Авторизация

Бельгийская кухня

Самобытная бельгийская кухня является весьма удачным синтезом собственных кулинарных средневековых традиций проживающих на данной земле народов с "цитированием" ряда блюд держав-соседей: кухня Бельгии содержит рецепты, похожие на французские, немецкие и голландские. Это породило смешение в кушаньях обычной трапезы практичности в их приготовлении с изяществом их преподнесения, простых локальных ингредиентов с "экзотическими" привозными.

Бельгийская кухня рецепты имеет различные в зависимости от региона: в Валлоне распространены изысканные яства с использованием дичи (с соусами из произрастающих в тех местах грибов и ягод), вина и сливочного масла, ветчина, льежский грушово-яблочный сироп, сыр эрв. Фландрийцам - жителям побережья - больше по душе простые, но сытные кушанья из местных зелени и овощей (в том числе спаржи), морепродуктов, рыбы, приготовленные на оливковом масле либо маргарине, а соусы - сливочные и яичные. Однако в обоих регионах обильные застолья, запечатленные на роскошных фламандских натюрмортах эпохи Ренессанса, не превратились в историю: поныне столы здешних жителей ломятся от яств, что приводит в трепет истинных гурманов и сибаритов.

Влияние французской кулинарии сказалось на том, какие рецепты бельгийская кухня представляет в местных ресторанах: они столь высоко ценятся, что тут больше удостоенных мишленовских звезд заведений питания, нежели в самой Франции.

Бельгийская кухня особенно знаменита некоторые своими блюдами - необычайно вкусным шоколадом, хрустящими вафлями, пивом; картофель-фри тоже считается именно местным изобретением: здесь он подается с мидиями, и такое сочетание считается одним из национальных яств.

Самобытная бельгийская кухня является весьма удачным синтезом собственных кулинарных средневековых традиций проживающих на данной земле народов с "цитированием" ряда блюд держав-соседей: кухня Бельгии содержит рецепты, похожие на французские, немецкие и голландские. Это породило смешение в кушаньях обычной трапезы практичности в их приготовлении с изяществом их преподнесения, простых локальных ингредиентов с "экзотическими" привозными.

Бельгийская кухня рецепты имеет различные в зависимости от региона: в Валлоне распространены изысканные яства с использованием дичи (с соусами из произрастающих в тех местах грибов и ягод), вина и сливочного масла, ветчина, льежский грушово-яблочный сироп, сыр эрв. Фландрийцам - жителям побережья - больше по душе простые, но сытные кушанья из местных зелени и овощей (в том числе спаржи), морепродуктов, рыбы, приготовленные на оливковом масле либо маргарине, а соусы - сливочные и яичные. Однако в обоих регионах обильные застолья, запечатленные на роскошных фламандских натюрмортах эпохи Ренессанса, не превратились в историю: поныне столы здешних жителей ломятся от яств, что приводит в трепет истинных гурманов и сибаритов.

Влияние французской кулинарии сказалось на том, какие рецепты бельгийская кухня представляет в местных ресторанах: они столь высоко ценятся, что тут больше удостоенных мишленовских звезд заведений питания, нежели в самой Франции.

Бельгийская кухня особенно знаменита некоторые своими блюдами - необычайно вкусным шоколадом, хрустящими вафлями, пивом; картофель-фри тоже считается именно местным изобретением: здесь он подается с мидиями, и такое сочетание считается одним из национальных яств.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Хлеб питта с бараниной
Положить кусочки готовой баранины на тарелку, намазать 1 ст л пасты харисса. Накрыть фольгой и запечь при 190 гр С в течение 15-20 мин. Наполнить питту бараниной, зеленым салатом, кусочками помидора и оливками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Декабрь / Январь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
6789101112
Немного о...
Баклажанах Баклажаны советуют солить и оставлять на некоторые время перед готовкой, чтобы избавиться от горечи. Соль так же удерживает их от впитывания много масла при обжаривании. Но нынешние баклажаны горчат намного меньше, чем раньше, так что держите соль на минимуме. Несмотря ни на что, они все равно впитывают масло, так что основной совет – обжаривать их на хорошем, мононепредельном масле, например, оливковом или рапсовом. 4 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАНОВ В турецком стиле Подавайте их в турецком стиле, обмакнув обжаренные дольки баклажанов в густой йогурт или сметану, заправленную укропом/мятой и чесноком. Чесночная запеканка Проложить слои обжаренных баклажанов свежим томатным соусом и посыпать чесноком и тертым сыром пармезан перед тем, как поставить под гриль. Сырный сюрприз Наполнить наполовину пропеченную несладкую форму с тестом томатным соусом, добавить обжаренные кружочки баклажана посыпать тертым чеддером или швейцарским твердым сыром. Запекать до коричневой корочки. В сицилийском стиле Попробуйте салат в сицилийском стиле: обжарить порезанные кубиками баклажаны с банкой консервированных томатов, луком, чесноком, каперсами, красным винным уксусом и щепоткой сахара. > Все рецепты с баклажанами