Авторизация

Финская кухня

Традиционная финская кухня рецепты весьма сытных блюд содержит в изрядном количестве, и подобному положению вещей способствовал, прежде всего, холодный климат, в котором приходится жить здешним народам, позволив им создать кухню Финляндии именно такой, каковой она ныне является. Национальные блюда финнов служат прямым отражением извечного уклада их жизни и быта - здесь преобладала рыбная ловля и охота, что сильно повлияло на рацион.

Потому-то финская кухня во многом ориентирована на потребление животного белка: здесь особенно "уважают" мясо, но при этом не привычную множеству европейских народностей говядину или же свинину, а кажущиеся немалому числу людей более "экзотичными" оленину, медвежатину и лосятину. Связано подобное, прежде всего, с тем, что в данной державе фактически ежегодно наблюдается рост поголовья диких лесных животных, и потому изрядному числу людей власти выдают лицензии на отстрел данных зверей.

Признает финская кухня, естественно, также всевозможные морепродукты, речную и озерную живность, причем готовят их едва ли не всеми имеющимися на планете способами, но истинно национальным из них считается тушение в молоке. Кроме того, как и у множества других северных народностей, здесь наличествует несколько яств, в которых термообработка рыбы вообще не предусмотрена, - таковым является, например, граавилохи ("лосось из могилы").

Помимо вышеперечисленного, представляет финская кухня рецепты ряда гарниров (главным образом, из корнеплодов и в виде всевозможных каш), разновидностей хлеба (предпочтение отдается ржаному) и супов, которые готовят, тем не менее, чаще всего лишь на праздники. Из кисломолочных продуктов очень популярны здесь "сырный хлеб" лейпяюусто и виили (нечто вроде сладковатой простокваши), а в качестве десертов тут на столе присутствуют кисели, пасхальный мямми и т.п.

  • Финская кухня
  • САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

    ПЕРВЫЕ БЛЮДА

    ВТОРЫЕ БЛЮДА

    ВЫПЕЧКА

    ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

    Традиционная финская кухня рецепты весьма сытных блюд содержит в изрядном количестве, и подобному положению вещей способствовал, прежде всего, холодный климат, в котором приходится жить здешним народам, позволив им создать кухню Финляндии именно такой, каковой она ныне является. Национальные блюда финнов служат прямым отражением извечного уклада их жизни и быта - здесь преобладала рыбная ловля и охота, что сильно повлияло на рацион.

    Потому-то финская кухня во многом ориентирована на потребление животного белка: здесь особенно "уважают" мясо, но при этом не привычную множеству европейских народностей говядину или же свинину, а кажущиеся немалому числу людей более "экзотичными" оленину, медвежатину и лосятину. Связано подобное, прежде всего, с тем, что в данной державе фактически ежегодно наблюдается рост поголовья диких лесных животных, и потому изрядному числу людей власти выдают лицензии на отстрел данных зверей.

    Признает финская кухня, естественно, также всевозможные морепродукты, речную и озерную живность, причем готовят их едва ли не всеми имеющимися на планете способами, но истинно национальным из них считается тушение в молоке. Кроме того, как и у множества других северных народностей, здесь наличествует несколько яств, в которых термообработка рыбы вообще не предусмотрена, - таковым является, например, граавилохи ("лосось из могилы").

    Помимо вышеперечисленного, представляет финская кухня рецепты ряда гарниров (главным образом, из корнеплодов и в виде всевозможных каш), разновидностей хлеба (предпочтение отдается ржаному) и супов, которые готовят, тем не менее, чаще всего лишь на праздники. Из кисломолочных продуктов очень популярны здесь "сырный хлеб" лейпяюусто и виили (нечто вроде сладковатой простокваши), а в качестве десертов тут на столе присутствуют кисели, пасхальный мямми и т.п.

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Быстро и вкусно
    Макароны с салями:
    В готовый соус для макарон (например, в томатный с базиликом) добавить ваши любимые ингредиенты, например, салями, порезанную брусочками, оливки или тапенад (паста из черных маслин). Затем прогреть и добавить в отваренные макароны.
    Календарь

    Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

    Декабрь / Январь
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    18192021222324
    25262728293031
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    Немного о...
    Топинамбурах Хотя топинамбур (он же земляная груша, иерусалимский артишок) известен в России с конца XVIII века, сажают его на шести сотках пока немногие. Между тем это неприхотливое и смешное на вид растение имеет нежный ореховый вкус. Блюда из него получаются аппетитные и полезные. Ведь топинамбур содержит мало клетчатки и большой набор микроэлементов: марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр., витамины С, В1, В6, белки, пектин, аминокислоты, органические, жирные кислоты и сахара в форме инулина, что особенно важно для больных, страдающих сахарным диабетом. Едят клубни как очищенными, так и вместе с кожицей: в кожице и под ней много железа и кремния.