Авторизация

Марокканская кухня

Самобытная марокканская кухня самая удивительная во всем мире, это объясняется тем, что марокканская кухня имеет рецепты, содержащие в себе абсолютно все ингредиенты, имеющиеся в любой другой кухне. Это связано с тем, что Марокко с древних времен оказалось на пересечении мировых торговых путей, и контакты с представителями других стран наложили определенный отпечаток на всю страну и, естественно, коснулись и кухни. Кухня Марокко имеет в себе элементы национальных блюд арабов, евреев, мавританцев, берберов, а так же народов Ближнего Востока и Средиземноморья.

Марокканская кухня имеет в основе своей блюда, приготовленные из таких продуктов, как овощи, фрукты, различные виды бобовых и злаков, мясо, рыба и морепродукты, кроме того, в качестве приправы используются всевозможные специи и зелень.

Главной трапезой у мароканцев считается обед в полдень, после молитвы, она должна быть не только вкусной, но и очень сытной. Начинать трапезу принято с закусок, которые называются мезе - это различные холодные или горячие салаты из овощей, далее подают слоеный пирог - пастилью, тажин - рагу из мяса, которое считается главным блюдом мароканской кухни, заканчивается же обед десертом. Еще одним популярным и национальным блюдом считается кускус - это манная крупа, приготовленная особым способом с тушеным мясом и овощами, кускус имеет более сотни вариаций рецептов, относящихся к мароканской кухни и традиционно его едят прямо руками из одной общей посуды, но допускается также и использование больших ложек.

Мароканская кухня, рецепты которой довольно просты, но тем не менее мало распространены за пределами страны, практически не имеет острых блюд, но есть одно, не попробовать которое нельзя - это харисса, особая паста из жгучего перца, оливкового масла и чеснока.

Самобытная марокканская кухня самая удивительная во всем мире, это объясняется тем, что марокканская кухня имеет рецепты, содержащие в себе абсолютно все ингредиенты, имеющиеся в любой другой кухне. Это связано с тем, что Марокко с древних времен оказалось на пересечении мировых торговых путей, и контакты с представителями других стран наложили определенный отпечаток на всю страну и, естественно, коснулись и кухни. Кухня Марокко имеет в себе элементы национальных блюд арабов, евреев, мавританцев, берберов, а так же народов Ближнего Востока и Средиземноморья.

Марокканская кухня имеет в основе своей блюда, приготовленные из таких продуктов, как овощи, фрукты, различные виды бобовых и злаков, мясо, рыба и морепродукты, кроме того, в качестве приправы используются всевозможные специи и зелень.

Главной трапезой у мароканцев считается обед в полдень, после молитвы, она должна быть не только вкусной, но и очень сытной. Начинать трапезу принято с закусок, которые называются мезе - это различные холодные или горячие салаты из овощей, далее подают слоеный пирог - пастилью, тажин - рагу из мяса, которое считается главным блюдом мароканской кухни, заканчивается же обед десертом. Еще одним популярным и национальным блюдом считается кускус - это манная крупа, приготовленная особым способом с тушеным мясом и овощами, кускус имеет более сотни вариаций рецептов, относящихся к мароканской кухни и традиционно его едят прямо руками из одной общей посуды, но допускается также и использование больших ложек.

Мароканская кухня, рецепты которой довольно просты, но тем не менее мало распространены за пределами страны, практически не имеет острых блюд, но есть одно, не попробовать которое нельзя - это харисса, особая паста из жгучего перца, оливкового масла и чеснока.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Сосиски с картошкой в горшочке
2-3 картофелины нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле, чтобы подрумянились. Обжарить мелко порезанную луковицу, пару ложек грибов и 1-2 сосиски. На дно керамических горшочков налить немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него обжаренные с луком и грибами сосиски. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Август / Сентябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
Немного о...
Кофе Этот напиток придает бодрости после сна, взбадривает и во время рабочего дня. А известно ли вам, что слово "кофе" родилось от названия эфиопской провинции Каффа, покрытой природными кофейными лесами. Именно здесь в VII веке впервые на земле появилась традиция кофепития. Однако, долгое время кофейные зерна, да и листья, просто жевали, как табак, поднимаяя тонус, прогоняя сон во время ночных молитв в только что появившихся христианских храмах. В XIV веке соседи-арабы впервые вывезли кофейные зерна к себе на родину. Пересекая границу Эфиопии (Абиссинии), купцы, везшие товар, обязаны были отвечать на вопрос: "Что везете?". "Зерна Каффы", - говорили тем, кто вез "колдовские зерна". Впоследствии так стали называть кофе почти во всем мире. В самой же Эфиопии и поныне кофе называется так, как он назывался и все предыдущие века, - "бунна", то есть по имени кофейного дерева. > Рецепты с кофе > Рецепты кофе, чая и горячего шоколада