Авторизация

Марокканская кухня

Самобытная марокканская кухня самая удивительная во всем мире, это объясняется тем, что марокканская кухня имеет рецепты, содержащие в себе абсолютно все ингредиенты, имеющиеся в любой другой кухне. Это связано с тем, что Марокко с древних времен оказалось на пересечении мировых торговых путей, и контакты с представителями других стран наложили определенный отпечаток на всю страну и, естественно, коснулись и кухни. Кухня Марокко имеет в себе элементы национальных блюд арабов, евреев, мавританцев, берберов, а так же народов Ближнего Востока и Средиземноморья.

Марокканская кухня имеет в основе своей блюда, приготовленные из таких продуктов, как овощи, фрукты, различные виды бобовых и злаков, мясо, рыба и морепродукты, кроме того, в качестве приправы используются всевозможные специи и зелень.

Главной трапезой у мароканцев считается обед в полдень, после молитвы, она должна быть не только вкусной, но и очень сытной. Начинать трапезу принято с закусок, которые называются мезе - это различные холодные или горячие салаты из овощей, далее подают слоеный пирог - пастилью, тажин - рагу из мяса, которое считается главным блюдом мароканской кухни, заканчивается же обед десертом. Еще одним популярным и национальным блюдом считается кускус - это манная крупа, приготовленная особым способом с тушеным мясом и овощами, кускус имеет более сотни вариаций рецептов, относящихся к мароканской кухни и традиционно его едят прямо руками из одной общей посуды, но допускается также и использование больших ложек.

Мароканская кухня, рецепты которой довольно просты, но тем не менее мало распространены за пределами страны, практически не имеет острых блюд, но есть одно, не попробовать которое нельзя - это харисса, особая паста из жгучего перца, оливкового масла и чеснока.

Самобытная марокканская кухня самая удивительная во всем мире, это объясняется тем, что марокканская кухня имеет рецепты, содержащие в себе абсолютно все ингредиенты, имеющиеся в любой другой кухне. Это связано с тем, что Марокко с древних времен оказалось на пересечении мировых торговых путей, и контакты с представителями других стран наложили определенный отпечаток на всю страну и, естественно, коснулись и кухни. Кухня Марокко имеет в себе элементы национальных блюд арабов, евреев, мавританцев, берберов, а так же народов Ближнего Востока и Средиземноморья.

Марокканская кухня имеет в основе своей блюда, приготовленные из таких продуктов, как овощи, фрукты, различные виды бобовых и злаков, мясо, рыба и морепродукты, кроме того, в качестве приправы используются всевозможные специи и зелень.

Главной трапезой у мароканцев считается обед в полдень, после молитвы, она должна быть не только вкусной, но и очень сытной. Начинать трапезу принято с закусок, которые называются мезе - это различные холодные или горячие салаты из овощей, далее подают слоеный пирог - пастилью, тажин - рагу из мяса, которое считается главным блюдом мароканской кухни, заканчивается же обед десертом. Еще одним популярным и национальным блюдом считается кускус - это манная крупа, приготовленная особым способом с тушеным мясом и овощами, кускус имеет более сотни вариаций рецептов, относящихся к мароканской кухни и традиционно его едят прямо руками из одной общей посуды, но допускается также и использование больших ложек.

Мароканская кухня, рецепты которой довольно просты, но тем не менее мало распространены за пределами страны, практически не имеет острых блюд, но есть одно, не попробовать которое нельзя - это харисса, особая паста из жгучего перца, оливкового масла и чеснока.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Овсяная каша с яблоком и корицей
Соединить 150 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления в кастрюле с 400 мл яблочного сока, 400 мл молока и 50 гр коричневого сахара. Довести до кипения и варить 5-6 мин, периодически помешивая. Добавить 1/2 чайной ложки корицы, 70 мл сливок, 50 гр изюма и 2 тертых яблока (1 зеленое и 1 красное). Сразу же подавать, украсив порезанными яблоками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
16171819202122
23242526272829
303112345
6789101112
13141516171819
Немного об...
Оливковом масле Как известно, оливковых масел бывает достаточно, чтобы в них запутаться. Вот несколько советов о том, как читать этикетки. Оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования (Single Estate Extra Virgin olive oil) - Одно из самых дорогих оливковых масел. Это продукт самого первого холодного отжима оливок без химических добавок. Оно обладает сильным оливковым ароматом и вкусом. Идеальное масло для холодных блюд, салатов и дипов. Оно делается и разливается на одной маслодельне. Оливковое масло однократного холодного прессования (Extra Virgin olive oil) – это также продукт первого холодного отжима оливок, но оно смешивается с маслом других маслоделен. Подходит для холодных блюд, салатных заправок и блюд из макарон. Натуральное рафинированное оливковое масло (Pure Blended Olive oil): Намного дешевле, так как не является продуктом холодного отжима. Очень устойчиво к нагреванию, поэтому идеально для жарки продуктов на сковороде и во фритюре.