне знамениты США.

Кроме того, американская кухня сейчас немыслима без всевозможных вариантов котлеток, подаваемых между ломтями булочки, бургеров и разнообразной вяленины: из индейки, говядины, курятины.

В местных яствах порой представлено смешение, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов: тут обычное дело в салат с зеленью, овощами и мясом добавлять маршмеллоу (вид зефира), сладковатую сушеную клюкву либо немного малинового варенья. Десерты здешние также весьма своеобразны - американская кухня рецепты пирогов и тортов представляет в основном с расположившейся в тонкой "корзинке" из песочного теста мягкой начинкой из яблочного или тыквенного пюре, творожного сыра (чизкейк) и т.п. Знаменито изобретение местных кулинаров - "пирог наоборот", кобблер, из несложного бисквитного теста с персиками или черникой, подаваемый непременно с мороженым, которое американцы обожают и сервируют с ним многие десерты и напитки.

МЕНЮ

ЗАКУСКИ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ДЕСЕРТЫ

НАПИТКИ

АМЕРИКАНСКИЕ ПРАЗДНИКИ

КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ

АМЕРИКАНСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Американская кухня, рецепты в которой весьма разнообразны, являет собой сплав традиций разных народов, начиная от индейских и английских (пищевые привычки, что привезли с родины первые переселенцы) и заканчивая современными иммигрантскими; по сути, кухня США - сплошная эклектика. Здесь рецептура традиционных мексиканских, итальянских, китайских, французских, британских и прочих кушаний причудливо переплелась и, претерпев некоторые трансформации, адаптировалась под местные реалии.

Нельзя утверждать, будто американская кухня "монолитна": набор традиционных яств может различаться даже в соседних штатах (исходя от того, какие именно народности там преобладали), но при этом определенный набор общих для всех блюд имеется. Так, благодаря отличному развитию скотоводства в прежние годы - особенно в южных штатах, - здесь появилось множество мясных кушаний, в первую очередь - стейков, которыми ныне знамениты США.

Кроме того, американская кухня сейчас немыслима без всевозможных вариантов котлеток, подаваемых между ломтями булочки, бургеров и разнообразной вяленины: из индейки, говядины, курятины.

В местных яствах порой представлено смешение, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов: тут обычное дело в салат с зеленью, овощами и мясом добавлять маршмеллоу (вид зефира), сладковатую сушеную клюкву либо немного малинового варенья. Десерты здешние также весьма своеобразны - американская кухня рецепты пирогов и тортов представляет в основном с расположившейся в тонкой "корзинке" из песочного теста мягкой начинкой из яблочного или тыквенного пюре, творожного сыра (чизкейк) и т.п. Знаменито изобретение местных кулинаров - "пирог наоборот", кобблер, из несложного бисквитного теста с персиками или черникой, подаваемый непременно с мороженым, которое американцы обожают и сервируют с ним многие десерты и напитки.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Суп с клецками и креветками
Отварить креветки (200-300 г) в соленом кипятке 3-4 мин. Очистить, нарезать кусочками. Обжарить со слив. маслом 1 морковь, корень петрушки, 1-2 луковицы. В бульон положить клецки (1/2 ст. муки, 1 ст. л. масла сливочного, 1 яйцо, 3/4 стак. воды). В тарелку налить бульон, положить мясо креветок и зелень петрушки и укропа.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293012
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей: ГОРЧИЧНЫЕ ИДЕИ: Можно добавлять по несколько ложек Дижонской горчицы в супы, гуляши или подливки. Добавлять немного зернистой горчицы к картофельному пюре. Соединить немного зернистой горчицы с греческим йогуртом и подавать как дип с морковью, редисом или сельдереем. Быстрый соус: обжарить немного курицы, затем добавить крем фреш (или сметану), белое вино и Дижонскую горчицу. > Рецепты с горчицей