Авторизация

Польская кухня

Любителям испробовать блюда разных народов, совершить гастрономический экскурс по странам наверняка понравится польская кухня – разнообразная, сытная, колоритная. Меню поляков сочетает в себе различные виды мяса, блюда из потрохов, широкий выбор рыбы под различными соусами и вкуснейшие десерты, которых не встретишь больше нигде. Если говорить о мясных блюдах, то в традиционной польской кухне преобладает жареное мясо: рубленое или большим куском, оно запекается, жарится, тушится, а одним из самых популярных блюд, которым славится кухня поляков, является бигос – тушеная с мясом капуста. Разнообразные колбасы, колдуны, копченая вырезка полендвица, пызы, голубцы – вот далеко не полный перечень фирменных блюд, которыми угостит полячка в своем доме и которые можно найти в меню любого польского ресторана. Кроме мяса, широко используются потроха, из них готовят сальтисон (запеченные в кишке потроха), фляки (суп с говяжьим желудком), чернину (первое блюдо с гусиной кровью).

Рыба по-польски известна во всем мире – это жареное или тушеное филе рыбы, которое подается обязательно под каким-нибудь соусом и с вкусным гарниром. Сладкая выпечка изобилует таким разнообразием, что достойна самых торжественных приемов на высоком уровне. Мазурки, яблочные и творожные пряники, дрожжевые пироги-маковки с орехами и сухофруктами, пончики с начинкой, приготовленной из дикой розы, - все это польская кухня. Рецепты и названия напитков свидетельствуют о вековых традициях их приготовления: старка, зубровка, фруктовые наливки, глинтвейн, крамбамбуля. К региональным деликатесам можно отнести силезские картачи, жур, бундзу и осцыпку горных районов страны, мазурские и померанские рыбные супы. Рецепты польской кухни действительно заслуживают того, чтобы выбрать какое-нибудь блюдо и порадовать своих домашних.

  • Польская кухня отзыв!
  • СУПЫ

    ВТОРЫЕ БЛЮДА

    ВЫПЕЧКА

    ЛИТЕРАТУРА

    Любителям испробовать блюда разных народов, совершить гастрономический экскурс по странам наверняка понравится польская кухня – разнообразная, сытная, колоритная. Меню поляков сочетает в себе различные виды мяса, блюда из потрохов, широкий выбор рыбы под различными соусами и вкуснейшие десерты, которых не встретишь больше нигде. Если говорить о мясных блюдах, то в традиционной польской кухне преобладает жареное мясо: рубленое или большим куском, оно запекается, жарится, тушится, а одним из самых популярных блюд, которым славится кухня поляков, является бигос – тушеная с мясом капуста. Разнообразные колбасы, колдуны, копченая вырезка полендвица, пызы, голубцы – вот далеко не полный перечень фирменных блюд, которыми угостит полячка в своем доме и которые можно найти в меню любого польского ресторана. Кроме мяса, широко используются потроха, из них готовят сальтисон (запеченные в кишке потроха), фляки (суп с говяжьим желудком), чернину (первое блюдо с гусиной кровью).

    Рыба по-польски известна во всем мире – это жареное или тушеное филе рыбы, которое подается обязательно под каким-нибудь соусом и с вкусным гарниром. Сладкая выпечка изобилует таким разнообразием, что достойна самых торжественных приемов на высоком уровне. Мазурки, яблочные и творожные пряники, дрожжевые пироги-маковки с орехами и сухофруктами, пончики с начинкой, приготовленной из дикой розы, - все это польская кухня. Рецепты и названия напитков свидетельствуют о вековых традициях их приготовления: старка, зубровка, фруктовые наливки, глинтвейн, крамбамбуля. К региональным деликатесам можно отнести силезские картачи, жур, бундзу и осцыпку горных районов страны, мазурские и померанские рыбные супы. Рецепты польской кухни действительно заслуживают того, чтобы выбрать какое-нибудь блюдо и порадовать своих домашних.

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Быстро и вкусно
    Сосиски тушеные с чечевицей
    Обжарить 8 сосисок до коричневого цвета, добавить порезанную луковицу и чеснок, обжарить все вместе. Добавить горсть чечевицы, веточку тимьяна и бульон (или банку консервированного мясного супа-консомме. Тушить все до готовности чечевицы. Добавить ложку крем фреш или сметаны и немного зернистой горчицы, размешать и подавать.
    Календарь

    Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

    Февраль / Март
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    20212223242526
    272812345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    Немного о...
    Огуречной траве Стимулирует обмен веществ и придает бодрости. Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца. Огуречная трава содержит аскорбиновую кислоту, провитамин А, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты. Это древнее лекарственное растение. В период цветения собирают ее цветки, стебли, листья и высушивают. Настои этой травы используют как легкое мочегонное и слабительное средство, при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, ревматических и подагрических болях. Огуречная трава оказывает благотворное действие на обмен веществ. Огуречную траву собирают с мая по сентябрь. Свежие листочки в полиэтиленовом пакете могут хранитьтя в холодильнике 1-2 дня. Сушеная трава быстро теряет свой аромат. Огуречную траву добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодный борщ. > Окрошка с огуречной травой