Авторизация

Итальянская кухня

Надо признать, что итальянская кухня достаточно традиционна и некоторые блюда итальянской кухни, рецепты которых пользуются спросом во всем мире, остаются неизменными на протяжении веков. Так, в отличие от особенностей национальной кулинарии других стран в Италии принято готовить мясо одним крупным куском, запекая его вместе с овощами.

Например, одно из любимейших блюд итальянской кухни, рагу, готовят из обжаренного целиком, а затем, протушенного в особом томатном соусе, огромного куска мяса. Однако наиболее известна любовь местных жителей к морепродуктам, что подтверждает итальянская кухня, рецепты которой часто содержат такие ингредиенты, как креветки, каракатицы, моллюски, лангусты, крабы, омары.

Если спросить жителя России, знакома ли ему итальянская кухня и какие блюда он пробовал, наверняка в ответ прозвучат два слова – пицца и макароны. Действительно, эти блюда теперь считаются практически национальными в любой стране мира, хотя впервые появились именно на территории Италии. Если вы углубитесь в изучении итальянской кухни, то вы поймете что она не ограничивается пиццей.

Практически каждый обед в Италии начинается с салата, в состав которого входят свежие овощи, такие как морковь, фенхель, сельдей, лук и зелень. Макаронные изделия, именуемые в Италии «паста», готовят почти каждый день, разнообразя соусами из грибов, томатов, сыра, мясных продуктов. Итальянская кухня, как и русская, имеет собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и гордо называются «равиоли».

Итальянская кухня, рецепты которой используют невероятное количество разнообразных сортов сыра, действительно вкусна и необыкновенна. А пицца, в прошлом бывшая пищей бедняков, сегодня пользуется спросом в основном среди туристов, приезжающих в страну ознакомиться с достопримечательностями Италии и ее кухней.

ИТАЛЬЯНСКАЯ БИБЛИОТЕКА

ИТАЛЬЯНСКИЕ СЫРЫ

ИТАЛЬЯНСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС

КУХНИ РЕГИОНОВ

ИТАЛЬЯНСКИЕ МЕНЮ

РЕГИОНАЛЬНЫЕ МЕНЮ

Спасибо Giulia за подобранные материалы.

ПРАЗДНИКИ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

СУПЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПАСТА

РИЗОТТО

ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ВЫПЕЧКА

СОУСЫ

ДЕСЕРТЫ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Надо признать, что итальянская кухня достаточно традиционна и некоторые блюда итальянской кухни, рецепты которых пользуются спросом во всем мире, остаются неизменными на протяжении веков. Так, в отличие от особенностей национальной кулинарии других стран в Италии принято готовить мясо одним крупным куском, запекая его вместе с овощами.

Например, одно из любимейших блюд итальянской кухни, рагу, готовят из обжаренного целиком, а затем, протушенного в особом томатном соусе, огромного куска мяса. Однако наиболее известна любовь местных жителей к морепродуктам, что подтверждает итальянская кухня, рецепты которой часто содержат такие ингредиенты, как креветки, каракатицы, моллюски, лангусты, крабы, омары.

Если спросить жителя России, знакома ли ему итальянская кухня и какие блюда он пробовал, наверняка в ответ прозвучат два слова – пицца и макароны. Действительно, эти блюда теперь считаются практически национальными в любой стране мира, хотя впервые появились именно на территории Италии. Если вы углубитесь в изучении итальянской кухни, то вы поймете что она не ограничивается пиццей.

Практически каждый обед в Италии начинается с салата, в состав которого входят свежие овощи, такие как морковь, фенхель, сельдей, лук и зелень. Макаронные изделия, именуемые в Италии «паста», готовят почти каждый день, разнообразя соусами из грибов, томатов, сыра, мясных продуктов. Итальянская кухня, как и русская, имеет собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и гордо называются «равиоли».

Итальянская кухня, рецепты которой используют невероятное количество разнообразных сортов сыра, действительно вкусна и необыкновенна. А пицца, в прошлом бывшая пищей бедняков, сегодня пользуется спросом в основном среди туристов, приезжающих в страну ознакомиться с достопримечательностями Италии и ее кухней.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Закусочные рулетики из перца со сливочным сыром
Положить запеченные четвертинки перца на тарелку, каждый намазать сливочным сыром, посыпать шнитт-луком, приправить. Закатать каждую четвертинку и разрезать пополам. Каждый рулетик проткнуть зубочисткой и подавать к напиткам.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567
Немного о...
Сельдерее Улучшает пищеварение; мочегонное средство. Культурные сорта сельдерея делятся на три группы: корневые, черешковые и листовые. У корневого сельдерея о разуется мясистый сочный корнеплод. Характерный запах и приятный вкус придает сельдерею эфирное масло. Оно улучшает пищеварение. И корнеплоды и листья богаты аскорбиновой кислотой, каротином, витаминами группы B и PP, солями калия, кальция, фосфора. Сельдерей обладает целебными свойствами. В народной медицине его испльзуют в качестве мочегонного средства. Существует убеждение, что он увеличивает половую потенцию. В продаже есть в течение всего года. В сухом прохладном помещении может храниться несколько недель. Сельдерей добавляют в салаты, супы, соусы, запеканки. Жареный сельдерей подают как гарнир к мясным блюдам. Его маринуют и консервируют. > Рецепты с сельдереем