Авторизация

Шотландская кухня

Шотландская кухня еще сохранила в себе определенные черты древних кельтских пищевых традиций, но в реальности осталось от них крайне мало, поскольку на кухню Шотландии и ее рецепты оказывали значительное влияние кулинарные традиции иных народностей, прежде всего, англичан. От последних гордые горцы переняли многое, в первую очередь, страстную любовь к овсянке, которую ныне они добавляют во многие кушанья, в том числе в предмет собственной национальной гордости - хэггис (начиненную потрохами со специями овечью кишку).

Впрочем, помимо данного яства, шотландская кухня рецепты в огромном количестве представляет самобытные, и оригинальность их заключается отнюдь не в характере применяемых ингредиентов. Подобные продукты: дары моря и рек, баранину, говядину, курятину, всевозможные плоды полей, огородов и садов - активно используются прочими народами.

Однако именно шотландская кухня предлагает уникальное их сочетание, что в комбинации с определенными способами термообработки и подачи таких яств создает их уникальность, благодаря которой кулинарные традиции вышеуказанной национальности и прославились едва ли не на всю планету. Чего стоит хотя бы оригинальная похлебка из копченой рыбы, крабовый рисовый или чечевичный беконный супы, а также первое блюдо с черносливом и куриным мясом!

Весьма интересны местные кулинарные традиции в плане обработки мяса: шотландская кухня рецепты ее имеет поистине уникальные - согласно им, оленину, курятину, баранину, дичь, говядину здесь коптят либо тушат в эле. В качестве гарнира к таким кушаньям шотландцы привыкли подавать картофельно-реповое пюре с перцем, обжаренные лук и геркулес, тушеный порей, запеченные и растолченные картофель и брюкву либо густые каши.

ШОТЛАНДСКАЯ БИБЛИОТЕКА

ЗАКУСКИ

СУПЫ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Шотландская кухня еще сохранила в себе определенные черты древних кельтских пищевых традиций, но в реальности осталось от них крайне мало, поскольку на кухню Шотландии и ее рецепты оказывали значительное влияние кулинарные традиции иных народностей, прежде всего, англичан. От последних гордые горцы переняли многое, в первую очередь, страстную любовь к овсянке, которую ныне они добавляют во многие кушанья, в том числе в предмет собственной национальной гордости - хэггис (начиненную потрохами со специями овечью кишку).

Впрочем, помимо данного яства, шотландская кухня рецепты в огромном количестве представляет самобытные, и оригинальность их заключается отнюдь не в характере применяемых ингредиентов. Подобные продукты: дары моря и рек, баранину, говядину, курятину, всевозможные плоды полей, огородов и садов - активно используются прочими народами.

Однако именно шотландская кухня предлагает уникальное их сочетание, что в комбинации с определенными способами термообработки и подачи таких яств создает их уникальность, благодаря которой кулинарные традиции вышеуказанной национальности и прославились едва ли не на всю планету. Чего стоит хотя бы оригинальная похлебка из копченой рыбы, крабовый рисовый или чечевичный беконный супы, а также первое блюдо с черносливом и куриным мясом!

Весьма интересны местные кулинарные традиции в плане обработки мяса: шотландская кухня рецепты ее имеет поистине уникальные - согласно им, оленину, курятину, баранину, дичь, говядину здесь коптят либо тушат в эле. В качестве гарнира к таким кушаньям шотландцы привыкли подавать картофельно-реповое пюре с перцем, обжаренные лук и геркулес, тушеный порей, запеченные и растолченные картофель и брюкву либо густые каши.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Завтрак на бегу
Сложить в блендер любые фрукты на выбор: например, малину, сок 2х апельсинов, 1/2 банана и 2 клубнички, сверху положить лед. Порубить до образования однородной массы и подавать в высоких бокалах.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Апрель / Май
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Немного о...
Топинамбурах Хотя топинамбур (он же земляная груша, иерусалимский артишок) известен в России с конца XVIII века, сажают его на шести сотках пока немногие. Между тем это неприхотливое и смешное на вид растение имеет нежный ореховый вкус. Блюда из него получаются аппетитные и полезные. Ведь топинамбур содержит мало клетчатки и большой набор микроэлементов: марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр., витамины С, В1, В6, белки, пектин, аминокислоты, органические, жирные кислоты и сахара в форме инулина, что особенно важно для больных, страдающих сахарным диабетом. Едят клубни как очищенными, так и вместе с кожицей: в кожице и под ней много железа и кремния.