Авторизация

Грузинская кухня

Грузинская кухня, рецепты которой в большинстве своем острые и любимые многими людьми, очень популярна посреди русского населения, так как грузинская современная кухня занимает заслуженное лидирующее место в мире. Рецепты грузинского народа под видом чахохбили, лобио и гоми давно уже готовятся и за пределами государства. В общем, здесь ни одна разновидность мясного ингредиента не имеет особенного значения. Популярными блюдами принято считать чанахи и мужужи, которые готовятся из мяса баранины, а также харчо из говяжьего мяса или чахохбили из мяса курицы.

Грузинская кухня, к сожалению, состоит и из малого количества рыбных блюд. К примеру, в основном такие рецепты использует только население, которое проживает вблизи рек. А вот овощных рецептов очень много. Для приготовления блюд здесь принято использовать такие ингредиенты как фасоль, любые виды капусты, баклажаны, а также помидоры. Зачастую вся пища дополнительно приправляется специальными специями, которые могут изменяться в зависимости от рецептуры блюда. В остальных рецептах может меняться сам состав овощей, а соусы и используемые приправы наоборот остаются без изменения. К примеру, борани и такое блюдо, как мхали.

Нынешняя грузинская острая кухня, рецепты которой зачастую пикантные в большинстве своем, является в меру острой пищей, причем, в некоторой степени, жирной, но ароматной. Для придания пикантного вкуса здесь принято использовать базилик, чеснок, имбирь, а также перец. Такие приправы используются в период готовки самых разнообразных блюд, начиная с приготовления сыра и мясных блюд и заканчивая приготовлением рыбного блюда или супа. По традиции местная кухня разделена на две отдельные части, поэтому существуют как восточные рецепты, так и западные грузинские рецепты.

Грузинская кухня, рецепты которой в большинстве своем острые и любимые многими людьми, очень популярна посреди русского населения, так как грузинская современная кухня занимает заслуженное лидирующее место в мире. Рецепты грузинского народа под видом чахохбили, лобио и гоми давно уже готовятся и за пределами государства. В общем, здесь ни одна разновидность мясного ингредиента не имеет особенного значения. Популярными блюдами принято считать чанахи и мужужи, которые готовятся из мяса баранины, а также харчо из говяжьего мяса или чахохбили из мяса курицы.

Грузинская кухня, к сожалению, состоит и из малого количества рыбных блюд. К примеру, в основном такие рецепты использует только население, которое проживает вблизи рек. А вот овощных рецептов очень много. Для приготовления блюд здесь принято использовать такие ингредиенты как фасоль, любые виды капусты, баклажаны, а также помидоры. Зачастую вся пища дополнительно приправляется специальными специями, которые могут изменяться в зависимости от рецептуры блюда. В остальных рецептах может меняться сам состав овощей, а соусы и используемые приправы наоборот остаются без изменения. К примеру, борани и такое блюдо, как мхали.

Нынешняя грузинская острая кухня, рецепты которой зачастую пикантные в большинстве своем, является в меру острой пищей, причем, в некоторой степени, жирной, но ароматной. Для придания пикантного вкуса здесь принято использовать базилик, чеснок, имбирь, а также перец. Такие приправы используются в период готовки самых разнообразных блюд, начиная с приготовления сыра и мясных блюд и заканчивая приготовлением рыбного блюда или супа. По традиции местная кухня разделена на две отдельные части, поэтому существуют как восточные рецепты, так и западные грузинские рецепты.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Креветки с чили и чесноком:
Разогреть в сковороде 150 мл оливкового масла и добавить 1 очищенный от семян и нарезанный красный чили и 2 очищенных зубчика чеснока. Обжаривать 2 мин, затем достать из сковороды. Увеличить огонь и когда сковорода задымится, добавить 450 гр креветок. Обжаривать, помешивая, 2-3 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
19202122232425
2627281234
567891011
12131415161718
19202122232425
Немного о...
Помидорах Подумать только, еще какие-то 200 лет назад помидоры считались ядовитыми. Вот как писали о помидорах в книге "Полное руководство по садоводству", изданной в Дании в 1774 году: "Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает." Сейчас же их разводят во множестве разновидностей, во всех них нелегко разобраться и найти действительно вкусные томаты бывает нелегко. В выборе важен аромат и текстура, а вмятины и пятна на кожуре не влияют на качество овоща. Их едят и свежими, в салатах, запекают с оливковым маслом, солью и перцем, консервируют, подают как гарнир или на тостах - списку нет конца. Хранить помидоры лучше при температуре не ниже 12 гр С, так как холод уничтожает томатный аромат. > Рецепты с помидорами > Рецепты с томатами