Авторизация

Итальянская кухня

Надо признать, что итальянская кухня достаточно традиционна и некоторые блюда итальянской кухни, рецепты которых пользуются спросом во всем мире, остаются неизменными на протяжении веков. Так, в отличие от особенностей национальной кулинарии других стран в Италии принято готовить мясо одним крупным куском, запекая его вместе с овощами.

Например, одно из любимейших блюд итальянской кухни, рагу, готовят из обжаренного целиком, а затем, протушенного в особом томатном соусе, огромного куска мяса. Однако наиболее известна любовь местных жителей к морепродуктам, что подтверждает итальянская кухня, рецепты которой часто содержат такие ингредиенты, как креветки, каракатицы, моллюски, лангусты, крабы, омары.

Если спросить жителя России, знакома ли ему итальянская кухня и какие блюда он пробовал, наверняка в ответ прозвучат два слова – пицца и макароны. Действительно, эти блюда теперь считаются практически национальными в любой стране мира, хотя впервые появились именно на территории Италии.

Практически каждый обед в Италии начинается с салата, в состав которого входят свежие овощи, такие как морковь, фенхель, сельдей, лук и зелень. Макаронные изделия, именуемые в Италии «паста», готовят почти каждый день, разнообразя соусами из грибов, томатов, сыра, мясных продуктов. Итальянская кухня, как и русская, имеет собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и гордо называются «равиоли».

Итальянская кухня, рецепты которой используют невероятное количество разнообразных сортов сыра, действительно вкусна и необыкновенна. А пицца, в прошлом бывшая пищей бедняков, сегодня пользуется спросом в основном среди туристов, приезжающих в страну ознакомиться с достопримечательностями Италии и ее кухней.

ИТАЛЬЯНСКАЯ БИБЛИОТЕКА

ИТАЛЬЯНСКИЕ СЫРЫ

ИТАЛЬЯНСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС

КУХНИ РЕГИОНОВ

ИТАЛЬЯНСКИЕ МЕНЮ

РЕГИОНАЛЬНЫЕ МЕНЮ

Спасибо Giulia за подобранные материалы.

ПРАЗДНИКИ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

СУПЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПАСТА

РИЗОТТО

ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВЫПЕЧКА

ВЫПЕЧКА

СОУСЫ

ДЕСЕРТЫ

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Надо признать, что итальянская кухня достаточно традиционна и некоторые блюда итальянской кухни, рецепты которых пользуются спросом во всем мире, остаются неизменными на протяжении веков. Так, в отличие от особенностей национальной кулинарии других стран в Италии принято готовить мясо одним крупным куском, запекая его вместе с овощами.

Например, одно из любимейших блюд итальянской кухни, рагу, готовят из обжаренного целиком, а затем, протушенного в особом томатном соусе, огромного куска мяса. Однако наиболее известна любовь местных жителей к морепродуктам, что подтверждает итальянская кухня, рецепты которой часто содержат такие ингредиенты, как креветки, каракатицы, моллюски, лангусты, крабы, омары.

Если спросить жителя России, знакома ли ему итальянская кухня и какие блюда он пробовал, наверняка в ответ прозвучат два слова – пицца и макароны. Действительно, эти блюда теперь считаются практически национальными в любой стране мира, хотя впервые появились именно на территории Италии.

Практически каждый обед в Италии начинается с салата, в состав которого входят свежие овощи, такие как морковь, фенхель, сельдей, лук и зелень. Макаронные изделия, именуемые в Италии «паста», готовят почти каждый день, разнообразя соусами из грибов, томатов, сыра, мясных продуктов. Итальянская кухня, как и русская, имеет собственные пельмени, которые выглядят как небольшие квадраты из тонко раскатанного теста и гордо называются «равиоли».

Итальянская кухня, рецепты которой используют невероятное количество разнообразных сортов сыра, действительно вкусна и необыкновенна. А пицца, в прошлом бывшая пищей бедняков, сегодня пользуется спросом в основном среди туристов, приезжающих в страну ознакомиться с достопримечательностями Италии и ее кухней.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Запеченные яблоки
Вырезать сердцевину и очистить от кожуры несколько яблок. Начинить каждое сухофруктами и побрызгать медом. Сверху положить по кусочку сливочного масла и запекать 40 мин при 200 гр С.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Ноябрь / Декабрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Немного о...
Огуречной траве Стимулирует обмен веществ и придает бодрости. Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца. Огуречная трава содержит аскорбиновую кислоту, провитамин А, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты. Это древнее лекарственное растение. В период цветения собирают ее цветки, стебли, листья и высушивают. Настои этой травы используют как легкое мочегонное и слабительное средство, при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, ревматических и подагрических болях. Огуречная трава оказывает благотворное действие на обмен веществ. Огуречную траву собирают с мая по сентябрь. Свежие листочки в полиэтиленовом пакете могут хранитьтя в холодильнике 1-2 дня. Сушеная трава быстро теряет свой аромат. Огуречную траву добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодный борщ. > Окрошка с огуречной травой