Авторизация

Ирландская кухня

Традиционная ирландская кухня включает в себя только свежие местные продукты, выращенные на великолепных полях, и мясо животных, пасущихся на изумрудных лугах страны, наиболее известна ирландская кухня рецептами рагу. Любовь к смешиванию различных ингредиентов в одном котле и породило известное на весь мир ирландское рагу, готовить которое сейчас умеет почти каждая хозяйка.

Долгое время Ирландия находилась под властью Англии и была вынуждена отдавать большую часть своих пищевых ресурсов, природа страны отлично подходила для выращивания овса и оставшуюся часть урожая ирландские повара активно использовали в приготовлении домашней пищи. Овсянку употребляют не только как кашу, очень знаменит также ирландский суп из петуха и геркулеса, пекут овсяный хлеб и добавляют хлопья в сладкую выпечку.

Ирландская кухня также славится блюдами из морепродуктов, очень популярны супы из разных видов рыбы, слабосоленая форель и треска, во многие блюда добавляют красные водоросли, самая любимая морская рыба - это скаты.

Ни один прием пищи ирландца не обходится без блюда из картофеля, его запекают, жарят, варят, добавляют в оладьи или блины и даже полностью заменяют картофельным пюре тесто для пирогов.

Кисловатый содовый с закваской на пахте, картофельный и воздушный фруктовый хлеб – это древние традиции домашнего хлебопечения, которыми так гордится ирландская кухня.

Рецепты некоторых блюд строго засекречены и передаются только по наследству, к примеру, кроме ирландцев, никто не знает, как сварить портер - темное тягучее пиво, так почитаемое на территории всей Европы. Кроме того, ирландский виски известен на весь мир, как и ароматный фруктовый сидр, для приготовления которого используют более 17 сортов яблок.

НА ЗАМЕТКУ

СУПЫ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

ШИКАРНЫЙ ИРЛАНДСКИЙ ХЛЕБ

ИРЛАНДСКИЕ НАПИТКИ

ИРЛАНДСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

ИРЛАНДСКИЕ НОВОСТИ

Традиционная ирландская кухня включает в себя только свежие местные продукты, выращенные на великолепных полях, и мясо животных, пасущихся на изумрудных лугах страны, наиболее известна ирландская кухня рецептами рагу. Любовь к смешиванию различных ингредиентов в одном котле и породило известное на весь мир ирландское рагу, готовить которое сейчас умеет почти каждая хозяйка.

Долгое время Ирландия находилась под властью Англии и была вынуждена отдавать большую часть своих пищевых ресурсов, природа страны отлично подходила для выращивания овса и оставшуюся часть урожая ирландские повара активно использовали в приготовлении домашней пищи. Овсянку употребляют не только как кашу, очень знаменит также ирландский суп из петуха и геркулеса, пекут овсяный хлеб и добавляют хлопья в сладкую выпечку.

Ирландская кухня также славится блюдами из морепродуктов, очень популярны супы из разных видов рыбы, слабосоленая форель и треска, во многие блюда добавляют красные водоросли, самая любимая морская рыба - это скаты.

Ни один прием пищи ирландца не обходится без блюда из картофеля, его запекают, жарят, варят, добавляют в оладьи или блины и даже полностью заменяют картофельным пюре тесто для пирогов.

Кисловатый содовый с закваской на пахте, картофельный и воздушный фруктовый хлеб – это древние традиции домашнего хлебопечения, которыми так гордится ирландская кухня.

Рецепты некоторых блюд строго засекречены и передаются только по наследству, к примеру, кроме ирландцев, никто не знает, как сварить портер - темное тягучее пиво, так почитаемое на территории всей Европы. Кроме того, ирландский виски известен на весь мир, как и ароматный фруктовый сидр, для приготовления которого используют более 17 сортов яблок.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Мясные тефтели, фаршированные фетой
В мясной фарш добавить размоченную булку, яйцо, мелко порезанный лук, много мелко порезанной зелени (петрушка, мята, розмарин и т.д.), соль, перец, немного тертой цедры лимона. Фету (или брынзы) порезать на кубики. Из фарша слепить шарики диаметром 2,5 - 3 см, внутрь вложить кусочки феты. Поджарить на оливковом масле.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей. Также существуют разные ее виды, я расскажу о некоторых из них: Дижонская горчица (Dijon)– острая горчица, отлично подходит к легкой пище. Прекрасно подходит для салатных заправок, соусов, и чтобы придать другой вкус майонезу. Английская горчица (English)– мягкая, однородная горчица, продается в порошке или уже готовой. Хороша в рецептах с сыром, в суфле и соусах. Зернистая горчица (Wholegrain) – делается из целых горчичных зерен и белого вина, обладает довольно мягким вкусом и отлично подходит к мясу на гриле. > Рецепты с горчицей