Авторизация

Польская кухня

Любителям испробовать блюда разных народов, совершить гастрономический экскурс по странам наверняка понравится польская кухня – разнообразная, сытная, колоритная. Меню поляков сочетает в себе различные виды мяса, блюда из потрохов, широкий выбор рыбы под различными соусами и вкуснейшие десерты, которых не встретишь больше нигде. Если говорить о мясных блюдах, то в традиционной польской кухне преобладает жареное мясо: рубленое или большим куском, оно запекается, жарится, тушится, а одним из самых популярных блюд, которым славится кухня поляков, является бигос – тушеная с мясом капуста. Разнообразные колбасы, колдуны, копченая вырезка полендвица, пызы, голубцы – вот далеко не полный перечень фирменных блюд, которыми угостит полячка в своем доме и которые можно найти в меню любого польского ресторана. Кроме мяса, широко используются потроха, из них готовят сальтисон (запеченные в кишке потроха), фляки (суп с говяжьим желудком), чернину (первое блюдо с гусиной кровью).

Рыба по-польски известна во всем мире – это жареное или тушеное филе рыбы, которое подается обязательно под каким-нибудь соусом и с вкусным гарниром. Сладкая выпечка изобилует таким разнообразием, что достойна самых торжественных приемов на высоком уровне. Мазурки, яблочные и творожные пряники, дрожжевые пироги-маковки с орехами и сухофруктами, пончики с начинкой, приготовленной из дикой розы, - все это польская кухня. Рецепты и названия напитков свидетельствуют о вековых традициях их приготовления: старка, зубровка, фруктовые наливки, глинтвейн, крамбамбуля. К региональным деликатесам можно отнести силезские картачи, жур, бундзу и осцыпку горных районов страны, мазурские и померанские рыбные супы. Рецепты польской кухни действительно заслуживают того, чтобы выбрать какое-нибудь блюдо и порадовать своих домашних.

  • Польская кухня отзыв!
  • СУПЫ

    ВТОРЫЕ БЛЮДА

    ВЫПЕЧКА

    ЛИТЕРАТУРА

    Любителям испробовать блюда разных народов, совершить гастрономический экскурс по странам наверняка понравится польская кухня – разнообразная, сытная, колоритная. Меню поляков сочетает в себе различные виды мяса, блюда из потрохов, широкий выбор рыбы под различными соусами и вкуснейшие десерты, которых не встретишь больше нигде. Если говорить о мясных блюдах, то в традиционной польской кухне преобладает жареное мясо: рубленое или большим куском, оно запекается, жарится, тушится, а одним из самых популярных блюд, которым славится кухня поляков, является бигос – тушеная с мясом капуста. Разнообразные колбасы, колдуны, копченая вырезка полендвица, пызы, голубцы – вот далеко не полный перечень фирменных блюд, которыми угостит полячка в своем доме и которые можно найти в меню любого польского ресторана. Кроме мяса, широко используются потроха, из них готовят сальтисон (запеченные в кишке потроха), фляки (суп с говяжьим желудком), чернину (первое блюдо с гусиной кровью).

    Рыба по-польски известна во всем мире – это жареное или тушеное филе рыбы, которое подается обязательно под каким-нибудь соусом и с вкусным гарниром. Сладкая выпечка изобилует таким разнообразием, что достойна самых торжественных приемов на высоком уровне. Мазурки, яблочные и творожные пряники, дрожжевые пироги-маковки с орехами и сухофруктами, пончики с начинкой, приготовленной из дикой розы, - все это польская кухня. Рецепты и названия напитков свидетельствуют о вековых традициях их приготовления: старка, зубровка, фруктовые наливки, глинтвейн, крамбамбуля. К региональным деликатесам можно отнести силезские картачи, жур, бундзу и осцыпку горных районов страны, мазурские и померанские рыбные супы. Рецепты польской кухни действительно заслуживают того, чтобы выбрать какое-нибудь блюдо и порадовать своих домашних.

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Быстро и вкусно
    Куриные грудки с медовой корочкой:
    2 куриные грудки положить кожей вверх в форму для духовки, приправить. Выдавить 1/2 лимона в миску, добавить 1 ст л прозрачного меда и 1 ст л темного соевого соуса. Полить соусом курицу, между кусочками положить выдавленный лимон (он сделает мясо более сочным и добавить курице дополнительный аромат). Запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.
    Календарь

    Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

    Март / Апрель
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    18192021222324
    25262728293031
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    ФОНДЮ
    Фондю - это блюдо общения. Еда из одного котелка всегда объединяет, способствует оживленной беседе и непосредственному общению, нежели увлеченному и молчаливому созерцанию телевизора. В переводе с французского fondre означает "растапливать", что отлично описывает сырное фондю во всех вариациях. Фондю - одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Зимой в занесенных снегом домах альпийские фермеры готовили из того, что было у них под рукой: в основном из подсохшего хлеба и сыра. Сегодня фондю имеет много вариаций: это и сырное фондю "Нешатель", и масляное "Бургундское" фондю (когда вместо сыра кипит масло), и китайское "Chinoise" (когда в горшочке кипит бульон), шоколадное "Тоблерон"и даже фондю с мороженым! Кроме хлеба к ним подают кубики мяса, овощей, рыбы или фруктов, в зависимости от типа фондю. На Kuking.net собрана самая большая коллекция самых вкусных рецептов фондю с сыром, с мясом на масле, сладких шоколадных фондю и оригинальных фондю с мороженым. > Энциклопедия фондю > Меню: фондю для разных случаев