Авторизация

Аргентинская кухня

Аргентинская кухня на протяжении истории данной страны впитала в себя традиции в приготовлении пищи, характерные для индейских народностей, креолов, африканцев, а также заполонивших державу испанских и итальянских мигрантов, - все это отражается в представленных кухней Аргентины рецептах. Причем в местных кулинарных обычаях ярко выражена региональность: разные части государства, наводненные выходцами из различных народов, имеют довольно самобытные и значительно отличающиеся между собою наборы блюд.

На северо-западе державы, где влияния иммигрантов фактически не наблюдалось, аргентинская кухня рецепты сберегла в основном "доиспанского" периода - потому тут преобладают кушанья из маиса, картофеля, плодов рожкового дерева, ятоба, перца, амаранта, помидоров, киноа, фасоли и т.п. Кроме того, в местной кулинарии огромное значение имеет говядина, а традиционными яствами считаются эмпанадас, локро, тамаль и запеченные на кукурузном листе умиты.

На северо-востоке аргентинская кухня формировалась с легкой руки индейцев гуарани, и в ней присутствует немало кушаний из маникоки, рыбы (коей наводнены речки Парана и Уругвай), риса, а из напитков весьма популярен чай мате.

В центральной части державы кулинарные традиции в основном создавали выходцы из Испании и Италии, благодаря чему пищевые привычки местных пастухов гаучо были фактически искоренены; немного повлияли на здешнюю кухню и русские. У последних жители "серебряной страны" позаимствовали салат оливье и бефстроганов, у итальянцев - пасту (которую нередко подают с рикоттой), пиццу, поленту и ряд других яств.

Аргентинская кухня рецепты десертов также имеет, и среди них особенно известны даже за рубежом дульче де лече (оригинальная разновидность молочной карамели) и масамора (сладость из воды, маиса, ванили и сахара).

Аргентинская кухня на протяжении истории данной страны впитала в себя традиции в приготовлении пищи, характерные для индейских народностей, креолов, африканцев, а также заполонивших державу испанских и итальянских мигрантов, - все это отражается в представленных кухней Аргентины рецептах. Причем в местных кулинарных обычаях ярко выражена региональность: разные части государства, наводненные выходцами из различных народов, имеют довольно самобытные и значительно отличающиеся между собою наборы блюд.

На северо-западе державы, где влияния иммигрантов фактически не наблюдалось, аргентинская кухня рецепты сберегла в основном "доиспанского" периода - потому тут преобладают кушанья из маиса, картофеля, плодов рожкового дерева, ятоба, перца, амаранта, помидоров, киноа, фасоли и т.п. Кроме того, в местной кулинарии огромное значение имеет говядина, а традиционными яствами считаются эмпанадас, локро, тамаль и запеченные на кукурузном листе умиты.

На северо-востоке аргентинская кухня формировалась с легкой руки индейцев гуарани, и в ней присутствует немало кушаний из маникоки, рыбы (коей наводнены речки Парана и Уругвай), риса, а из напитков весьма популярен чай мате.

В центральной части державы кулинарные традиции в основном создавали выходцы из Испании и Италии, благодаря чему пищевые привычки местных пастухов гаучо были фактически искоренены; немного повлияли на здешнюю кухню и русские. У последних жители "серебряной страны" позаимствовали салат оливье и бефстроганов, у итальянцев - пасту (которую нередко подают с рикоттой), пиццу, поленту и ряд других яств.

Аргентинская кухня рецепты десертов также имеет, и среди них особенно известны даже за рубежом дульче де лече (оригинальная разновидность молочной карамели) и масамора (сладость из воды, маиса, ванили и сахара).

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Макароны с копченым лососем
Отварить 250 гр макарон в форме ракушек. Тем временем в сковороде обжарить на сливочном масле 2 маленькие луковицы-шалот. Добавить 60 мл белого вина и кипятить 3 мин. Затем влить 250 мл крем фреш (или сметаны) и приправить по вкусу. Слить макароны, размешать с соусом, с 250 гр порезанного копченого лосося и 2 ст л свежего эстрагона.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
17181920212223
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
Немного об...
Апельсинах Апельсины приносят зиме вкус солнца. Родина апельсина — Индия и Юго-Восточная Азия. Многочисленные сорта апельсина культивируют более 4 тысяч лет. В плодах апельсина содержатся сахара, лимонная кислота, витамины С, группы В, Р, в кожуре - эфирное масло. В домашней кулинарии апельсины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят соки, джемы, конфитюры. Из корочек апельсина получают эфирное масло и готовят цукаты. > Рецепты с апельсинами.