Авторизация

Американская кухня

Американская кухня, рецепты в которой весьма разнообразны, являет собой сплав традиций разных народов, начиная от индейских и английских (пищевые привычки, что привезли с родины первые переселенцы) и заканчивая современными иммигрантскими; по сути, кухня США - сплошная эклектика. Здесь рецептура традиционных мексиканских, итальянских, китайских, французских, британских и прочих кушаний причудливо переплелась и, претерпев некоторые трансформации, адаптировалась под местные реалии.

Нельзя утверждать, будто американская кухня "монолитна": набор традиционных яств может различаться даже в соседних штатах (исходя от того, какие именно народности там преобладали), но при этом определенный набор общих для всех блюд имеется. Так, благодаря отличному развитию скотоводства в прежние годы - особенно в южных штатах, - здесь появилось множество мясных кушаний, в первую очередь - стейков, которыми ныне знамениты США.

Кроме того, американская кухня сейчас немыслима без всевозможных вариантов котлеток, подаваемых между ломтями булочки, бургеров и разнообразной вяленины: из индейки, говядины, курятины.

В местных яствах порой представлено смешение, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов: тут обычное дело в салат с зеленью, овощами и мясом добавлять маршмеллоу (вид зефира), сладковатую сушеную клюкву либо немного малинового варенья. Десерты здешние также весьма своеобразны - американская кухня рецепты пирогов и тортов представляет в основном с расположившейся в тонкой "корзинке" из песочного теста мягкой начинкой из яблочного или тыквенного пюре, творожного сыра (чизкейк) и т.п. Знаменито изобретение местных кулинаров - "пирог наоборот", кобблер, из несложного бисквитного теста с персиками или черникой, подаваемый непременно с мороженым, которое американцы обожают и сервируют с ним многие десерты и напитки.

МЕНЮ

ЗАКУСКИ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ДЕСЕРТЫ

НАПИТКИ

АМЕРИКАНСКИЕ ПРАЗДНИКИ

КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ

АМЕРИКАНСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Американская кухня, рецепты в которой весьма разнообразны, являет собой сплав традиций разных народов, начиная от индейских и английских (пищевые привычки, что привезли с родины первые переселенцы) и заканчивая современными иммигрантскими; по сути, кухня США - сплошная эклектика. Здесь рецептура традиционных мексиканских, итальянских, китайских, французских, британских и прочих кушаний причудливо переплелась и, претерпев некоторые трансформации, адаптировалась под местные реалии.

Нельзя утверждать, будто американская кухня "монолитна": набор традиционных яств может различаться даже в соседних штатах (исходя от того, какие именно народности там преобладали), но при этом определенный набор общих для всех блюд имеется. Так, благодаря отличному развитию скотоводства в прежние годы - особенно в южных штатах, - здесь появилось множество мясных кушаний, в первую очередь - стейков, которыми ныне знамениты США.

Кроме того, американская кухня сейчас немыслима без всевозможных вариантов котлеток, подаваемых между ломтями булочки, бургеров и разнообразной вяленины: из индейки, говядины, курятины.

В местных яствах порой представлено смешение, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов: тут обычное дело в салат с зеленью, овощами и мясом добавлять маршмеллоу (вид зефира), сладковатую сушеную клюкву либо немного малинового варенья. Десерты здешние также весьма своеобразны - американская кухня рецепты пирогов и тортов представляет в основном с расположившейся в тонкой "корзинке" из песочного теста мягкой начинкой из яблочного или тыквенного пюре, творожного сыра (чизкейк) и т.п. Знаменито изобретение местных кулинаров - "пирог наоборот", кобблер, из несложного бисквитного теста с персиками или черникой, подаваемый непременно с мороженым, которое американцы обожают и сервируют с ним многие десерты и напитки.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Трюфели
Растопить 185 мл сливок и 400 гр шоколада, добавить 60 гр сливочного масла и 2 ст л рома, качественно перемешать. Охлаждать, пока смесь не затвердеет, затем ложкой скатывать смесь в шарики и обваливать шарики в какао порошке или шоколадных хлопьях.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23242526272829
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
Немного о...
Блендерах Этот полезный кухонный инструмент измельчит все - от кубиков льда до мороженого. Перед тем, как использовать блендер, все продукты нужно порезать на небольшие кусочки, не складывать в него фрукты целиком. Это займет несколько секунд, но кусочки точно не застрянут между ножами и стаканом и будут лучше размолоты. Блендеры справляются с меньшим количеством ингредиентов, чем кухонные комбайны, поэтому они лучше подходят для приготовления соков и коктейлей, как, например, "Завтрак на лету" (см ниже). Рецепты, содержащие какое-нибудь количество жидкости, как, например, супы или соусы, лучше всего подходят для приготовления в блендере. > Что такое блендер > Рецепты в блендере