Авторизация

Немецкая кухня

Когда в разговоре упоминается немецкая кухня, всем наверняка в связи с нею представляются связки колбас и сосисок, разнообразные виды пива и тушеная капуста, а также всевозможные праздничные кушанья, рецептами которых кухня Германии весьма богата. Данная великая нация действительно обладает вышеупомянутым кулинарным богатством, но в ней есть целая масса иных яств, о существовании коих многие за пределами сей державы порой даже не догадываются.

Любовь немцев к свинине действительно сложилась исторически и тесно увязана с географическими особенностями и спецификой рода занятий предков здешних жителей. Немецкая кухня рецепты кушаний с данным видом мяса реально имеет в немалом количестве, и среди них порядка полутора тысяч разновидностей колбас - вероятно, именно благодаря им потребление животных продуктов обитателями Германии достигает центнера в год на одного индивидуума.

С пиететом немецкая кухня относится также к овощам, из которых на столе местных жителей часто бывают представлены морковь, бобы, горох, отдельные виды салата, помидоры, шпинат, огурцы и лук - особенно жареный, подаваемый к мясу. Впрочем, в наивысшей степени немцы обожают капусту: в квашенном виде она вообще считается чем-то вроде национального достояния, и за любовь к подобному яству жителей страны прозвали "Krauts" ("капустники"). Подобная любовь к квашеной капусте есть и у нас в России.

Хлебобулочными изделиями также славится немецкая кухня: рецепты их, причем в количестве трех-шести сотен, имеют многие пекарни; среди наиболее известных - знаменитый пумперникель (ржаной хлеб с вкраплениями не перемолотых зерен). Уважают жители Германии алкогольные напитки, прежде всего - массу разновидностей пива, на которые с особым рвением налегают во время ежегодных октоберфестов; любят они также шнапс - некое подобие водки либо самогона, но с легкими фруктовыми нотками.

БИБЛИОТЕКА

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

СУПЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

НАПИТКИ

НЕМЕЦКИЕ ПРАЗДНИКИ

Когда в разговоре упоминается немецкая кухня, всем наверняка в связи с нею представляются связки колбас и сосисок, разнообразные виды пива и тушеная капуста, а также всевозможные праздничные кушанья, рецептами которых кухня Германии весьма богата. Данная великая нация действительно обладает вышеупомянутым кулинарным богатством, но в ней есть целая масса иных яств, о существовании коих многие за пределами сей державы порой даже не догадываются.

Любовь немцев к свинине действительно сложилась исторически и тесно увязана с географическими особенностями и спецификой рода занятий предков здешних жителей. Немецкая кухня рецепты кушаний с данным видом мяса реально имеет в немалом количестве, и среди них порядка полутора тысяч разновидностей колбас - вероятно, именно благодаря им потребление животных продуктов обитателями Германии достигает центнера в год на одного индивидуума.

С пиететом немецкая кухня относится также к овощам, из которых на столе местных жителей часто бывают представлены морковь, бобы, горох, отдельные виды салата, помидоры, шпинат, огурцы и лук - особенно жареный, подаваемый к мясу. Впрочем, в наивысшей степени немцы обожают капусту: в квашенном виде она вообще считается чем-то вроде национального достояния, и за любовь к подобному яству жителей страны прозвали "Krauts" ("капустники"). Подобная любовь к квашеной капусте есть и у нас в России.

Хлебобулочными изделиями также славится немецкая кухня: рецепты их, причем в количестве трех-шести сотен, имеют многие пекарни; среди наиболее известных - знаменитый пумперникель (ржаной хлеб с вкраплениями не перемолотых зерен). Уважают жители Германии алкогольные напитки, прежде всего - массу разновидностей пива, на которые с особым рвением налегают во время ежегодных октоберфестов; любят они также шнапс - некое подобие водки либо самогона, но с легкими фруктовыми нотками.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Раита с йогуртом и мятой
Натереть на терке 1 огурец и хорошо отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Перемешать с 2 раздавленными зубчиками чеснока, 30 гр порезанными свежими листьями мяты, 3 мелко порезанными перьями зеленого лука и 500 гр греческого йогурта. Приправить черным перцем перед тем, как подавать с острыми блюдами.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
891011121314
15161718192021
22232425262728
29123456
78910111213
Немного о...
Мангольде Мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он в виде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла. На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую. Мангольд - отличная замена шпинату, но он немного слаще и не сжимается настолько при тепловой обработке. Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черенки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту. >