Авторизация

Итальянская кухня

Надо признать, что итальянская кухня достаточно традиционна и некоторые блюда итальянской кухни, рецепты которых пользуются спросом во всем мире, остаются неизменными на протяжении веков. Так, в отличие от особенностей национальной кулинарии других стран в Италии принято готовить мясо одним крупным куском, запекая его вместе с овощами.

Например, одно из любимейших блюд итальянской кухни, рагу, готовят из обжаренного целиком, а затем, протушенного в особом томатном соусе, огромного куска мяса. Однако наиболее известна любовь местных жителей к морепродуктам, что подтверждает итальянская кухня, рецепты которой часто содержат такие ингредиенты, как креветки, каракатицы, моллюски, лангусты, крабы, омары.

Если спросить жителя России, знакома ли ему итальянская кухня и какие блюда он пробовал, наверняка в ответ прозвучат два слова – пицца и макароны. Действительно, эти блюда теперь считаются практически национальными в любой стране мира, хотя впервые появились именно на территории Италии.

Практически каждый обед в Италии начинается с салата, в состав которого входят свежие овощи, такие как морковь, фенхель, сельдей, лук и зелень. Макаронные изделия, именуемые в Италии «паста», готовят почти каждый день, разнообразя соусами из грибов, томатов, сыра, мясных продуктов. Итальянская кухня, как и русская, имеет собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и гордо называются «равиоли».

Итальянская кухня, рецепты которой используют невероятное количество разнообразных сортов сыра, действительно вкусна и необыкновенна. А пицца, в прошлом бывшая пищей бедняков, сегодня пользуется спросом в основном среди туристов, приезжающих в страну ознакомиться с достопримечательностями Италии и ее кухней.

ИТАЛЬЯНСКАЯ БИБЛИОТЕКА

ИТАЛЬЯНСКИЕ СЫРЫ

ИТАЛЬЯНСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС

КУХНИ РЕГИОНОВ

ИТАЛЬЯНСКИЕ МЕНЮ

РЕГИОНАЛЬНЫЕ МЕНЮ

Спасибо Giulia за подобранные материалы.

ПРАЗДНИКИ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

СУПЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПАСТА

РИЗОТТО

ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ВЫПЕЧКА

СОУСЫ

ДЕСЕРТЫ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Надо признать, что итальянская кухня достаточно традиционна и некоторые блюда итальянской кухни, рецепты которых пользуются спросом во всем мире, остаются неизменными на протяжении веков. Так, в отличие от особенностей национальной кулинарии других стран в Италии принято готовить мясо одним крупным куском, запекая его вместе с овощами.

Например, одно из любимейших блюд итальянской кухни, рагу, готовят из обжаренного целиком, а затем, протушенного в особом томатном соусе, огромного куска мяса. Однако наиболее известна любовь местных жителей к морепродуктам, что подтверждает итальянская кухня, рецепты которой часто содержат такие ингредиенты, как креветки, каракатицы, моллюски, лангусты, крабы, омары.

Если спросить жителя России, знакома ли ему итальянская кухня и какие блюда он пробовал, наверняка в ответ прозвучат два слова – пицца и макароны. Действительно, эти блюда теперь считаются практически национальными в любой стране мира, хотя впервые появились именно на территории Италии.

Практически каждый обед в Италии начинается с салата, в состав которого входят свежие овощи, такие как морковь, фенхель, сельдей, лук и зелень. Макаронные изделия, именуемые в Италии «паста», готовят почти каждый день, разнообразя соусами из грибов, томатов, сыра, мясных продуктов. Итальянская кухня, как и русская, имеет собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и гордо называются «равиоли».

Итальянская кухня, рецепты которой используют невероятное количество разнообразных сортов сыра, действительно вкусна и необыкновенна. А пицца, в прошлом бывшая пищей бедняков, сегодня пользуется спросом в основном среди туристов, приезжающих в страну ознакомиться с достопримечательностями Италии и ее кухней.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Творожно-манная запеканка
Смешать 500 гр творога, 2-3 ст л манной крупы, 2-3 ст л сахара, 2 яйца, ваниль, соль и горсть изюма, перемешанного с 1 ст л муки. Влить 10 ст л молока, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и запекать при 180 гр 40-50 минут.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
15161718192021
22232425262728
293012345
6789101112
13141516171819
Немного о...
Сельдерее Улучшает пищеварение; мочегонное средство. Культурные сорта сельдерея делятся на три группы: корневые, черешковые и листовые. У корневого сельдерея о разуется мясистый сочный корнеплод. Характерный запах и приятный вкус придает сельдерею эфирное масло. Оно улучшает пищеварение. И корнеплоды и листья богаты аскорбиновой кислотой, каротином, витаминами группы B и PP, солями калия, кальция, фосфора. Сельдерей обладает целебными свойствами. В народной медицине его испльзуют в качестве мочегонного средства. Существует убеждение, что он увеличивает половую потенцию. В продаже есть в течение всего года. В сухом прохладном помещении может храниться несколько недель. Сельдерей добавляют в салаты, супы, соусы, запеканки. Жареный сельдерей подают как гарнир к мясным блюдам. Его маринуют и консервируют. > Рецепты с сельдереем