Авторизация

Тайская кухня

Тайская кухня долгие годы развивалась и формировалась под влиянием самых разнообразных кухонь мира, таких, например, как китайская, индийская, португальская кухни, в связи с этим, тайская кухня имеет рецепты, сочетающие различные блюда, объединенные общей тайской спецификой. Главное отличие кухни Таиланда от множества других - сочетание вкусов, казалось бы, на первый взгляд абсолютно не сочетаемых, например, сладкого и кислого, сладкого и острого.

Для большинства блюд тайской кухни основным ингредиентом является рис, пожалуй, только тайцам известно такое огромное количество способов его приготовления, что каждый из рецептов является уникальным по своим вкусовым качествам. Помимо рисовых блюд, тайская кухня славится и макаронами (как яичными, так и рисовыми), которые принято подавать к столу с овощами или ростками сои, и конечно же, всевозможными соусами. Отдельный вид блюд, особенно почитаемый в Тае, - супы, они могут быть как горячими, так и холоднымивпрочеми есть их принято ежедневно и в любое время суток. Наибольшую популярность имеет суп Том Ям с креветками, вкус у него довольно необычный остро-кислый, что, впрочем, является "визитной карточкой" всех тайских супов.

Тайская кухня, рецепты которой покажутся довольно сложными для рядового обывателя, на весь мир знаменита тем, что при приеме пищи вместо столовых приборов там используются специальные палочки, или же и вовсе, трапеза совершается только лишь при помощи рук, без вспомогательных инструментов. А еще одно отличие тайской кухни от европейских заключается в том, что там основное блюдо не принято дополнять гарниром или салатами, как это обычно делают в Европе.

ТАЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ДЕСЕРТЫ

ТАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ

ТАЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

ТАЙСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ

Тайская кухня долгие годы развивалась и формировалась под влиянием самых разнообразных кухонь мира, таких, например, как китайская, индийская, португальская кухни, в связи с этим, тайская кухня имеет рецепты, сочетающие различные блюда, объединенные общей тайской спецификой. Главное отличие кухни Таиланда от множества других - сочетание вкусов, казалось бы, на первый взгляд абсолютно не сочетаемых, например, сладкого и кислого, сладкого и острого.

Для большинства блюд тайской кухни основным ингредиентом является рис, пожалуй, только тайцам известно такое огромное количество способов его приготовления, что каждый из рецептов является уникальным по своим вкусовым качествам. Помимо рисовых блюд, тайская кухня славится и макаронами (как яичными, так и рисовыми), которые принято подавать к столу с овощами или ростками сои, и конечно же, всевозможными соусами. Отдельный вид блюд, особенно почитаемый в Тае, - супы, они могут быть как горячими, так и холоднымивпрочеми есть их принято ежедневно и в любое время суток. Наибольшую популярность имеет суп Том Ям с креветками, вкус у него довольно необычный остро-кислый, что, впрочем, является "визитной карточкой" всех тайских супов.

Тайская кухня, рецепты которой покажутся довольно сложными для рядового обывателя, на весь мир знаменита тем, что при приеме пищи вместо столовых приборов там используются специальные палочки, или же и вовсе, трапеза совершается только лишь при помощи рук, без вспомогательных инструментов. А еще одно отличие тайской кухни от европейских заключается в том, что там основное блюдо не принято дополнять гарниром или салатами, как это обычно делают в Европе.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Слоеные пирожки с сыром
Раскатать 250 г слоеного теста на прямоугольники размером 20 х 35 см, положить на них тонкие пласты сыра и скатайте тесто с сыром в рулеты по длинной стороне. Нарезать рулеты на 7 частей, по 5 см каждая, и уложить пирожки на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 гр С в течение 10 минут.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
Немного о...
Баклажанах Баклажаны советуют солить и оставлять на некоторые время перед готовкой, чтобы избавиться от горечи. Соль так же удерживает их от впитывания много масла при обжаривании. Но нынешние баклажаны горчат намного меньше, чем раньше, так что держите соль на минимуме. Несмотря ни на что, они все равно впитывают масло, так что основной совет – обжаривать их на хорошем, мононепредельном масле, например, оливковом или рапсовом. 4 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАНОВ В турецком стиле Подавайте их в турецком стиле, обмакнув обжаренные дольки баклажанов в густой йогурт или сметану, заправленную укропом/мятой и чесноком. Чесночная запеканка Проложить слои обжаренных баклажанов свежим томатным соусом и посыпать чесноком и тертым сыром пармезан перед тем, как поставить под гриль. Сырный сюрприз Наполнить наполовину пропеченную несладкую форму с тестом томатным соусом, добавить обжаренные кружочки баклажана посыпать тертым чеддером или швейцарским твердым сыром. Запекать до коричневой корочки. В сицилийском стиле Попробуйте салат в сицилийском стиле: обжарить порезанные кубиками баклажаны с банкой консервированных томатов, луком, чесноком, каперсами, красным винным уксусом и щепоткой сахара. > Все рецепты с баклажанами