Авторизация

Австралийская кухня

Австралийская кухня ввиду своей ярко выраженной "колониальности" стала отражением иммигрантских пищевых привычек - по сути, кухня Австралии содержит рецепты британские, но со значительным вкраплением китайской, японской, тайской и вьетнамской кулинарии. Впрочем, чувствуется, безусловно, сильное влияние традиций аборигенов, щедро замешанное на различных обычаях народов остального мира, что в совокупности, будучи адаптированным под здешние реалии, дает необычайно яркий сплав из неповторимого набора кушаний.

Австралийская кухня рецепты содержит во многих аспектах схожие со средиземноморскими - местные жители также стремятся придерживаться здорового питания, делая акцент на морепродуктах, свежих овощах и вообще - малосоленой диетической еде. Вместе с тем, на завтрак привыкли подавать более традиционные для британцев блюда - овсянку, бекон, яичницу с томатами, грибами и сосисками; более легком варианте это будут мюсли, бутерброды и фрукты, а также сэндвич с местным достоянием - пастой веджимайт.

Английское влияние австралийская кухня ощутила и в традиционном наборе рождественских блюд на столе - даже при том, что в ту пору на Зеленом континенте царит лето, - присутствуют жареная курица и индейка, сливовый пудинг, окорок с гарниром.

Пищевые привычки аборигенов (буш таккер, или бушфуд) проявляется в наличии в рационе здешних жителей кенгурятины, мяса крокодила, эму и поссума, традиционных плодов: квандонга, давидсонии, пальчикового лайма, местной разновидности томата и т.п.

Между тем, австралийская кухня рецепты десертов предлагает весьма оригинальные, среди которых воздушный торт "Павлова", анзак (печенье из овсянки с кокосом), ламингтон (политое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой бисквитное пирожное), кекс-лягушка и др.

Австралийская кухня ввиду своей ярко выраженной "колониальности" стала отражением иммигрантских пищевых привычек - по сути, кухня Австралии содержит рецепты британские, но со значительным вкраплением китайской, японской, тайской и вьетнамской кулинарии. Впрочем, чувствуется, безусловно, сильное влияние традиций аборигенов, щедро замешанное на различных обычаях народов остального мира, что в совокупности, будучи адаптированным под здешние реалии, дает необычайно яркий сплав из неповторимого набора кушаний.

Австралийская кухня рецепты содержит во многих аспектах схожие со средиземноморскими - местные жители также стремятся придерживаться здорового питания, делая акцент на морепродуктах, свежих овощах и вообще - малосоленой диетической еде. Вместе с тем, на завтрак привыкли подавать более традиционные для британцев блюда - овсянку, бекон, яичницу с томатами, грибами и сосисками; более легком варианте это будут мюсли, бутерброды и фрукты, а также сэндвич с местным достоянием - пастой веджимайт.

Английское влияние австралийская кухня ощутила и в традиционном наборе рождественских блюд на столе - даже при том, что в ту пору на Зеленом континенте царит лето, - присутствуют жареная курица и индейка, сливовый пудинг, окорок с гарниром.

Пищевые привычки аборигенов (буш таккер, или бушфуд) проявляется в наличии в рационе здешних жителей кенгурятины, мяса крокодила, эму и поссума, традиционных плодов: квандонга, давидсонии, пальчикового лайма, местной разновидности томата и т.п.

Между тем, австралийская кухня рецепты десертов предлагает весьма оригинальные, среди которых воздушный торт "Павлова", анзак (печенье из овсянки с кокосом), ламингтон (политое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой бисквитное пирожное), кекс-лягушка и др.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Малиновые тосты:
(прекрасный летник завтрак)
Положить в миску 150 гр малины и 150 гр клубники, порезанной на четвертинки. Сверху залить 6 ст л малинового пюре или варенья и перемешать. Подсушить 4 куска булки в тостере. Помазать маслом и уложить сверху ягодную смесь. Подавать со столовой ложкой густых сливок.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
Немного о...
Топинамбурах Хотя топинамбур (он же земляная груша, иерусалимский артишок) известен в России с конца XVIII века, сажают его на шести сотках пока немногие. Между тем это неприхотливое и смешное на вид растение имеет нежный ореховый вкус. Блюда из него получаются аппетитные и полезные. Ведь топинамбур содержит мало клетчатки и большой набор микроэлементов: марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр., витамины С, В1, В6, белки, пектин, аминокислоты, органические, жирные кислоты и сахара в форме инулина, что особенно важно для больных, страдающих сахарным диабетом. Едят клубни как очищенными, так и вместе с кожицей: в кожице и под ней много железа и кремния.