Авторизация

Польская кухня

Любителям испробовать блюда разных народов, совершить гастрономический экскурс по странам наверняка понравится польская кухня – разнообразная, сытная, колоритная. Меню поляков сочетает в себе различные виды мяса, блюда из потрохов, широкий выбор рыбы под различными соусами и вкуснейшие десерты, которых не встретишь больше нигде. Если говорить о мясных блюдах, то в традиционной польской кухне преобладает жареное мясо: рубленое или большим куском, оно запекается, жарится, тушится, а одним из самых популярных блюд, которым славится кухня поляков, является бигос – тушеная с мясом капуста. Разнообразные колбасы, колдуны, копченая вырезка полендвица, пызы, голубцы – вот далеко не полный перечень фирменных блюд, которыми угостит полячка в своем доме и которые можно найти в меню любого польского ресторана. Кроме мяса, широко используются потроха, из них готовят сальтисон (запеченные в кишке потроха), фляки (суп с говяжьим желудком), чернину (первое блюдо с гусиной кровью).

Рыба по-польски известна во всем мире – это жареное или тушеное филе рыбы, которое подается обязательно под каким-нибудь соусом и с вкусным гарниром. Сладкая выпечка изобилует таким разнообразием, что достойна самых торжественных приемов на высоком уровне. Мазурки, яблочные и творожные пряники, дрожжевые пироги-маковки с орехами и сухофруктами, пончики с начинкой, приготовленной из дикой розы, - все это польская кухня. Рецепты и названия напитков свидетельствуют о вековых традициях их приготовления: старка, зубровка, фруктовые наливки, глинтвейн, крамбамбуля. К региональным деликатесам можно отнести силезские картачи, жур, бундзу и осцыпку горных районов страны, мазурские и померанские рыбные супы. Рецепты польской кухни действительно заслуживают того, чтобы выбрать какое-нибудь блюдо и порадовать своих домашних.

  • Польская кухня отзыв!
  • СУПЫ

    ВТОРЫЕ БЛЮДА

    ВЫПЕЧКА

    ЛИТЕРАТУРА

    Любителям испробовать блюда разных народов, совершить гастрономический экскурс по странам наверняка понравится польская кухня – разнообразная, сытная, колоритная. Меню поляков сочетает в себе различные виды мяса, блюда из потрохов, широкий выбор рыбы под различными соусами и вкуснейшие десерты, которых не встретишь больше нигде. Если говорить о мясных блюдах, то в традиционной польской кухне преобладает жареное мясо: рубленое или большим куском, оно запекается, жарится, тушится, а одним из самых популярных блюд, которым славится кухня поляков, является бигос – тушеная с мясом капуста. Разнообразные колбасы, колдуны, копченая вырезка полендвица, пызы, голубцы – вот далеко не полный перечень фирменных блюд, которыми угостит полячка в своем доме и которые можно найти в меню любого польского ресторана. Кроме мяса, широко используются потроха, из них готовят сальтисон (запеченные в кишке потроха), фляки (суп с говяжьим желудком), чернину (первое блюдо с гусиной кровью).

    Рыба по-польски известна во всем мире – это жареное или тушеное филе рыбы, которое подается обязательно под каким-нибудь соусом и с вкусным гарниром. Сладкая выпечка изобилует таким разнообразием, что достойна самых торжественных приемов на высоком уровне. Мазурки, яблочные и творожные пряники, дрожжевые пироги-маковки с орехами и сухофруктами, пончики с начинкой, приготовленной из дикой розы, - все это польская кухня. Рецепты и названия напитков свидетельствуют о вековых традициях их приготовления: старка, зубровка, фруктовые наливки, глинтвейн, крамбамбуля. К региональным деликатесам можно отнести силезские картачи, жур, бундзу и осцыпку горных районов страны, мазурские и померанские рыбные супы. Рецепты польской кухни действительно заслуживают того, чтобы выбрать какое-нибудь блюдо и порадовать своих домашних.

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Быстро и вкусно
    Слоеные пирожки с сыром
    Раскатать 250 г слоеного теста на прямоугольники размером 20 х 35 см, положить на них тонкие пласты сыра и скатайте тесто с сыром в рулеты по длинной стороне. Нарезать рулеты на 7 частей, по 5 см каждая, и уложить пирожки на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 гр С в течение 10 минут.
    Календарь

    Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

    Декабрь / Январь
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31123456
    78910111213
    Немного об...
    Айве Укрепляет имунную систему организма. Айву культивирут более 4000 лет. Родина ее - Кавказ и прилежащие районы Ирана. Айва богата витаминами С, группы В, органическими кислотами, калием. Содержит она соли кальция, магния, железа. Характерный аромат плодам придает эфирное масло. Плоды и, особенно, семена используют в медицине как вяжущее и обволакивающее средство. Калий способствует выведению жидкости из организма. Урожай созревает с сентября по ноябть. Зрелые плоды светящегося желтого цвета, крепкие и с сильным ароматом. На них часто бывают темные пятна, однако это не вредит вкусу. Зрелую айву следует хранить в холодильнике, завернутую в бумагу. Тогра плоды останутся свежими несколько недель. Из нее варят вкусные джемы, варенье, компоты, тушат с лимонным соком, ванилью или медом. Тушеную айву подают к блюдам из дичи и птицы. > Рецепты с айвой