Авторизация

Валлийская кухня

Валлийская кухня своими традициями коренится в глубине веков, и во многом на нее оказывали влияние древние римляне, когда-то господствовавшие в здешних местах; кроме того, рецепты, характерные для кухни Уэльса, формировались под воздействием климатических условий. Обширная береговая линия (свыше тысячи километров по общей протяженности) не могла не повлиять на необычайно страстное увлечение валлийцев морепродуктами. Особенно уважают они рыбу, устриц, моллюсков, креветок, гребешков - словом, все, чем изобиловали здешние морские и речные глубины, - щедро приправляя такое богатство завезенными римскими колонизаторами травами: рутой, любистком, фенхелем, кориандром, мятой и т.п.

Валлийская кухня рецепты хранит не слишком разнообразные по составу, но при этом блюда благодаря им получаются достаточно сытные и разноплановые - ведь во все века главным для здешних жителей было не поразить изысканностью яств, а просто накормить семьи. При этом известна любовь жителей Уэльса к луку порею (которым, согласно преданию, питался Святой Дэвид, покровитель здешних краев), а в плане обожания овсянки никто на Британских островах с ними не сравнится.

Валлийская кухня богата разнообразными супами, и во многих (в том числе "коле", одном из главнейших национальных кушаний) присутствует вышеупомянутый геркулес. Славится она также всевозможными домашними сырами; чеддер с чесноком, травами, различными сортами перца, гордость Уэльса - каерфилли (созданный местными шахтерами продукт необычной хрупкой текстуры) - вот лишь немногие из них.

Всевозможной выпечкой, которая поразит своим ароматом даже многое повидавших гурманов, весьма богата валлийская кухня (рецепты столь великолепных мучных изделий здешнее население, между тем, выдает с огромной неохотой, и счастье, если удастся их раздобыть).

ВАЛИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА

СУПЫ

ЗАКУСКИ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ

БЛЮДА ИЗ МЯСА

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (БЕЗ МЯСА)

ДЕСЕРТЫ

ВЫПЕЧКА

НАПИТКИ, ВАРЕНЬЯ, СОУСЫ

Валлийская кухня своими традициями коренится в глубине веков, и во многом на нее оказывали влияние древние римляне, когда-то господствовавшие в здешних местах; кроме того, рецепты, характерные для кухни Уэльса, формировались под воздействием климатических условий. Обширная береговая линия (свыше тысячи километров по общей протяженности) не могла не повлиять на необычайно страстное увлечение валлийцев морепродуктами. Особенно уважают они рыбу, устриц, моллюсков, креветок, гребешков - словом, все, чем изобиловали здешние морские и речные глубины, - щедро приправляя такое богатство завезенными римскими колонизаторами травами: рутой, любистком, фенхелем, кориандром, мятой и т.п.

Валлийская кухня рецепты хранит не слишком разнообразные по составу, но при этом блюда благодаря им получаются достаточно сытные и разноплановые - ведь во все века главным для здешних жителей было не поразить изысканностью яств, а просто накормить семьи. При этом известна любовь жителей Уэльса к луку порею (которым, согласно преданию, питался Святой Дэвид, покровитель здешних краев), а в плане обожания овсянки никто на Британских островах с ними не сравнится.

Валлийская кухня богата разнообразными супами, и во многих (в том числе "коле", одном из главнейших национальных кушаний) присутствует вышеупомянутый геркулес. Славится она также всевозможными домашними сырами; чеддер с чесноком, травами, различными сортами перца, гордость Уэльса - каерфилли (созданный местными шахтерами продукт необычной хрупкой текстуры) - вот лишь немногие из них.

Всевозможной выпечкой, которая поразит своим ароматом даже многое повидавших гурманов, весьма богата валлийская кухня (рецепты столь великолепных мучных изделий здешнее население, между тем, выдает с огромной неохотой, и счастье, если удастся их раздобыть).

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Масло с лаймом к лососю:
Взбить тертую цедру 2 лаймов и 3 ст л сока лаймов с 110 гр смягченного масла. Приправить, закатать в пищевую пленку в форме сосиски и положить в холодильник на 1 час. Это масло можно делать заранее.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
17181920212223
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
Немного о...
Кукурузе ...Когда могущественные боги решили разделить все богатства земли между людьми разного цвета кожи, первыми на дележ пришли индейцы и выбрали себе самое ценное по их представлениям - ярко-желтый, словно вылитый из золота, кукурузный початок. Он давал пищу и человеку, и животному, и птице. С кукурузным початком голод был не страшен. Это был хлеб древних инков, ацтеков, майя. В России кукурузу (маис) узнали в XVII в. и выращивали сначала в южных районах - в Крыму, на Кавказе и на юге Украины. Кукуруза содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов А и С, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция и др. В домашней кулинарии кукуруза используется для приготовления салатов с овощами, пудингов, запеканок, овощного рагу. Из кукурузной муки также готовят каши, тефтели, галушки, блинчики. > Рецепты с кукурузой