Авторизация

Финская кухня

Традиционная финская кухня рецепты весьма сытных блюд содержит в изрядном количестве, и подобному положению вещей способствовал, прежде всего, холодный климат, в котором приходится жить здешним народам, позволив им создать кухню Финляндии именно такой, каковой она ныне является. Национальные блюда финнов служат прямым отражением извечного уклада их жизни и быта - здесь преобладала рыбная ловля и охота, что сильно повлияло на рацион.

Потому-то финская кухня во многом ориентирована на потребление животного белка: здесь особенно "уважают" мясо, но при этом не привычную множеству европейских народностей говядину или же свинину, а кажущиеся немалому числу людей более "экзотичными" оленину, медвежатину и лосятину. Связано подобное, прежде всего, с тем, что в данной державе фактически ежегодно наблюдается рост поголовья диких лесных животных, и потому изрядному числу людей власти выдают лицензии на отстрел данных зверей.

Признает финская кухня, естественно, также всевозможные морепродукты, речную и озерную живность, причем готовят их едва ли не всеми имеющимися на планете способами, но истинно национальным из них считается тушение в молоке. Кроме того, как и у множества других северных народностей, здесь наличествует несколько яств, в которых термообработка рыбы вообще не предусмотрена, - таковым является, например, граавилохи ("лосось из могилы").

Помимо вышеперечисленного, представляет финская кухня рецепты ряда гарниров (главным образом, из корнеплодов и в виде всевозможных каш), разновидностей хлеба (предпочтение отдается ржаному) и супов, которые готовят, тем не менее, чаще всего лишь на праздники. Из кисломолочных продуктов очень популярны здесь "сырный хлеб" лейпяюусто и виили (нечто вроде сладковатой простокваши), а в качестве десертов тут на столе присутствуют кисели, пасхальный мямми и т.п.

  • Финская кухня
  • САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

    ПЕРВЫЕ БЛЮДА

    ВТОРЫЕ БЛЮДА

    ВЫПЕЧКА

    ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

    Традиционная финская кухня рецепты весьма сытных блюд содержит в изрядном количестве, и подобному положению вещей способствовал, прежде всего, холодный климат, в котором приходится жить здешним народам, позволив им создать кухню Финляндии именно такой, каковой она ныне является. Национальные блюда финнов служат прямым отражением извечного уклада их жизни и быта - здесь преобладала рыбная ловля и охота, что сильно повлияло на рацион.

    Потому-то финская кухня во многом ориентирована на потребление животного белка: здесь особенно "уважают" мясо, но при этом не привычную множеству европейских народностей говядину или же свинину, а кажущиеся немалому числу людей более "экзотичными" оленину, медвежатину и лосятину. Связано подобное, прежде всего, с тем, что в данной державе фактически ежегодно наблюдается рост поголовья диких лесных животных, и потому изрядному числу людей власти выдают лицензии на отстрел данных зверей.

    Признает финская кухня, естественно, также всевозможные морепродукты, речную и озерную живность, причем готовят их едва ли не всеми имеющимися на планете способами, но истинно национальным из них считается тушение в молоке. Кроме того, как и у множества других северных народностей, здесь наличествует несколько яств, в которых термообработка рыбы вообще не предусмотрена, - таковым является, например, граавилохи ("лосось из могилы").

    Помимо вышеперечисленного, представляет финская кухня рецепты ряда гарниров (главным образом, из корнеплодов и в виде всевозможных каш), разновидностей хлеба (предпочтение отдается ржаному) и супов, которые готовят, тем не менее, чаще всего лишь на праздники. Из кисломолочных продуктов очень популярны здесь "сырный хлеб" лейпяюусто и виили (нечто вроде сладковатой простокваши), а в качестве десертов тут на столе присутствуют кисели, пасхальный мямми и т.п.

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Быстро и вкусно
    Зимний тост
    Намазать толстый кусок тоста клюквенным соусом. Сверху положить кусочек сыра бри, поставить под гриль и подавать с листьями базилика.
    Календарь

    Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

    Март / Апрель
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    272829303112
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    Немного об...
    Артишоках Аpтишоки - это недозpевшие цветочные соцветия pастения из семейства астpовых. Они богаты калием, белками, углеводами и витаминами, бедны на калории и обладают нежным ореховым вкусом – отлично подходят на закуску. Используются сырыми, отваренными и консервированными. Выбирайте артишоки с зелеными, бронзовыми или фиолетовыми листьями, тяжелыми на вес. Подавайте по 1 артишоку на человека, промыв его под водой и срезав стебель. Положите артишок в кипящую соленую воду целиком и варите 25-30 мин в зависимости от размера, пока основа не станет мягкой, а листья будут легко отрываться . Подавать с соусами винегрет и майонез, с натуральным йогуртом, голландским соусом или маслом. В пищу употребляют мясистое цветоложе нераскрывающихся соцветий-корзинок (диаметром до 8 см), листья, близкие к нему, тоже с'едобны. > Рецепты с артишоками