Авторизация

Эстонская кухня

Эстонская кухня в большинстве своем считается достаточно своеобразной, так как национальная эстонская кухня, рецепты которой используются только на территории государства, чаще всего не доступна в остальных странах. Так как некоторые местные блюда готовятся только эстонцами. Огромное количество народных рецептов, к примеру, как мульгикаспад или кама можно испробовать лишь в эстонской кухни. Также это касается и таких блюд как кровяные клецки или домашняя кровяная колбаса.

Под камой подразумевается специальная мука, которая состоит из гороха, ржи, пшеницы и такого продукта как ячмень. Данный ингредиент чаще всего употребляется с простоквашей или обычным коровьим молоком. А вот, мульгикапспад – это разновидность капусты. В основном блюда из нее готовятся с добавлением крупы и свиного мяса.

Национальная эстонская кухня ранее поддавалась скандинавскому, немецкому и русскому влиянию. Но даже после этого она обладает собственной самобытностью и индивидуальными отличительными характеристиками. Для приготовления жареных блюд здесь принято использовать только шпик или обычный свиной жир. А вот масло растительного происхождения и топленое масло здесь практически не применяется. Эстонская кухня, рецепты которой не содержат сливочного масла, допускает употребление данного продукта, только для намазывая на хлеб. Здесь широко применяется для употребления в пищу ячменная и перловая крупа. А вот гречка почти не используется. Огромное количество блюд основано на применении картофеля. Его добавляют даже в смесь с крупами для приготовления национальной каши. В отдельности картофель необходимо подавать к столу вместе с белым соусом.

Эстонская кухня в большинстве своем считается достаточно своеобразной, так как национальная эстонская кухня, рецепты которой используются только на территории государства, чаще всего не доступна в остальных странах. Так как некоторые местные блюда готовятся только эстонцами. Огромное количество народных рецептов, к примеру, как мульгикаспад или кама можно испробовать лишь в эстонской кухни. Также это касается и таких блюд как кровяные клецки или домашняя кровяная колбаса.

Под камой подразумевается специальная мука, которая состоит из гороха, ржи, пшеницы и такого продукта как ячмень. Данный ингредиент чаще всего употребляется с простоквашей или обычным коровьим молоком. А вот, мульгикапспад – это разновидность капусты. В основном блюда из нее готовятся с добавлением крупы и свиного мяса.

Национальная эстонская кухня ранее поддавалась скандинавскому, немецкому и русскому влиянию. Но даже после этого она обладает собственной самобытностью и индивидуальными отличительными характеристиками. Для приготовления жареных блюд здесь принято использовать только шпик или обычный свиной жир. А вот масло растительного происхождения и топленое масло здесь практически не применяется. Эстонская кухня, рецепты которой не содержат сливочного масла, допускает употребление данного продукта, только для намазывая на хлеб. Здесь широко применяется для употребления в пищу ячменная и перловая крупа. А вот гречка почти не используется. Огромное количество блюд основано на применении картофеля. Его добавляют даже в смесь с крупами для приготовления национальной каши. В отдельности картофель необходимо подавать к столу вместе с белым соусом.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Гамбургеры
Смешать 500 гр говяжьего фарша, петрушку и 1 мелко порезанную луковицу, приправить черным перцем. Разделить фарш на 4 плоские котлеты, посолить снаружи и обжаривать с каждой стороны по 3 мин. Готовые булочки для гамбургеров проложить котлетами и соусом на выбор.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
17181920212223
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей: ГОРЧИЧНЫЕ ИДЕИ: Можно добавлять по несколько ложек Дижонской горчицы в супы, гуляши или подливки. Добавлять немного зернистой горчицы к картофельному пюре. Соединить немного зернистой горчицы с греческим йогуртом и подавать как дип с морковью, редисом или сельдереем. Быстрый соус: обжарить немного курицы, затем добавить крем фреш (или сметану), белое вино и Дижонскую горчицу. > Рецепты с горчицей