Авторизация

Румынская кухня

Мало кто знает, что румынская кухня, рецепты которой часто самым теснейшим образом переплетаются с рецептами таких соседних государств, как Венгрия, Болгария, Молдова, очень многогранная и сытная. Как и у соседей, в Румынии чаще всего делают упор на мясные блюда, различного рода жаркое, реже сладости.

Очень вкусна знаменитая дунайская жирная сельдь, которую обязательно нужно попробовать, путешествуя по этой прекрасной стране и подробно изучая кухню Румынии. Если нет возможности посетить Придунавье, то можно многие рецепты без особого труда воплотить в реальность у себя дома.

В качестве первых блюд румынская кухня чаще всего предлагает сытные наваристые чорбы из домашней птицы и различные овощные супы (из картофеля, лука-порея, томатов и прочее), рецепты которых без труда можно найти в Интернете. Вторые блюда предполагают широкое использование мяса и птицы - знаменитый острый паприкаш (аналог венгерскому), токана из птицы, различного рода жаркое и всевозможные вкуснейшие колбаски в пищевой оболочке из тонких кишек или вообще без нее (мититей, керныцей и прочее), всего и не перечесть.

Особое внимание румынская кухня уделяет птице (чаще гусятине, из которой получается вкуснейший домашний паштет с зажелированным мясным соком) и овощам, которыми так щедро наградила эту страну природа. Различные гуляши из болгарских перцев, томатов, зелени, репчатого красного лука, мяса - частые гости на румынском столе. В качестве закуски активно используется домашняя брынза, которую можно подавать в чистом виде или сочетать с овощами и мясом (фаршированные помидоры). Из нее же делают начинку для выпечки, смешивая с солью, яйцом и зеленью (пресные плацынды, слоеная мелина и прочее).

Сладкоежками румынов не назовешь, поэтому и сладости в их кухне довольно универсальные - пироги с вишней и абрикосами, сладкая мамалыга, реже тортики, вот, пожалуй, и все.

СЛОВАРЬ

РУМЫНСКИЕ ЗАКУСКИ

СОУСЫ

БУЛЬОНЫ

РУМЫНСКИЕ ЧОРБЫ (КИСЛЫЕ СУПЫ)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

Мало кто знает, что румынская кухня, рецепты которой часто самым теснейшим образом переплетаются с рецептами таких соседних государств, как Венгрия, Болгария, Молдова, очень многогранная и сытная. Как и у соседей, в Румынии чаще всего делают упор на мясные блюда, различного рода жаркое, реже сладости.

Очень вкусна знаменитая дунайская жирная сельдь, которую обязательно нужно попробовать, путешествуя по этой прекрасной стране и подробно изучая кухню Румынии. Если нет возможности посетить Придунавье, то можно многие рецепты без особого труда воплотить в реальность у себя дома.

В качестве первых блюд румынская кухня чаще всего предлагает сытные наваристые чорбы из домашней птицы и различные овощные супы (из картофеля, лука-порея, томатов и прочее), рецепты которых без труда можно найти в Интернете. Вторые блюда предполагают широкое использование мяса и птицы - знаменитый острый паприкаш (аналог венгерскому), токана из птицы, различного рода жаркое и всевозможные вкуснейшие колбаски в пищевой оболочке из тонких кишек или вообще без нее (мититей, керныцей и прочее), всего и не перечесть.

Особое внимание румынская кухня уделяет птице (чаще гусятине, из которой получается вкуснейший домашний паштет с зажелированным мясным соком) и овощам, которыми так щедро наградила эту страну природа. Различные гуляши из болгарских перцев, томатов, зелени, репчатого красного лука, мяса - частые гости на румынском столе. В качестве закуски активно используется домашняя брынза, которую можно подавать в чистом виде или сочетать с овощами и мясом (фаршированные помидоры). Из нее же делают начинку для выпечки, смешивая с солью, яйцом и зеленью (пресные плацынды, слоеная мелина и прочее).

Сладкоежками румынов не назовешь, поэтому и сладости в их кухне довольно универсальные - пироги с вишней и абрикосами, сладкая мамалыга, реже тортики, вот, пожалуй, и все.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Овсяное печенье
100 гр сливочного масла растереть добела, добавить 2 яйца, 2 ст овсяных хлопьев, смешанных с 2 ст л муки. Выкладывать тест на противень чайной ложкой на расстоянии 5-7 см. Выпекать при 170 гр С в течение 1-15 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456
78910111213
Немного о...
Малине Лето – законное малиновое время. Малина - одна из самых любимых и популярных в мире ягод. Надо ли мыть малину? Честно говоря, я не мою, но если ягоды действительно загрязнены, промывают малину очень аккуратно, под слабой струей воды, затем положив на плотное бумажное полотенце, чтобы стекла вся вода. Чем краснее ягоды, тем они ароматнее и слаще. Подавайте с густыми сливками, в фруктовых салатах, компотах, вареньях, с малиной делают вареники и даже вино. > Рецепты с малиной