Авторизация

Румынская кухня

Мало кто знает, что румынская кухня, рецепты которой часто самым теснейшим образом переплетаются с рецептами таких соседних государств, как Венгрия, Болгария, Молдова, очень многогранная и сытная. Как и у соседей, в Румынии чаще всего делают упор на мясные блюда, различного рода жаркое, реже сладости.

Очень вкусна знаменитая дунайская жирная сельдь, которую обязательно нужно попробовать, путешествуя по этой прекрасной стране и подробно изучая кухню Румынии. Если нет возможности посетить Придунавье, то можно многие рецепты без особого труда воплотить в реальность у себя дома.

В качестве первых блюд румынская кухня чаще всего предлагает сытные наваристые чорбы из домашней птицы и различные овощные супы (из картофеля, лука-порея, томатов и прочее), рецепты которых без труда можно найти в Интернете. Вторые блюда предполагают широкое использование мяса и птицы - знаменитый острый паприкаш (аналог венгерскому), токана из птицы, различного рода жаркое и всевозможные вкуснейшие колбаски в пищевой оболочке из тонких кишек или вообще без нее (мититей, керныцей и прочее), всего и не перечесть.

Особое внимание румынская кухня уделяет птице (чаще гусятине, из которой получается вкуснейший домашний паштет с зажелированным мясным соком) и овощам, которыми так щедро наградила эту страну природа. Различные гуляши из болгарских перцев, томатов, зелени, репчатого красного лука, мяса - частые гости на румынском столе. В качестве закуски активно используется домашняя брынза, которую можно подавать в чистом виде или сочетать с овощами и мясом (фаршированные помидоры). Из нее же делают начинку для выпечки, смешивая с солью, яйцом и зеленью (пресные плацынды, слоеная мелина и прочее).

Сладкоежками румынов не назовешь, поэтому и сладости в их кухне довольно универсальные - пироги с вишней и абрикосами, сладкая мамалыга, реже тортики, вот, пожалуй, и все.

СЛОВАРЬ

РУМЫНСКИЕ ЗАКУСКИ

СОУСЫ

БУЛЬОНЫ

РУМЫНСКИЕ ЧОРБЫ (КИСЛЫЕ СУПЫ)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

Мало кто знает, что румынская кухня, рецепты которой часто самым теснейшим образом переплетаются с рецептами таких соседних государств, как Венгрия, Болгария, Молдова, очень многогранная и сытная. Как и у соседей, в Румынии чаще всего делают упор на мясные блюда, различного рода жаркое, реже сладости.

Очень вкусна знаменитая дунайская жирная сельдь, которую обязательно нужно попробовать, путешествуя по этой прекрасной стране и подробно изучая кухню Румынии. Если нет возможности посетить Придунавье, то можно многие рецепты без особого труда воплотить в реальность у себя дома.

В качестве первых блюд румынская кухня чаще всего предлагает сытные наваристые чорбы из домашней птицы и различные овощные супы (из картофеля, лука-порея, томатов и прочее), рецепты которых без труда можно найти в Интернете. Вторые блюда предполагают широкое использование мяса и птицы - знаменитый острый паприкаш (аналог венгерскому), токана из птицы, различного рода жаркое и всевозможные вкуснейшие колбаски в пищевой оболочке из тонких кишек или вообще без нее (мититей, керныцей и прочее), всего и не перечесть.

Особое внимание румынская кухня уделяет птице (чаще гусятине, из которой получается вкуснейший домашний паштет с зажелированным мясным соком) и овощам, которыми так щедро наградила эту страну природа. Различные гуляши из болгарских перцев, томатов, зелени, репчатого красного лука, мяса - частые гости на румынском столе. В качестве закуски активно используется домашняя брынза, которую можно подавать в чистом виде или сочетать с овощами и мясом (фаршированные помидоры). Из нее же делают начинку для выпечки, смешивая с солью, яйцом и зеленью (пресные плацынды, слоеная мелина и прочее).

Сладкоежками румынов не назовешь, поэтому и сладости в их кухне довольно универсальные - пироги с вишней и абрикосами, сладкая мамалыга, реже тортики, вот, пожалуй, и все.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Пряные сосиски с макаронами
Обжарить порезанную луковицу с зубчиком чеснока, добавить 4 порезанных сосиски и 1 порезанный красный перец. Обжаривать до полной готовности. Размешать с отваренными макаронами, горстью петрушки, ложкой сметаны и паприкой.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
18192021222324
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
Немного об...
Апельсинах Апельсины приносят зиме вкус солнца. Родина апельсина — Индия и Юго-Восточная Азия. Многочисленные сорта апельсина культивируют более 4 тысяч лет. В плодах апельсина содержатся сахара, лимонная кислота, витамины С, группы В, Р, в кожуре - эфирное масло. В домашней кулинарии апельсины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят соки, джемы, конфитюры. Из корочек апельсина получают эфирное масло и готовят цукаты. > Рецепты с апельсинами.