Авторизация

Казахская кухня

Казахская кухня по собственным характеристикам очень своеобразна, так как современная казахская кухня, рецепты которой состоят чаще всего из молока и мяса, также использует и муку. Из мясных ингредиентов здесь преобладает в основном баранина. Хотя для приготовления остальных блюд допускается применение и других имеющихся видов мяса: кобыльего, говядины и мяса конины.

Для казахских блюд приемлемо применение в огромных количествах такого продукта как молоко. При этом, используется как кобылье и коровье молоко, так и овечье молоко. В летнее время практически повсеместно готовится блюдо под названием айран. Данную разновидность молочного продукта принято употреблять под видом охладительного напитка с небольшим разбавлением при помощи воды. Также айран местное население использует и под видом заправки похлебок на основе круп. Современная казахская кухня, таким образом, зачастую подразумевает под собой приготовление блюд на основе молока, круп и мяса. После приготовления айрана из него дополнительно можно также приготовить и казахский творог, именуемый как курт, который скатывается под видом колобка. Такой творог принято высушивать на солнце, а затем уже употреблять в пищу.

Казахская кухня, рецепты которой чаще всего состоят из молока, также славится кумысом. Здесь из, особенным методом заквашенного, молока кобыли, местное население изготавливает национальный кумыс. Его принято считать самым популярным напитком казахов. В местной кухне имеется и множество рецептов приготовления данного блюда. Баранье мясо в основном здесь принято только варить. При этом, отварное мясо к столу подается совместно с овощами и мучными изделиями.

  • Казахская и киргизская кухня отзыв!
  • РЕЦЕПТЫ

    Казахская кухня по собственным характеристикам очень своеобразна, так как современная казахская кухня, рецепты которой состоят чаще всего из молока и мяса, также использует и муку. Из мясных ингредиентов здесь преобладает в основном баранина. Хотя для приготовления остальных блюд допускается применение и других имеющихся видов мяса: кобыльего, говядины и мяса конины.

    Для казахских блюд приемлемо применение в огромных количествах такого продукта как молоко. При этом, используется как кобылье и коровье молоко, так и овечье молоко. В летнее время практически повсеместно готовится блюдо под названием айран. Данную разновидность молочного продукта принято употреблять под видом охладительного напитка с небольшим разбавлением при помощи воды. Также айран местное население использует и под видом заправки похлебок на основе круп. Современная казахская кухня, таким образом, зачастую подразумевает под собой приготовление блюд на основе молока, круп и мяса. После приготовления айрана из него дополнительно можно также приготовить и казахский творог, именуемый как курт, который скатывается под видом колобка. Такой творог принято высушивать на солнце, а затем уже употреблять в пищу.

    Казахская кухня, рецепты которой чаще всего состоят из молока, также славится кумысом. Здесь из, особенным методом заквашенного, молока кобыли, местное население изготавливает национальный кумыс. Его принято считать самым популярным напитком казахов. В местной кухне имеется и множество рецептов приготовления данного блюда. Баранье мясо в основном здесь принято только варить. При этом, отварное мясо к столу подается совместно с овощами и мучными изделиями.

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Быстро и вкусно
    Чесночное картофельное пюре
    Добавить 3 дольки чеснока в воду, когда варите картошку для классического пюре. Размять картофель с 150 мл горячего молока, 2 щепотками муската и приправить перцем. Добавить 1/2 порезанной и обжаренной красной луковицы, с маслом, в котором она жарилась.
    Календарь

    Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

    Октябрь / Ноябрь
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    14151617181920
    21222324252627
    28293031123
    45678910
    11121314151617
    Немного об...
    Луке-порее Хотя лук-порей выглядит, как очень крупные перья зеленого лука, по вкусу он больше напоминает репчатый. Едят у порея чаще не листья, а так называемую "ножку" - утолщенную цилиндрическую часть, образованную мясистыми белыми основаниями листьев - собственно, это луковица, но не одетая снаружи сухими чешуями. Уникальное свойство порея: при хранении количество витамина С в луковице не уменьшается, а повышается. Его часто обжаривают на сливочном масле и используют в гарнирах, супах, соусах, в замороженных овощных смесях для супов. Мойте лук-порей очень тщательно, в нескольких водах, так как между листьями попадает много песка и грязи. > Энциклопедия лука > Рецепты с луком-пореем